El govern dels Estats Units ha optat per no redefinir l’alcohol moderat. El 29 de desembre, els departaments d’Agricultura (USDA) i de Salut i Serveis Humans (HHS) van publicar les directrius dietètiques dels EUA 2020-2025. Tot i que hi va haver alguns canvis, les directrius van deixar sense modificacions les recomanacions federals sobre l'alcohol, que les dones no beuen més d'una beguda alcohòlica al dia i els homes no en beuen més de dues.
Això ignora els suggeriments del comitè assessor de les pautes dietètiques, que va emetre un informe el juliol passat argumentant que els homes haurien de limitar-se a una sola beguda al dia com a màxim i també va rebutjar la idea que el consum moderat o baix d'alcohol pogués oferir qualsevol benefici per a la salut. (Les directrius finals també ignoraven les recomanacions del comitè segons les quals els nord-americans reduïen la quantitat de sucres afegits a la seva dieta, una decisió que va provocar fortes crítiques per part dels grups de nutrició i salut pública).
és alcohol dolent per als càlculs biliars
Els membres de la indústria del vi, la cervesa i l’aiguardent es van sentir alleujats per les directrius finals, així com diversos científics que s’havien sorprès de l’informe del comitè.
Les directrius dietètiques per als nord-americans s’actualitzen cada cinc anys. Sovint són un camp de batalla de lluites polítiques i de pressió perquè influeixen en la forma en què les empreses alimentàries comercialitzen els seus productes i controlen quins aliments es serveixen en programes de nutrició federals com els dinars escolars. També donen forma als consells donats pels professionals de la salut.
Les recomanacions sobre l'alcohol tenen molt menys impacte, ja que no regeixen els programes federals. Però sí que envien un missatge important com haurien de veure el consum d’alcohol els nord-americans . El 1995, les directrius van obrir nous camins quan van suggerir que l'alcohol, en quantitats moderades, podria oferir alguns beneficis per a la salut. També han advertit dels perills d’un consum intens i de la consumició excessiva.
Però el comitè científic no va fer menció de cap benefici potencial per al consum moderat o baix. En canvi, el seu informe va desestimar nombrosos estudis que mostren possibles vincles entre un consum moderat de vi i taxes més baixes de malalties cardiovasculars i no esmentaven estudis que relacionaven l’alcohol moderat amb taxes més baixes de diabetis tipus 2, Alzheimer i demència.
Fins i tot alguns membres anteriors del comitè van qüestionar aquest enfocament. El doctor Eric Rimm, que va dirigir el grup que va crear les recomanacions de les directrius del 2010 i que ara és director del programa d’epidemiologia cardiovascular de la Harvard School of Public Health Program, ha dit Wine Spectator que la ciència sobre l'impacte de l'alcohol moderat no havia canviat en els darrers anys, de manera que no estava segur de per què el comitè va recomanar canviar les directrius. Altres científics van assenyalar que de 60 estudis que va utilitzar el comitè, només un va mesurar la diferència entre una beguda i dues begudes al dia, cosa que suggereix evidències mínimes del canvi.
Tot i que les directrius es mantenen inalterades, el to de l'informe d'aquest any va ser diferent, centrant-se completament en els riscos de l'alcohol, sense esmentar possibles beneficis. Tot i que diversos estudis relacionen el consum baix amb moderat amb millors taxes de mortalitat per totes les causes que l’abstinència.
Voleu obtenir més informació sobre com el vi pot formar part d’un estil de vida saludable? Registra't per Wine Spectator el butlletí de correu electrònic Wine & Healthy Living gratuït i rebreu les darreres notícies sobre salut, receptes per a un bon ambient, consells de benestar i molt més a la vostra safata d'entrada cada dues setmanes.