Benvolgut Dr. Vinny,
Per què Moscato i Riesling són tan econòmics en comparació amb altres vins?
—Lori B., Morristown, N.J.
Benvolgut Lori,
El preu del vi pot semblar arbitrari, especialment quan es poden trobar ampolles d'entre 2 i 200 dòlars a la majoria de botigues de vins. Però els preus del vi són un reflex dels costos de producció, l’oferta, la demanda i el valor percebut. De vegades el valor percebut pot jugar a favor del consumidor, de vegades no.
Estic segur que una part de la bogeria de la popularitat de Moscato en aquests dies té a veure amb el seu preu assequible, tant com l’estil picant i lleugerament dolç. Les vinyes de moscatell són relativament fàcils de cultivar en diversos llocs i poden tenir grans rendiments. L’elaboració del vi Moscato també és un procés relativament assequible: normalment no requereix un codi postal de luxe, barrils cars, enòlegs de marquesines ni costos d’envelliment i emmagatzematge.
El risling és una mica més complicat, tot i que sé que hi ha algunes versions assequibles i barates per aquí, se m'acut un munt de rares i costoses versions de collita tardana , també. En el cas de les versions més econòmiques, es cultiva de manera similar de manera que hi ha un munt de cultius i pràctiques vinícoles assequibles.
—Dr. Vinny