Benvolgut Dr. Vinny,
Quina diferència hi ha entre una finca i un vi d’una sola vinya?
—Mike B., San Diego
Benvolgut Mike,
Un vi de finca pot provenir de moltes vinyes, sempre que totes siguin propietat o estiguin controlades pel celler de la finca, mentre que un vi d’una sola vinya es pot elaborar a partir d’una vinya que no pertany al celler que l’embotella. Un vi es pot embotellar a la finca i complir els criteris per a la designació d’una sola vinya.
Un vi embotellat de la finca s’elabora completament amb raïm propietat del celler i el vi s’elabora completament a la propietat del celler; no surt mai de la propietat durant la fermentació, la criança o l’embotellament. El celler i les vinyes no han de ser contigus, sinó que han d’estar ubicats a la mateixa denominació. Als Estats Units, el terme 'finca' s'ha ampliat per incloure no només les vinyes propietat d'una etiqueta de vi, sinó també les que són gestionades o controlades pel celler, fins i tot si en realitat són propietat d'algú altre.
Per incloure una vinya o un ranxo en una etiqueta, les lleis varien lleugerament, però el raïm ha de provenir totalment (o gairebé completament, la llei dels EUA és del 95%) d’aquesta propietat. No hi ha regles que regulin quines vinyes poden ser designades en una etiqueta que depèn del celler. I molts cellers produeixen vins de vinyes que no posseeixen ni controlen; podrien ser vins d’una sola vinya, però no podrien ser vins de finca.
—Dr. Vinny