120 descripcions de vins més habituals (infografia)

Begudes

Consulteu més de 120 descripcions de vins diferents definides.

750 ml són quantes unces

Podeu dividir les descripcions de vins en 12 categories principals de característiques, com ara cos, fruita, herba, llevat i roure. Tot i que el vi és només suc de raïm fermentat (el tipus no fortificat ...), podeu identificar-hi una gamma increïblement àmplia de sabors. Apreneu les descripcions de vins astringent a zippy .



Taula de descripcions de vins

Descripcions de vi-Cartell-WineFolly

Comprar pòster

Per fer aquest gràfic:
Vam examinar milers de descripcions de vins diferents de Wine Spectator, Wine Enthusiast i de diversos grans minoristes de vins. Si no n’hi havia prou, vam fer una ullada a la graella d’anàlisi Court of Master Sommelier per comparar la diferència entre l’anàlisi sensorial sommelier i l’escriptura de vi florit. Amb totes les dades crues que teníem al davant, ens vam centrar en els trets que generalment s’incloïen a les dues cares de l’escriptura del vi. Aquesta taula de descripcions de vins cobreix els conceptes bàsics i no ho inclou tot. Tot i això, és un lloc ideal per començar a entendre d’on s’originen els sabors del vi.

Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.

Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.

Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.

Compra ara

12 categories de descripcions de vins

Condicions del vi per al cos

Prim
un vi que té acidesa però poca substància
Cliff-Edge
el gust d’un vi desapareix ràpidament
Buit
un vi sense paladar
Melós
un vi sense gran intensitat
Curt
un vi amb un sabor de curta durada
Auster
un vi difícil de beure
angular
un vi que té vores aspres
Delicat
un vi amb un cor feble
Elegant
un tast de vins amb un pes lleuger i alta acidesa
De cos clar
un vi lleuger al paladar
Finesse
un vi que té àcid i taní ben integrats
Tancat
un vi que no té molt sabor però que té taní
Polit
un vi que té un gust net i ben fet
Complex
un vi que segueix oferint sabors més interessants
Amb cos
un vi amb gust gran i atrevit
Estret
un vi amb un alt taní que interfereix amb altres sabors
Ferma
un vi amb un alt taní que et seca la boca
Potent
un vi atrevit amb alta intensitat
Concentrat
un vi amb aromes atrevits de fruita, una acidesa moderada i taní
Dens
un vi amb gustos de fruita atrevits i taní moderat
Opulent
un vi atrevit amb tanins suaus i poca acidesa
Ric
un vi saturat de sabors de fruites
Extret
un vi més fosc i ric que la majoria dels vins al seu estil
Flàccid
un vi que té una acidesa molt baixa
Greix
un vi amb fruita però sense acidesa ni taní

Condicions del vi per a l’estil

Barnyard
un vi que fa olor de jardí
Smokey
un vi que fa olor de foc de camp
Terrós
un vi amb un aroma diferent a la brutícia
Coriat
un vi que té olor de cuir
Musky
un vi que fa una olor rica a bou almesc
Carnós
un vi que té un sabor afruitat i carnós alhora
Accessible
un vi fàcilment apreciat pels bevedors
Net
un vi que no té sabors terrosos ni rústics
Delicat
un vi amb poc sabor
Elegant
un vi que té més acidesa
Polit
un vi que té un gust net i ben fet
Refinat
un vi que té un gust molt net

Condicions del vi per al taní

Amarg
el taní amarg és molt intens i 'verd'
Dures
taní que et seca la boca
Agressiu
taní que ofega els altres sabors del vi
Grippy
taní que s’enganxa als costats de la boca
angular
taní que arriba a un punt del paladar
Potent
grans tanins suaus
Gruix
tanins amb un granet picat, com el paper de vidre clar
Coriat
taní delicat però terrós que es troba sovint en el vi més antic
Rígid
tanins agressius a la part frontal de la boca
muscular
taní calcari agressiu que s’utilitza per descriure els vins joves
Ferma
taní persistent de gra fi
Estructurat
taní de gra fi ben integrat però persistent
Masticable
un taní que dóna ganes de mastegar-lo pels costats de la boca
xocolata
taní suau de gra fi amb molt poca picada
Sedós
tanins de gra fi i ultra suaus amb molt poca picada
Llis
taní ben integrat
Rodó
taní suau sense mossegada
Opulent
més fruita que taní
Vellutat
taní molt suau
Voluptuós
més fruita que taní
Flexible
taní ben integrat
Suau
taní baix
Melós
taní poc o nul
Sense espines
la manca de taní fa que el sabor del vi sigui feble
Flàccid
la manca de taní fa que el sabor del vi sigui feble

Condicions del vi per obtenir acidesa

Brillant
un vi amb acusada acidesa
Astringent
un vi amb acidesa i taní agressius
Auster
un vi amb acidesa i taní agressius
Prim
un vi que té acidesa però poca substància
llegeixin
s’utilitza generalment per descriure un vi blanc amb poca fruita i alta acidesa
angular
quan l’acidesa i el taní d’un vi arriben a punts concentrats del paladar
Racy
un vi amb acidesa molt forta
Tart
un vi amb un sabor àcid a causa de l’acidesa i / o el llevat (vegeu «àcid»)
Nerviós
un vi més ric amb una gran acidesa
Nervi
una altra paraula per reforçar l’acidesa del vi
Zippy
un vi més lleuger amb una acidesa molt notable
Zesty
un vi més lleuger amb una notable acidesa
Animat
un vi blanc o negre més clar amb una notable acidesa
Fresc
un vi amb una acidesa moderada que s’utilitza sovint per descriure els vins joves
Nítid
un vi amb notable acidesa
Delicat
un vi que pot augmentar l’acidesa, però més lleuger en taní i fruita
Suau
un vi amb menor acidesa
Flàccid
un vi amb una acidesa molt baixa
Fallen Over
un vi que ja no té acidesa a causa de l'edat
Pis
un vi sense acidesa

Condicions del vi per a l'alcohol

Jammy
un vi elaborat amb fruita madura amb un contingut alt d’alcohol
Calent
un vi amb un contingut alt d’alcohol
Cremar
quan l’alcohol ‘et crema’ la part posterior de la gola
Cames
el vi amb potes gruixudes té més contingut d’alcohol i / o sucre

Condicions del vi per a la fruita

Jammy
els sabors de fruita del vi tenen gust de melmelada
Madur
el vi es produeix amb raïm molt madur
Sucós
solia descriure vins joves
gran en fruita però baixa FINESSE
Flamboyant
un vi molt vistós amb sabors de fruites
Carnós
un vi que té un sabor afruitat i carnós alhora
Extret
vi més fosc i més ric que els altres vins elaborats
amb el mateix raïm
Prunes
un vi negre amb sabors frescos de pruna
Fruita vermella
generalment els aromes de fruites vermelles indiquen un vi amb un cos més clar
Fruita fosca
Els vins negres 'amb cos' tenen més sabors de 'fruita fosca'
Grapey
un vi que té més gust de suc de raïm
Baia

possibles sabors de baies que es troben sobretot en el vi negre

  • Maduixa
  • Gerd
  • Cirera
  • Nabiu
  • Blackberry
Cassis
(alias ‘grosella negra’) una fruita molt terrosa
Cítrics

sabors cítrics que es troben principalment en vi blanc / rosat

  • Lima
  • Llimona
  • Aranja
  • taronja
  • Ratlladura de cítrics
Fruit de Pedra

possibles sabors de fruites de pinyol que es troben principalment en vi blanc / rosat

  • Albercoc
  • NECTARINES
  • Préssec
Fruita tropical
possibles sabors de fruites tropicals que es troben principalment en vi blanc / rosat

quin tipus de vi m'agradarà
  • Plàtan
  • Pinya
  • Leechie
  • Coco
Meló
un sabor sucós i dolç de fruita en vins blancs
poma
un aroma molt comú que es troba en el vi blanc

Condicions del vi per a herbes

Stemmy
una nota amarga negativa normalment a l’arribada
Stalky
una nota amarga i herbàcia llenyosa al final del vi negre
vegetal
generalment es considera una qualitat 'terrosa' negativa en l'acabat del vi negre
Peu de gat
un aroma àcid àcid negatiu associat al Sauvignon Blanc
Espàrrecs
un aroma cuinat als vins blancs normalment percebuts com a negatius
Verd
també conegut com a herbari, herbaci i de forma foliar
Herba
l’olor d’herba fresca tallada associada a vins blancs com el Grüner Veltliner
Sàlvia
una olor herbàcia resinosa i florida sobretot al vi negre
Eucaliptus
una olor a base d’herba resinosa, semblant a la menta, associada als vins negres d’Austràlia
Jalapeno
un aroma picant fresc que es troba en alguns vins blancs
Anet
un aroma complex que es troba en el vi negre
Pebre Bell
un aroma tant en vi negre com en vi blanc associat a un grup de compostos químics anomenats pirazines
Grosella espinosa
un sabor a base d'herbes més dolç que es troba al Sauvignon Blanc
quinze
una fruita verda i tarta amb qualitats astringents

Condicions del vi per a espècies

Picant
la sensació d’espècia ja sigui per alcohol, acidesa o varietat
Musky
un intens sabor especiat animalista
Brillant
un vi amb una acidesa moderada percebut com a picant
Pebre
una varietat característica del pebre
Anís
una varietat característica de la regalèssia
Clau d’olor
un sabor dolç i boscós atribuït sovint a la criança del roure

Condicions del vi per a la flor

Flors blanques
el lliri, la flor de la pomera i la gardenia es troben en vins blancs aromàtics
violeta
un aroma floral associat a vins negres fins com el Cabernet Sauvignon
Perfumat
un vi molt aromàtic, que s’utilitza típicament per descriure el vi blanc
Espígol
un aroma floral resinós associat al vi originari del sud de França - comú als vins negres
Rosa
un aroma floral positiu que es troba tant en vins negres com blancs
Flor dels cítrics
la floració dels cítrics es troba en vins blancs de Riesling a Chardonnay
Gerani
considerada una falla de vi a nivells elevats a causa d’una elaboració inadequada del vi

Condicions del vi per al roure

Fumat
un sabor de roure fumat es podria deure a bótes de roure molt torrades
Carbó vegetal
un sabor comunament associat al vi negre de Bordeus
Tabac dolç
una olor i un sabor dolç i resinós a l’acabat d’un vi encès
Torrat
un descriptor positiu per a vins molt sucats
Picant
les espècies de forn com el clau, l’espècia i la nou moscada provenen de la criança del roure
Clau d’olor
un aroma complex de roure que es troba sovint amb el roure europeu
Nou
un sabor que es desenvolupa amb una criança a llarg termini en bótes
Coco
sovint associada a bótes de roure americà Chardonnay i
Caramel
un aroma dolç del vi envellit en bótes de roure torrat
Vainilla
El sabor compost de vainilla prové del roure
Carnisseria
un compost aromàtic diacetil del roure fàcil d’identificar en els vins blancs
Anet
aroma aromàtic de roure comunament associat al roure americà
Cremós
similar a ‘mantegós’ però també és una textura a causa de la fermentació malolàctica

Condicions del vi per a llevats

Àcid
una sensació gustativa similar a la crema agra a causa dels sabors de llevat
De formatge
sobretot un vi blanc que aporta un caràcter salat
Galeta
observat en els vins escumosos envellits, ja que el llevat es trenca amb el pas del temps
Cremós
un sabor de vermell (i una mica de vi blanc) a causa de la fermentació malolàctica (MLF)
Carnisseria
mentre que la majoria de les sensacions de mantega es deuen a l’envelliment del roure, la sensació oliosa de textura d’un vi blanc prové de M.L.F.

Condicions del vi per a inorgànics

Mineralitat
un caràcter indefinible, semblant a la roca, per al vi amb sabors diferents de la fruita
Grafit
un aroma i un sabor a llapis que es troben en els vins negres fins
Asfalt humit
un aroma rocós humit que es troba en vins blancs amb una acidesa moderada
Untuós
una descripció textual per a vins amb una sensació de sabó o greix a la llengua
Grassa
una descripció textual d’un vi que es taca com l’oli a la boca, sovint a causa de MLF (vegeu ‘cremós’)
Petroli
una característica positiva en el riesling de criança fina
Plàstic
un aroma de tipus químic associat a vins blancs d’alta acidesa
Tar
una olor molt cremada, resinosa i llenyosa, en vins negres de gran cos
Goma d'esborrar
un aroma resinós moderadament fort que es troba tant en vins negres com blancs
Diesel
una forta olor a gasolina associada principalment al riesling australià
Fumat
un aroma a carbó cremat que normalment s’associa amb el vi negre

Taula de descripcions de vins: pòster de Wine Folly

Mestre Winespeak

Viu l'estil de vida del vi. Utilitzeu aquest gràfic per elaborar les vostres pròpies descripcions de vins.

Comprar pòster