Benvolgut Dr. Vinny,
Fa poc vaig obtenir un certificat atorgat a Leonard Martin James el 1956 pels Chevaliers du Tastevin. Hi ha alguna cosa que em pugueu dir sobre els Chevaliers i el senyor James? És estrany que un anglès sigui reconegut pels Chevaliers?
-David, Cambridge, U.K.
Benvolgut David,
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Germandat dels cavallers d’una copa de tast de vins) és una mena de societat secreta d’aficionats a la Borgonya, fundada el 1934. És possible que reconegueu la paraula “ tastevin És el got de metall platejat i de poca profunditat que s’utilitza per avaluar els vins de cellers foscos i que ara es considera de vegades sommelier bling.
Tornem als Chevaliers du Tastevin. L’organització va començar com una manera de promocionar els vins de Borgonya, una mena d’iniciativa turística i de confraternitat de marca. Hi ha moltes cerimònies a l’organització. Els membres vesteixen tènues vermelles i grogues de colors, canten cançons de Borgonya prenent cançons durant sopars elaborats, hi ha tastos de vins, esdeveniments i concursos, que podrien ser els punts d’entrada del certificat.
Podria semblar sorprenent que hi hagi aquesta organització, però les societats vitivinícoles i gastronòmiques exclusives existeixen des de fa centenars d’anys i moltes encara existeixen avui en dia, com la Commanderie de Bordeaux. No em permet formar part perquè sóc un personatge de dibuixos animats. Més que això, heu de ser patrocinat per membres existents. Hi ha exàmens escrits i orals per aprovar, i és millor que tingueu una col·lecció i un coneixement impressionants del vi.
No serà fàcil rastrejar Leonard Martin James. Actualment hi ha 12.000 membres a tot el món ara i, sens dubte, hi ha hagut diversos múltiples d’aquest nombre al llarg de la història de l’organització. De l’únic que podeu estar segur és que Leonard Martin James és un noi amb tres noms de pila que probablement estimaven els vins de Borgonya.
—Dr. Vinny