Caymus Vineyards ha acordat pagar un milió de dòlars al comtat de Napa per resoldre una disputa sobre les acusacions que el celler va violar les ordenances locals i va embotellar 20 vegades més vi a les seves instal·lacions de Rutherford del permès.
L’any passat Caymus va embotellar 2 milions de litres de vi, o 830.000 caixes, al seu celler de Rutherford, mentre que el seu permís d’ús, que data dels anys noranta, permet al famós productor de Cabernet de Napa Valley embotellar 42.000 caixes a l’any. L’excessiva producció va ser l’al·legació principal de la demanda del comtat de Napa, que també afirmava que el celler de propietat familiar va ampliar les seves instal·lacions sense els permisos adequats.
'Això és una cosa amb la qual lluitem des de fa temps', va dir el propietari Chuck Wagner Wine Spectator . 'És una qüestió complicada, però bàsicament no estem d'acord amb el comtat sobre el permís d'ús. En lloc de participar en un llarg debat amb ells, volem continuar el nostre negoci i vam decidir establir-nos '.
L’ordenança de definició de cellers del comtat de Napa (WDO) defineix i restringeix el que poden fer els cellers en termes d’activitat comercial, inclosa l’elaboració de vins, la comercialització i l’hostaleria. A més d’embotellar més vi del que permetia el seu permís, Caymus suposadament va violar la WDO afegint un coixinet de ciment i un edifici d’oficines a la seva propietat sense un nou permís, augmentant així la seva “petjada”.
Als anys vuitanta, la companyia, fundada per Chuck amb el seu pare, Charlie i la seva mare, Lorna Belle Glos Wagner, va començar a ampliar la seva producció. Ara és propietari d’un celler a Santa Lucia Highlands, on elabora vins amb les etiquetes Conundrum, Mer Soleil i Silver. També produeix Belle Glos i Meomi a les seves instal·lacions de Rutherford. Tots els vins són embotellats a Caymus. El WDO del comtat equipara clarament l’embotellament amb la producció de vi.
què és un bon vi afruitat
'Allà on resulta interessant i enganyós és la definició de producció', va dir Wagner. Wagner i molts dels seus companys propietaris de cellers no consideren l’embotellament com a producció, però el comtat sí. Cada any, el comtat selecciona a l'atzar diversos cellers per revisar-ne el compliment per assegurar-se que es compleixen els permisos d'ús, va dir. Caymus va ser inspeccionat el 2008.
Acceptant resoldre l'assumpte, Wagner evita una demanda amb el comtat. Com a tràmit, el comtat va presentar una demanda el 2 d’agost al Tribunal Superior del Comtat de Napa i Caymus es va establir immediatament. La liquidació d’un milió de dòlars és la més gran que ha pagat mai un celler del comtat de Napa per aquestes infraccions. Els diners s’han de pagar durant dos anys i Caymus té cinc anys per complir les seves operacions amb les lleis del comtat.
A principis d’aquest mes, Wagner ho va anunciar Caymus construiria una nova planta de producció a Fairfield, al veí comtat de Solano , que reduirà la seva petjada a Rutherford. El celler va adquirir una parcel·la de 178 acres amb els plans per construir un celler i un magatzem de 5 milions de galons. Aproximadament un terç del vi de la companyia es farà a Fairfield i, finalment, s’embotellaran tots els vins de Caymus, va dir. Mentrestant, Caymus ha traslladat part del seu personal a la ciutat de Napa i ha plantejat embotellar altres vins en una altra instal·lació de la vall més propera al celler.