Tècnicament es pot viure sense aquests accessoris de vi, però, si sou amants del vi, els temps seran difícils. Quan es tracti d’això, hi ha algunes coses que haurà de fer perquè el consum de vi sigui més fàcil i agradable. Si sou un mínim, aquests podrien ser els elements mínims necessaris per iniciar el vostre conjunt d’accessoris per a la vinoteca.
Necessiteu proves? Si mireu el conjunt d’eines de vi de qualsevol sommelier, us adonareu que l’únic element addicional a la butxaca és un encenedor (per decantar vi vell). Podeu decidir si voleu o no una instal·lació d’espelmes a casa. Hem utilitzat una llanterna a Ampolla de 23 anys de First Growth Bordeaux
tipus de copa per vi
6 accessoris de vi sense els quals no es pot viure
Una 'clau de vi' súper portàtil
Independentment del que sigui el vostre obridor de vi de final de joc és , cada vi hauria de tenir una 'clau de vi'. La clau del vi és el ganivet suís de l’amant del vi. Tot i que hi ha diverses variacions de la clau del vi, inclosa una versió de doble frontissa i un que és més un ganivet de butxaca que un llevataps (per als entusiastes de la demostració), les parts bàsiques d’una clau de vi són les mateixes.
Amaga'ls a tot arreu Un bon signe d’un amant del vi és on trobareu els seus cargols de suro: un al calaix d’estris de cuina, calaix d’oficina, guantera, bossa, motxilla o armari de bany.
- Cuc El cuc (o part del cargol) s’ha de fer d’un metall d’alta qualitat i el més prim i sense friccions possible
- Tallador d’alumini El ganivet tallador d’alumini ha de ser afilat i no massa llarg per a un tall controlat. Les versions dentades tenen una vida útil més llarga sense necessitat d’esmolar.
- Braç de palanca El braç de la palanca hauria de quedar estable i segur al llavi d’una ampolla de vi.
- Només mans Haureu de poder subjectar i accionar còmodament una clau de vi sobre una ampolla sense el suport d’una taula.
Aconsegueix els obridors de vi
Conegueu els principals tipus d’obridors de vi que hi ha al mercat perquè pugueu tenir el que s’adapti a les vostres necessitats. Tot i que ens agrada la simplicitat d’una clau de vi, no hi ha res més gratificant a l’instant que l’obridor de vi elèctric.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra araTriant un obridor de vi
Decantador / airejador de vi
Prefereixes l’airejador de vi de plàstic nou o el clàssic decantador de vi de vidre? Sigui com sigui, és una eina essencial per a qualsevol bevedor de vi negre. Els airejadors són perfectes per a vins negres amb cos com el Shiraz. També fan meravelles per millorar el gust del vi barat. Per què? La feina d’un aerador és introduir oxigen al vi que s’ha emmagatzemat en un entorn amb poc oxigen (per exemple, una ampolla de vi). La ventilació fa que les molècules d’alcohol s’alliberin a l’aire i aquestes molècules nascudes a l’aire es transportin sabors de vi al nas . La decantació o la ventilació dels vins també “bufen” les males olors olor estranya de sofre .
Podeu fer la feina d’airejar vosaltres mateixos un vi remolinant-lo al got o tornant a tapar i sacsejant l’ampolla després d’obrir-lo. Pot semblar atroç, però funciona molt bé en vins joves ( d'aquí a 1-5 anys ). Per cert, és possible que no vulgueu sacsejar vins més antics que siguin sensibles a la llum o que tinguin sediment.
Un colador d'acer inoxidable
Què són aquestes coses de goopy a la part inferior de la meva ampolla de vi?
El sediment del vi no us farà mal, però és molest. En un vi blanc tindrà aspecte de fragments de vidre (en realitat és una crema de tàrtar cristal·litzada) i en un vi negre semblarà quitrà negre. En una situació desesperada, podeu utilitzar un colador de barres o un colador de te. Si sou més particulars, opteu per un embut i filtre per a vi d’acer inoxidable.
Una copa de vi que us funcioni
Es pot beure molt bé vi de qualsevol copa, però parlem dels avantatges d’una copa de vi real. Les copes de vi no només són un recipient per al vi, sinó que també són un recipient per a aromes volàtils. Els aromes volàtils són la clau per gaudir dels sabors del vi. No em creieu? Consulteu la nostra infografia sobre diferents tipus de copes de vi a continuació. Ara que ja sabeu que les copes de vi són increïbles, què us convé?
Fem realitat i admetem que tots tenim llavis i nassos diferents. Tingueu en compte que la vostra preferència personal pot tenir alguna cosa a veure amb la forma de la vostra cara. A més, és possible que sigueu respectuosos amb com de vegades us agrada estirar els braços quan beveu (un motiu per considerar la cristalleria sense tija). Tria una copa de vi que s’adapti a la teva personalitat. A continuació, es detallen algunes coses bàsiques a l’hora de triar una copa de vi:
- Per què utilitzar Crystal? Els vidres de vidre són físicament més forts, de manera que si us agraden els vidres prims, és possible que vulgueu considerar els vidres. Estigueu preparats per rentar a mà la vostra cristalleria per a tota la vida.
- Avantatges de Big Glass Una gran copa de vi bolada està dissenyada per captar més aromes. Si realment us agraden els vins aromàtics com el pinot negre o la garnatxa, és possible que sigui el que vulgueu tenir.
- Petits beneficis de vidre Les copes petites no recullen tantes aromes, però l’avantatge és que la temperatura del vi es mantindrà més temps. És ideal si us agraden els vins blancs.
- Stem vs Stemless Les ulleres amb tija no recullen empremtes digitals (perquè les podeu agafar per la tija), però a la part contrària són fàcils de tombar.
- Cristalleria especialitzada Les flautes de xampany es trenquen sovint. Ara ja ho saps.
Molts tipus de copes de vi
Hi ha diversos estils de copes de vi. Feu un cop d'ull al que s'utilitza més habitualment per als vostres estils de vi preferits.
Diferents tipus de copes de vi
Una tela de polir de grans dimensions
Ara que teniu un conjunt de copes de vi delicades però boniques, com en el món les manteniu netes i brillants? Entra en escena: el drap polit. Afortunadament, no es tracta d’un article en dòlars molt elevat que hauríeu de tenir per gaudir del vi. Hi ha draps de microfibra o el sempre disponible cotó ‘sac de farina’. Des del primer moment que utilitzeu un sac de farina, mai no voldreu estar-ne de nou.
Apreneu a utilitzar un drap per polir
Vegeu un petit vídeo sobre com rentar i polir copes de vi.
Com netejar i polir les copes de vi
Un conservador de vins
Imagineu que acabeu d’arribar a casa de la feina: obriu una ampolla, aboqueu una copa de vi i marxeu. Què passa amb la resta de l'ampolla?
Si només el deixeu obert al taulell, el vostre vi anirà malament abans del matí. Si utilitzeu un tap de vi, us ajudarà limitant l’exposició d’oxigen a la superfície líquida, però no n’hi ha prou. Hi ha diversos conservadors de vi al mercat que poden variar menors de 20 dòlars fins a prop de 3.000 dòlars. La regla bàsica per emmagatzemar vi obert és limitar la quantitat d’oxigen. Alguns conservadors de vins creen un buit dins de l'ampolla amb un tap de vàlvula unidireccional especial. D’altres conserven el vi posant un gas inert més pesat (com l’argó) a la part superior de la superfície del vi.
Independentment de la vostra preferència o de la quantitat que vulgueu gastar, us agrairem que en tingueu una.