Exploreu el mapa de les regions vitivinícoles italianes i de les principals varietats de vins. Obteniu més informació sobre les 20 regions vitivinícoles italianes i quines proveu primer per aprofundir en els vins italians.
El vi italià és una de les regions més difícils de conèixer. Per què? Doncs bé, els italians utilitzen un esotèric sistema d’etiquetatge de vins, com el francès .
Però ni tan sols aquest és el problema més gran pel que fa a familiaritzar-se amb els vins italians. El més difícil és aprendre totes les varietats de raïm.
De moment, hi ha unes 350 varietats de vins italians oficials. Hi ha hagut rumors de que existeixen més de 2.000 raïms italians diferents, però això podria ser una mica exagerat. cosa que els italians fan bé.
Regions vitivinícoles italianes
Itàlia produeix una gran quantitat de vi de taula, vermut i vins de cuina (com ara Marsala ). Dit això, hi ha tres regions principals que produeixen vins de taula d’alta qualitat i són: Vèneto, Toscana i Piemont!
La llista de regions vitivinícoles italianes està organitzada pel volum més alt de vins DOC. D’aquesta manera s’eliminen tots els raïms i vins produïts per elaborar vinagre i cuinar vi i vi de taula de baixa qualitat.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara DOC Significat del viUna 'denominació d'origen controlada' és una etiqueta de garantia de qualitat per al vi i el formatge italians. D.O.C.G. és el nivell més alt d'aquesta etiqueta de garantia. Significat del vi IGT
Una 'indicació geogràfica típica' és un altre tipus d'etiqueta d'assegurament de la qualitat del vi italià. Els vins elaborats amb raïms no italians com el Merlot i el Chardonnay sovint entren en aquesta categoria.
-
Vèneto (~ 18% producció de DOC)
Mantingueu els ulls oberts pels negres i un ric vi blanc anomenat Soave.
El Vèneto és conegut per la regió de Valpolicella, coneguda per la seva producció Amarone della Valpolicella . A més de les excel·lents mescles negres de Valpolicella elaborades amb Corvina, Rondinella i Molinara, també hi ha diversos vins IGT amb base Merlot en aquesta zona. Per als vins blancs, Garganega és el raïm blanc que elabora Soave (‘swah-vay’), un vi ric com el Chardonnay. Consulteu l'article següent sobre la cerca de vins del Vèneto.Infografia del Vi de Valpolicella
-
Toscana (~ 17% producció de DOC)
Proveu els vins negres de la Toscana, així com un vi dolç anomenat Vin Santo.
La Toscana és la llar de la regió del Chianti, que és la regió més famosa del Sangiovese. Quan Sangiovese es va convertir en el raïm més important del Chianti durant la dècada de 1970, l’altre raïm noble (Cab i Merlot) van acabar creant un nou estil de vi: Super toscà .Per als vins blancs d’aquesta regió, tingueu en compte que Trebbiano és el raïm blanc més produït a Itàlia i que Vermentino té força similituds gustatives amb Sauvignon Blanc .
com entrenar una vinya
Les moltes paraules diferents per a Sangiovese
-
Piemont (producció de ~ 11% DOC)
Proveu els vins negres i el Moscato d’Asti d’aquesta zona.
El Nebbiolo és un raïm amb uns tanins elevats i un color pàl·lid que fa temps que és famós per la seva acidesa eritosa i alt taní .A més dels grans vins Nebbiolo de Barolo, la regió també és la llar Moscato d'Asti i el varietal de menys valorat: Truc .
Voleu més informació en profunditat? Llegiu la guia essencial a
Regió vitivinícola del Piemont amb mapes -
Emília-Romanya (producció de ~ 9% DOC)
Menja el formatge de Parma i beu Lambrusco.
El Lambrusco s’ha considerat durant molt de temps com un vi afruitat i dolç. Ara hi ha diversos pendents Lambruscos fora de sec a totalment sec d’Emília-Romanya. -
Llombardia (producció de ~ 7% DOC)
Mireu els vins escumosos Pinot Nero i Llombardia.
Valtellina és a Llombardia, a prop del llac de Como. El Nebbiolo és el vi negre que es produeix aquí, però es diu Chiavennasca és més lleuger i més 'pinot' que la seva germana piemontesa. La Llombardia també produeix alguns grans Pinot Noir (en diuen Pinot Nero), especialment al voltant Oltrepò Pavese .Es diu el vi escumós Franciacorta i s’elabora amb raïms Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Blanc amb el mateix estil Xampany .
-
Umbria (producció del ~ 7% DOC)
Busqueu Sangiovese i Orvieto (un vi blanc) de gran valor.
Sagrantino és la varietat de raïm negre a l’Úmbria que la gent es torna boja. A Montefalco, hi trobareu Sagrantino, però també hi ha una bona quantitat de sangiovese de forma maduixa a la regió. Aquí es diu el raïm blanc Grechetto, que és un dels raïms de Orvieto . És mineral i les seves qualitats delicades són similars a Pinot Grigio, amb un sabor d’ametlla verda diferent. -
Abruços (producció de ~ 7% DOC)
Busqueu vins negres dels Abruços.
Montepulciano és el raïm negre primari als Abruços i els vins s’anomenen Montepulciano d’Abruzzo. Això és una mica confús perquè també hi ha un Vi noble de Montepulciano, que és un vi de la Toscana elaborat amb Sangiovese.Montepulciano (el raïm) fa un vi ric i fosc, amb tanins elevats i un caràcter herbaci, i és similar al Cabernet Sauvignon .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% DOC production)
Busqueu vins blancs i escumosos.
Aquesta regió s’obre als Alps i elabora fabulosos vins blancs de Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer i Müller-Thurgau (aquests dos últims són més dolços). A Trento, també produeixen un vi escumós elaborat amb Pinot Noir i Chardonnay que rivalitza fàcilment amb el millor Champagne.Llegiu més sobre Alto-Adige
-
Friuli-Venècia Júlia (~ 6% producció de DOC)
Busqueu vins blancs, sobretot Sauvignon i Pinot Grigio.
Conegut per diversos estils de Pinot Grigio únics i amb un sabor més intens, ( inclòs Ramato ) i el Sauvignon Blanc, amb un to lleugerament carnós. La zona també produeix uns Merlot molt saborosos i amb sabor a umami. -
Mercat (producció de ~ 3% DOC)
Proveu els vins blancs Verdicchio refrescants i aromàtics.
Les Marques (Mar-kay) són conegudes pels seus vins blancs aromàtics. Verdicchio és definitivament el més comú, però Formatge pecorí (el raïm de vi blanc, no el formatge) és una troballa extremadament especial. Llàgrimes és un raïm emergent d’aquesta zona que elabora vins afruitats i divertits que ens ho recordaven Syrah . -
Puglia (producció de ~ 3% DOC)
Increïbles valors negres fets amb Negroamaro i Primitivo.
Els vins negres de fruita endavant de Pulla (Pulla) són una manera excel·lent d’iniciar-se amb els vins italians. La majoria són molt assequibles i la regió compta amb un gran nombre de vins negres esotèrics dolços que no creixen en cap altre lloc del món. Puglia també és una regió de valor coneguda per Chardonnay . -
Laci (producció de ~ 2% DOC)
Amb Roma situada al Laci, la producció de vi és relativament petita. Tot i això, Grechetto refrescant i saborós es pot trobar aquí, juntament amb Malvasia, un vi dolç i ric en aromàtiques.
-
Sicília (producció de ~ 1% DOC)
Proveu un vi negre anomenat Nero d’Avola.
Els vins negres de Sicília són foscos, rics i fruiters, a causa del clima càlid. Nero d’Avola és una varietat vermella increïble que mereix noblesa . -
Sardenya (producció de ~ 1% DOC)
Has de provar Cannonau i Vermentino.
En algun moment, els ampelògrafs van descobrir que l’orgull de Sardegna, Cannonau , en realitat és garnatxa. A Sardegna (Sardenya), té un gust més rústic amb sabors de fruita seca. Els vins de Sardegna (Sardenya) són molt aromàtics i se solen oferir a un gran valor. -
Campània (producció del 0,5% DOC)
Aglianico és un vi negre rústic amb un taní molt elevat. Tradicionalment, es necessiten uns 10 anys d’envelliment per ser potable. Recentment, els vins Aglianico han agafat força a mesura que els productors han descobert la manera de marcar els tanins carnosos i resistents d’Aglianico.
Dit això, no hi ha res més gutural que un tradicional de deu anys Taurasi . Consulteu també Grec , un refrescant vi blanc amb un final d’ametlla amarga.
-
Ligúria (producció de ~ 0,2% DOC)
Una regió molt bonica que no era famosa pels seus vins. Afortunadament, algunes delicioses barreges de vins blancs han aparegut amb una picada de salinitat de l’aire del mar.
Vi de marisc perfecte. També hi ha un boig productor de vins escumosos que els envelleix al fons del mar .
-
Calàbria (producció del ~ 0,17% DOC)
El Greco és el vi blanc escollit en aquesta regió.
-
Molise (producció de ~ 0,1% DOC)
Molise produeix vins negres interessants.
-
Basilicata (~ 0,1% de producció de DOC)
Aglianico impressionant i intimidant que es cultiva al costat d’un volcà.
-
Valle d’Aosta (producció del 0,05% DOC)
La regió vinícola més petita d’Itàlia, als Alps, produeix rosat de pinot negre i dos raïms regionals: Petit Rouge (un negre) i Petite Arvine (un blanc).
Exploreu el vi italià
Obteniu el mapa de vins d’Itàlia i tasteu el camí per les 20 regions úniques.
Comprar mapa