Vi a l’aixeta
Vi a l’aixeta, probablement n’haureu sentit parlar abans, però és digne del bombo? Vam visitar un bar de vins de Seattle amb 6 vins a l’aixeta per esbrinar-ho per nosaltres mateixos.
El vi a l’aixeta no requereix una eno-màquina de luxe, és només vi que entra en un barril per una aixeta, com la cervesa.
En la localització
Aquest llargmetratge es va filmar a Bottlehouse a Seattle, WA amb Henri Schock.
Després de provar diversos vins a l’aixeta, ens complau anunciar-los que no tenen un gust diferent del vi de l’ampolla (excepte un moment escumós just a l’aixeta). Llavors, per què aquest mètode de lliurament de vins no s’ha tret? No ho sabem. Hauria.
El Wine on Tap té una bona edat?
Tècnicament parlant, el vi en barril hauria de durar molt de temps.
En primer lloc, és en un vaixell més gran. És de coneixement comú ampolles de gran format mantingueu el vi més fresc durant més temps. Un barril de vi de cilindres estàndard equival a vuit magnums dobles de vi, que és més gran que un Nabucodonosor: l’ampolla de vi estàndard més gran disponible.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araEn segon lloc, és fosc. La llum és dolenta tant per al vi blanc com per al negre. El vi a l’aixeta s’emmagatzema en un recipient a prova de llum, completament a les fosques.
En tercer lloc, no hi ha oxigen. Un barril mantindrà el vi similar a una ampolla de rosca.
Charles i Charles barregen vi de l'estat de Washington.
Quant de vi en un barril de vi?
Un barril de vi de cilindres estàndard conté 5 galons o 24 ampolles de vi. També hi ha barrils de poni disponibles, que poden contenir 32 ampolles de vi. Quan està ple, un barril de cilindre pesa 58 lliures.
Sostenible ecològicament?
24 ampolles de vidre buides pesen aproximadament 36 lliures i un barril de bombó de vi buit només pesa 7,5 lliures. Per tant, la diferència en el cost de l’enviament d’aquesta massa addicional és substancial. A més, els barrils de cilindre són d’acer inoxidable i es poden reutilitzar. Sí. Sostenible.
Henri Schock omple un got de malbec a l'aixeta de Bottlehouse a Seattle, WA
Aconsegueix el teu propi vi a l'aixeta
Tots en volem un. Llavors, què heu de fer per tenir el vostre propi barril de vi?
En primer lloc, si esteu comprant un kegerator, assegureu-vos d’utilitzar tots els accessoris d’acer inoxidable. Henri Schock, a Bottlehouse, diu que els accessoris metàl·lics i de crom faran que el vi tingui un sabor terrible. També recomana instal·lar el barril amb tubs sensibles als raigs ultraviolats per garantir que el vi no danyi la llum.
Potser el major problema que tingueu és adquirir un barril de vi per a ús privat. Actualment, el TTB ha d’aprovar totes les vendes d’alcohol als Estats Units i la venda d’un contenidor de vi de 5 galons és una zona gris. El celler s’ha de vincular per vendre vi de gran format per galons. Si ho són, podeu obtenir un barril omplert del vostre celler preferit.