Recordeu quan el 2016 va ser brillant i ple de potencial? Bé, ara és final de desembre i el 2016 està a punt de ser un record no massa llunyà. Abans, però, donem una ullada al que va passar al món del vi aquest any.
el vi negre té molt de sucre?
Estrella d'or si reconeixeu l'etiqueta de l'ampolla utilitzada per crear aquesta imatge. –Madeline Fa tan sols 365 dies, el 2016 era una llampada als nostres ulls i ara ja s’ha acabat. Fem una ullada al que va passar al món a través de la lent de la nostra beguda preferida: el vi.
Només Audiocast
Què va passar el vi el 2016?
Aquest any va ser un moment increïble per al vi i la ciència. Aquests són alguns dels aspectes més destacats:
Ara hi ha un vi replicador de Star Trek.
Un celler de SF anomenat Celler Ava va fabricar un Moscato 100% sintètic utilitzant els components bàsics del vi: aigua, etanol, aminoàcids i compostos aromàtics. El seu lloc diu: 'Els vostres vins preferits es creen des de zero a nivell molecular'. Malauradament, el celler Ava no és tan ràpid com un replicador, ja que fa mesos que 'elaboren' el seu segon lot.
Seqüències de projectes de genoma de codi obert Cabernet.
Es va redactar un mapa d'alta qualitat del genoma de Cabernet Sauvignon amb un procés de muntatge del genoma de codi obert. Això l’estudi és particularment emocionant per als científics vitivinícoles que treballen incansablement per crear noves varietats de raïm resistents a les malalties i tolerants al canvi climàtic que agradin als bevedors de vi.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araNo em jutgeu en funció del color del meu vi.
A aquest any es va crear vi blau a Espanya utilitzant colorants a base d’antocianina (el mateix pigment del raïm de vi). El vi va fer tanta gràcia a les notícies que ja hi ha una sèrie de knockoffs. La meva pregunta és: què passa amb el rosat?
Estem a un pas de descodificar el 'terroir'.
Com passa, els microbis resulten ser un dels indicadors clau del terrer al vi. En realitat va informar d'això el 2015 , però després a va sortir un estudi més detallat detallant a més la importància dels microbiomes locals. #microbiologistlove
Una altra raó sorprenent per practicar tast actiu.
Un grup de mestres sommeliers es va provar i apareixen tenir una zona molt més gruixuda a la part del cervell associada a les olors i la memòria. Els científics teoritzen que el desenvolupament d’aquests sentits olfactius (olfacte i gust) pot afectar l’aparició de malalties d’Alzheimer i Parkinson.
El vi sí que et fa feliç.
Duh. Un estudi científic deductiu elaborat per la London School of Economics ha determinat que el vi realment et fa feliç. En una escala d’1 a 100, el vi augmentarà la vostra felicitat en 10,79 punts , especialment quan es fan activitats poc agradables, inclosos viatjar, desplaçar-se i esperar.
carbohidrats al vi cabernet sauvignon
Els raïms de vi us han batut fins a l’espai exterior.
Inclòs al llançament de Tiangong-2 , El nou laboratori espacial de la Xina, era una selecció de ceps de cabernet sauvignon, merlot i pinot negre. L’esperança és que l’exposició a la radiació en un entorn espacial farà que les vinyes mutin i siguin més resistents al canvi climàtic. Irònicament, havíem fet un Publicació del ximple d’abril sobre les vinyes a l’espai exterior fa només un any ... #isthisforreals
Idaho busca or.
Idaho va obtenir un gran triomf aquest any amb la creació del AVA de Lewis-Clark Valley. Tot i que només hi ha plantades 80 hectàrees fins ara, la regió està en augment i amunt.
quina temperatura per beure vi negre
Digues adéu a la contaminació del suro.
El gegant surer Amorim va anunciar que després d’enfonsar 15 milions de dòlars en R + D, han desenvolupat un suro que no causarà contaminació del suro (també coneguda com TCA, que fa olor de gossos mullats). Aquesta és una gran notícia per a aquells que estimem els productes naturals com el suro i les samarretes de cotó.
El vi pot impedir que els pets de les vaques escalfin el planeta?
L’orujo de raïm és el que queda després d’elaborar el vi i inclou les pells i les llavors del raïm. Quan s’asseca i se serveix en un menjar de vaca, en redueix considerablement el gas i els rots. Els pets / eructes de vaca han estat va assenyalar que produeix almenys 1/5 dels gasos d’efecte hivernacle del món.
Els vins blancs estan a punt de ser molt més aromàtics.
El que potser no sabeu és que un gran nombre de les delicades aromes florals i de fruita dels vins blancs 'es cremen' durant la fermentació. Aquest any, un antic professor de medicina pulmonar ha desenvolupat un filtre especial que conservarà aquests preciosos aromes. El dispositiu s’anomena AromaLoc i hauria d’estar disponible per als fabricants de vins blancs l’any vinent.
Si es dedica al negoci del vi, les coses estaven força peludes:
Podeu canviar vi a eBay ara.
El lloc de comerç electrònic eBay va llançar un portal de vins amb milers de vins a la subhasta / compra. El lloc inclou funcions com ara les tendències en la fixació dels preus del vi, de manera que pugueu veure si obteniu una bona oferta. Vam anar en línia i vam trobar una ampolla de Château Haut-Brion de 1988 per 440 dòlars amb enviament gratuït. Hi confiem completament? No, però ofereix esperances per als col·leccionistes que intenten descarregar els seus vins.
La gran consolidació està passant ara.
Tot i que ens preocupàvem de les eleccions, es feien diverses adquisicions empresarials a gran escala. Aquests són alguns dels aspectes més destacats:
- E&J Gallo va fer moltes compres el 2015, incloses Talbott i J Vineyards, i el 2016 va afegir Orin Swift a les seves participacions.
- Diageo va vendre la majoria de les seves explotacions vitivinícoles al grup de vins australià, Treasury Holdings, que incloïa Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance i Hewitt.
- Família Jackson va continuar completant la seva col·lecció de finques vinícoles adquisint Copain, Penner-Ash i Willakenzie Estate (entre d'altres).
- constel · lació va comprar els vins Meomi i Charles Smith.
- constel · lació va vendre tota la seva cartera de vins canadencs (inclosa Inniskillin) al Ontario Teachers 'Pension Plan. #teacherslovewine
- El distribuïdor Southern Wine & Spirits es va fusionar amb Glazers i és ara el major distribuïdor nord-americà, Southern Glazers .
- Al mercat de la cervesa , es va produir una adquisició de més de 100.000 milions de dòlars amb la fusió d'Anheuser-Busch InBev amb el competidor SABMiller, cosa que els va fer controlar la quota de mercat mundial. Sona com 1904 de nou!
- Qui té qui? Vam crear un pdf de moltes de les millors marques de vins multietiquetes dels Estats Units.
Els diners es guanyen amb la inversió en vi (però és possible que vulgueu començar com a multimilionari).
Bill Koch (dels Koch Bros) va vendre una part de la seva bona col·lecció de vins amb un Es venen 20.000 ampolles a Sotheby’s i va guanyar 21,8 milions de dòlars (més de 1 mil dòlars per ampolla).
Encara existeixen odiadors de vi.
L'estat indi de Bihar (al nord-est) va decidir prohibir tot consum de vi. Això és una molèstia greu.
Xina no és un amant del vi.
El negoci d’importació de vi de la Xina va créixer un 20% . Vés a la Xina!
La verema del 2016 a França va suposar un greu problema.
Aquest any, França no va agradar als déus. Les inclemències meteorològiques van causar tants danys que la producció del país es va reduir almenys un 10%. Aquests van ser els moments més baixos:
percentatge mitjà d'alcohol a la cervesa
- Glaçades severes a Borgonya a l’abril
- El 30% de la collita del Loira va perdre a causa de les gelades a l’abril
- Salut a Chablis, Cognac i Bojo a finals de maig 'etat de Catastrophe'
- Salut a Bojo al juny, alguns llocs tenen un 70-80% de danys a les collites
- Gran calamarsa a Pic-St-Loup a l'agost
La verema del 2016 a la Xina supera França per superar els desafiaments.
Vam pensar que el temps podria fer mal a França, però no és res en comparació amb el que va veure la Xina:
- Inundacions destruir vinyes a Ningxia a l'agost
- Un cop de tornado Vinyes Tiansai a Xinjiang a l'octubre
Sí, ens dirigirem a un món nou i estrany el 2017. Alguns de vosaltres podríeu estar nerviosos, però no us preocupeu, hi ha algunes coses que esperen:
La Mostra del Vi llançat al Regne Unit
Va ser aclamat com un gran èxit. No us confieu la nostra paraula, podeu veure la primera sèrie a Hulu.
Coneixedor actualment està en desenvolupament.
L’espectacle estarà protagonitzat per John Cho (de la fama de Harold i Kumar i Star Trek) i tracta sobre “un brillant estafador que enganya a les persones més riques i poderoses del país per pagar milions per vi fals”. La trama sona sorprenentment similar al que va passar amb Rudy Kurniawan.
quants carbohidrats a l'ampolla de vi
Boston va aixecar la seva prohibició BYOB.
A diferència d'altres ciutats, un restaurant a Boston pot costar uns 450.000 dòlars per obtenir una llicència de licor (en comparació amb uns 2.500 dòlars a Seattle). Afortunadament, amb l’ascensor de BYOB, més restaurants poden oferir als comensals la possibilitat de portar una ampolla.
És hora de dir Adéu 2016, i Salut fins al 2017!
Té alguna història increïble per afegir o comentaris sobre els anteriors?