Probablement us preguntareu per què hi ha persones que no tenen ganes de copes de vi. Quin és el gran problema si preferiu el vi d’una tassa Solo? Si el vi és barat i només el voleu pels seus beneficis ‘terapèutics’, llavors una tassa Solo està bé. Tot i això, si intenteu entendre el vi i voleu provar tots els sabors matisats, és possible que vulgueu un got adequat.
La importància d’una copa de vi
Il·lustració de Louise Gellert de Dinamarca.
Com funciona una copa de vi
Alliberant aromes. Gaudir del vi consisteix en aromes. És la mateixa alegria que fer olor de cansalada a fregir o ensumar una tassa calenta de te Chai. Amb el vi, les aromes s’alliberen a mesura que l’alcohol es volatilitza de la superfície del vi. Tenir una superfície augmentada és un avantatge per optimitzar l’alliberament d’aromes mentre es beu. Hi ha hagut estudis per demostrar com remolí el vi augmenta la superfície.
criança en bótes de roure
Recollint aromes. És una sorpresa que no hi hagi més tasses de cafè i te que tinguin ‘col·lectors d’aromes’, perquè es beneficiarien del mateix efecte que el bol d’una copa de vi ofereix al vi. Depenent de l’estil del vi, és possible que vulgueu un col·leccionista d’aromes gran o un de més petit. No hi ha regles establertes per a aquesta lògica, però hem vist que els vins blancs solen tenir col·lectors d’aromes i bols més petits per mantenir la seva temperatura, mentre que els vins negres solen tenir bols més grans per mostrar els seus aromes.
Llavis prims. Hi ha opinions diferents sobre el llavi d’un got, tot i que el consens general és que, com més prim és el llavi del vidre, menys ‘en la manera’ és el got per a l’experiència de beure. Ho hem vist en tot tipus de gots, des de l’aigua fins al whisky.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra araHaureu de ser capaços de tirar (potser el remolí pot fer-ho) el vi que hi ha al got per tal de desbloquejar tots els aromes. Una copa de vi és normalment més estreta a la part superior per dos motius:
quin vi va amb el pollastre al curri
- de manera que el vi no acaba a terra quan remolina
- ajuda a recollir els aromes desbloquejats i ens facilita l’olor
Louise Gellert vinpaasu.dk
Voleu triar la copa de vi adequada?
Necessiteu més informació per escollir copes de vi? No importa el que algú us digui, hi ha alguns factors que us agradaria tenir en compte (com ara el desgast que teniu) per ajudar a decidir quines ulleres voleu comprar.
quant de vi en un magnum
Guia de tipus de copes de vi
No us penseu que importa una copa de vi?
Si no creieu que importa el got, us proposo provar un tast de copes. Serviu un got de vi en un got d’aigua i un altre en un got de vi. Us ho asseguro: hi haurà una diferència. L’olor canvia radicalment i l’experiència de beure una copa de vi serà completament diferent i nova.
Louise Gellert