Degustacions a peu. Subhastes. Sopars d’enòleg. Al món del vi no falten reunions socials i, amb cada esdeveniment, apareix la pregunta aparentment ximple i important: què s’ha de portar?
què són els vins blancs secs
En aquests dies, quan els tècnics vestits amb caputxa superen el Forbes 400 i Malvasia crida més l'atenció que Meursault a les cartes de vins de Brooklyn, sí, podeu portar el que vulgueu als esdeveniments vitivinícoles. Fi de la història. El que realment és important en aquestes coses és l'empresa que manteniu i el que teniu al got, etc., etc.
Però fem realitat. És revelador que molts comentaris a la publicació del blog de Talia Baiocchi la setmana passada sobre una nova generació d’enòlegs de Napa no giressin al voltant de les decisions estilístiques de l’elaboració del vi, sinó de la roba que porten els enòlegs, concretament si era adequat descriure Napa dels anys vuitanta com a “roba de lli”. És evident que això és important.
Sense entrar en una recapitulació de Sociology 101 de Thorstein Veblen, com ens vestim és un senyal sobre l’estat i la classe i, un cop afegiu vi a la imatge, teniu una matriu seriosament complicada. Vaig preguntar a uns quants professionals del vi i de la moda sobre què han notat en els esdeveniments i sembla que el consens és que, malgrat la lentitud del divendres casual a la quotidianitat informal a Amèrica, els codis de vestimenta (parlats o no parlats) del món del vi Sembla que encara esbiaixin en el vessant més formal.
'En general, es veu que la gent es disfressa més per esdeveniments vitivinícoles que per esdeveniments gastronòmics', va dir Christopher Miller, sommelier de Spago a Los Angeles. Va dir que, tot i que el sud de Califòrnia pot ser menys formal en general, no vol dir que la gent no estigui ben vestida en esdeveniments vitivinícoles. 'Casual és una paraula complicada. Fins i tot quan algú no té cotitzacions casuals, encara sembla que hagi sortit GQ . Els seus texans es planxen millor que el vestit del noi següent. És un casual respectuós.
Marie Keep, subhastadora de Skinner, amb seu a Boston, va dir que els assistents a les subhastes solen acollir l’oportunitat de vestir-se en els seus esdeveniments. 'Veiem tota la gamma', va dir, però, en general, va assenyalar que les multituds estan ben equipades, amb dones amb 'bells vestits o vestits ben fets a mida' i homes amb vestits de negocis.
El vestit informal de negocis i de còctel semblava ser la suposició predeterminada per a què cal posar quan no s’especifica cap codi de vestimenta. El refrany més comú, però, va ser considerar què era adequat per al lloc, un suggeriment recolzat per la directora general de Kate Spade, Deborah Lloyd. 'Si el local se sent més formal, em posaré un vestit de còctel, però si és en algun lloc a l'aire lliure o és més rústic, m'agrada relaxar el meu vestit', va dir per correu electrònic.
tipus de vins que són dolços
Lloyd, que s’associa amb el Domaine Carneros per llançar un escumós rosat a la primavera, també va assenyalar un punt important sobre el valor de fer investigacions de roba abans d’hora: “Crec que s’hauria de vestir per a l’ocasió, de manera que no us preocupi sobre el vostre vestit i us podeu centrar en el tema important que ens ocupa: el vi!
A continuació, he recopilat alguns suggeriments generals que funcionen per a qualsevol lloc, des de sopars privats fins a degustacions a peu. Quins altres consells oferiríeu als nouvinguts al món del vi per vestir-vos per fer un tast de vins? Si us plau, deixeu consells als comentaris.
Utilitzeu colors foscos: 'Sempre m'oblido de portar colors foscos, però esteu escopint coses, així que és important', va dir Emily Wines, directora de begudes de Kimpton Hotels. Si sou propens als vessaments, un mocador o un xal es poden doblar com a tapa d’emergència.
quantes persones serveix una ampolla de vi
Sense fragància: Cap perfum, colònia ni res de perfum intens que aclapari els vins. 'Això és un gran no', va dir Jason Wagner, director de vins de RM a Chicago. L’olor és una part important del tast. 'Seria defugit'.
Moda pràctica: Marie Keep, de Skinner Auctions, va dir que evita les mànigues penjants que interfereixen en recollir ulleres i li agrada tenir butxaques per portar un quadern i un bolígraf. No obstant això, encara que estigui de peu una estona, prefereix els talons que els pisos. 'A mi personalment m'agraden els talons per poder veure els caps i les espatlles de les persones', va dir. 'No m'agrada perdre'm entre una multitud'.
Sigues còmode: 'Sempre crec que hauríeu de trobar allò en què us sentiu millor i amb més confiança i després construir el vostre vestit a partir d'aquí', va dir Deborah Lloyd, CEO de Kate Spade. 'Em sento molt feliç amb un vestit de colors i unes joies fantàstiques'.