Coneix els fets nutricionals del vi negre, blanc, escumós i dolç. Les calories difereixen d’un vi a un altre, segons el seu nivell d’alcohol i dolçor.
P: Per què el vi no inclou dades nutricionals a l’etiqueta?
Un dels motius pels quals els fets nutricionals no apareixen a les etiquetes dels vins es deu a la previsió que les begudes alcohòliques no es classifiquen com a nutritives. Per descomptat, això no vol dir que no tingui calories.
Dades nutricionals del vi
És hora d’entendre què hi ha al vostre vi i què tan diferents tipus de vi afecten les calories i els nutrients.
Per què no s’estandarditzen els fets nutricionals del vi?
Com que l’alcohol és la principal font de calories del vi, no hi ha un nombre estàndard. Fonamentalment parlant, el raïm més dolç es fermenta en vi amb més alcohol. A més de carbohidrats i calories, també hi ha nutrients en el vi de pells de raïm. Els vins negres pertanyen a aquesta categoria i generalment contenen més minerals i antioxidants que la majoria dels vins blancs.
Quina és la font principal de calories del vi?
L’alcohol és la principal font de calories del vi. Per tant, l'alcohol afecta els calories al vi més que sucre. En alguns casos rars, en realitat tindrà un vi lleugerament dolç i baix en alcohol menys calories que un vi sec i alt en alcohol. És el cas de Moscato d'Asti (amb només un 5,5% d’ABV!).
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araHidrats de carboni al vi
Hidrats de carboni al vi provenen del sucre. El vi conté entre 0 i 19 grams de carbohidrats per ració, segons el dolç que sigui. Per descomptat, la majoria dels vins secs tenen molt menys. Aquesta estimació no inclou els vins aromatitzats, que són molt més alts.
Quins altres nutrients es poden trobar al vi?
- Fluor
- 40% de la ingesta diària recomanada: evita la càries dental quan s’utilitza tòpicament.
- Manganès
- 10%: antioxidant beneficiós per al cervell, el fetge i el sistema nerviós.
- Potassi
- 5%: ajuda a mantenir els batecs del cor.
- Ferro
- 4%: subministra oxigen al cos.
- Vitamina B6
- 4%: ajuda a l'accés a l'energia del cos.
- Vitamina B2
- 3% - aka Riboflavina. Antioxidant que ajuda al lliurament d’oxigen al cos.
- Fòsfor
- 3%: enforteix els ossos, regula les hormones i ajuda a la digestió.
- Colina
- 2%: ajuda a la memòria i al fetge.
Què passa amb els sulfits del vi?
La majoria dels vins contenen entre 20 i 150 mg / L de sulfits (sulfits). Als Estats Units, el límit legal per al vi és de 350 mg / L. A propòsit, els sulfits poden no ser tan dolents com es pensa.
Els fets nutricionals del vi haurien de figurar a les etiquetes de vi?
A principis de febrer de 2013, el ministre de Salut del Regne Unit va anunciar que hi ha una nova discussió sobre la 'possible inclusió de contingut calòric a les etiquetes' en les begudes alcohòliques. Actualment, les declaracions d’al·lèrgia, com els sulfits, s’han d’esmentar a la majoria d’etiquetes de vins del món.
Des d’aleshores no s’ha fet molt.
Gràfic de calories per al vi
Calories del vi per graduació alcohòlica. Funciona per a vins negres i blancs estàndard.
Veure gràfic