Algú us ha dit en algun lloc que el vi rosat és alhora viril i sofisticat. Potser no els hi havíeu cregut en aquell moment —per la tonalitat rosa—, però ara almenys teniu curiositat. Quins són, doncs, aquests vins rosats adequats per a cavallers i quins deus provar? Aquesta senzilla guia descriu alguns dels estils de rosat més populars de tot el món. Fins i tot si teniu més en compte el final de l’espectre del vi amb “saborós atrevit” i “fruit-forward”, probablement hi hagi un rosat.
Una guia de 10 estils diferents de rosat
calories en una ampolla de vi negre de 750 ml
El rosat s’elabora quan el suc del vi negre es cola de les seves pells abans que es faci massa fosc. Obteniu més informació sobre l’elaboració del vi rosat:
Les moltes ombres del rosat
Garnatxa Rosada
Estil: Afruitat
Notes de tast Normalment, un to vermell robí brillant amb notes de maduixa madura, taronja, hibisc i, de vegades, amb un toc de pimenta. Trobareu vins de garnatxa amb una acidesa moderadament elevada, però com que la majoria tenen força color i cos, voldreu servir-los freds per mantenir-los rígids. Un maridatge perfecte amb aquest vi seria un capvespre d’estiu i gyros grecs per emportar amb tzatziki d’anet.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara 
Sangiovese Rosat
Estil: Afruitat
Notes de tast Un color vermell coure brillant que destella a la llum, el Sangiovese sembla que es va fer un vi rosat. Notes de maduixes fresques, meló verd, roses i préssec groc complementades amb una acidesa apagant. Uns quants rosats de Sangiovese tenen una lleugera nota amarga al final, cosa que fa que aquest vi afruitat tingui un gust agradable i sec. Serviu-lo fred en una copa de vi blanc, potser amb un bol de cuscús marroquí i pollastre.
Ull de llebre Rosé
Estil: saborós
Notes de tast El tempranillo rosat creix en popularitat des de la regió de la Rioja i altres zones d’Espanya. Amb aquest estil de rosat, podeu esperar un to rosa pàl·lid i notes herbàcies de gra de pebre verd, síndria, maduixa i notes carnoses que recorden el pollastre fregit. Molts ull de llebre rosat d’aquesta zona també combinen una mica de gracià i garnatxa per afegir notes florals al sabor. Un got de rosat de Rioja classificarà qualsevol experiència de camió de tacos.
Syrah Rosat
Estil: saborós
Notes de tast El 'Mètode de sagnat' s'utilitza típicament per fer rosat americà Syrah, el que significa que tindrà colors més profunds de rubí i notes de pebre blanc, oliva verda, maduixa, cirera i pell de préssec, definitivament pel costat funky. El rosat de Syrah acostuma a estar a l’extrem més atrevit i es serveix millor una mica per sobre de la temperatura de la nevera en una copa de vi negre normal. Es tracta d’un vi sorprenentment bo amb pizza de pepperoni o un bol de xili.
quant de vi és bo per a tu
Cabernet Sauvignon Rosé
Estil: saborós
Notes de tast El 'Mètode de sagnat' és el principal mitjà per produir aquest tipus de vi rosat. El cabernet rosat és d’un color vermell robí intens amb sabors similars al vi negre de pebrot verd, salsa de cireres, grosella negra i espècies de pebre. L’única diferència significativa és que els vins rosats de Cabernet solen tenir una acidesa més elevada perquè no solen criar en roure.
Zinfandel rosat (també conegut com White Zinfandel)
Estil: dolç
Notes de tast Possiblement el rosat més popular (en termes de volum, però no necessàriament per qualitat) venut als Estats Units i també el 85% de la producció de Zinfandel. La majoria de Zinfandel ‘blanc’ s’elabora deliberadament amb un estil ‘fora de sec’ amb uns 3-5 grams de sucre residual, cosa que el fa moderadament dolç. Ofereix sabors de maduixa, cotó de sucre, llimona i meló verd amb una acidesa moderadament alta. Voldreu servir-lo amb gel, potser amb menjar tailandès.
què saber dels vins
The Manly Man’s Rosé Might be Tavel
Tavel Rosé (del Cotes du Rhône )
Estil: Saborós i ric
Notes de tast Va dir que era el favorit de l'escriptor i l'home de l'home, Ernest Hemingway , Tavel és un rosat inusualment sec. Té més cos i estructura que la majoria dels vins rosats i es considera que té tot el caràcter d’un bon vi negre, només amb menys color. S’elabora principalment amb garnatxa i cinsault, però es permeten barrejar nou varietats. Normalment amb un contingut alt d’alcohol i poc àcid, aquest vi rosat de salmó envelleix bé i el nas de fruites d’estiu pot convertir-se en notes riques i de nou amb el pas del temps. Llenceu una branca a la barbacoa, agafeu la còpia de 'El vell i el mar' amb orelles de gos, i asseieu-vos i gaudiu d'una copa d'aquesta delícia terrenal.
Provença rosada
Estil: Afruitat i magre
Notes de tast Rosa, de Provença , és el petit vestit negre dels vins rosats. Aquest vi és tan a casa al pati com al menjador. El seu estil fresc, fresc i sec és una combinació magistral per a gairebé qualsevol plat, fins i tot una sucosa hamburguesa fa una parella perfecta. La garnatxa, Cinsault, Syrah i Mourvèdre s’utilitzen per crear aquest rosat pàl·lid i rosat i donar-li aromes a maduixa, síndria tallada recentment i pètal de rosa, acabant amb una mineralitat salada i distintiva al paladar.
Mourvèdre Rosé
Estil: Afruitat i Floral
Notes de tast El rosat elaborat amb Mourvèdre ens recorda el pensament del sud de França i els bells vins de Bandol . Aquests vins, sovint de tonalitat coral·lina pàl·lida, són més rodons i amb més cos que molts altres rosats. Mourvèdre és floral al nas amb notes de violetes i pètals de rosa. Al paladar, aquest raïm pot estar ple de prunes vermelles, cireres, herbes seques, fum i fins i tot carn. Mourvèdre fa un maridatge excel·lent en un sopar mediterrani, passejant amb els amics durant hores per menjar un xai a la brasa i una pita fresca amb tapenada d’oliva negra.
on comprar vi en conserva
Pinot Noir Rosat
Estil: Delicatament afruitat
Notes de tast Pinot Noir és una diva a la pista del raïm. La fruita és intolerant a qualsevol clima extrem, es considera sensible i temperamental, però, en el seu millor moment, pot fer una copa de vi molt sexy. En rosat, el Pinot Noir proporciona una acidesa brillant i suaus i subtils aromes de crabapple, síndria, gerds, maduixes i pedra humida. El raïm pot produir vins terrosos, però elegants, frescos, cruixents i secs, i seria deliciós amb una amanida de formatge de cabra fresca o un pinso festiu de cranc a la platja.
potser també t'agrada Pinot negre blanc
