Després de sis anys de baralles legals, St.-Emilion té una nova classificació dels millors productors de vi. L'INAO ( Institut Nacional de Denominacions d’Origen ), l’organisme encarregat de les denominacions franceses, va anunciar l’última llista de propietats destacades el 6 de setembre. Un procediment de classificació renovat va produir moltes sorpreses, ja que diverses propietats conegudes per la innovació (i pel desgavellament de les plomes dels productors tradicionals) els darrers anys es van promoure anys.
Dos dels triomfs més dolços van arribar a Château Pavie i Château Angélus, tots dos unint-se a Château Ausone i Château Cheval-Blanc a la màxima categoria: Premier Grand Cru Classé A. “Quan he obert la carta aquest matí, les meves mans em tremolaven una mica. Va ser un moment de gran emoció ”, va dir Gerard Perse, propietari de Pavie Wine Spectator . 'Portem 20 anys aquí i estic aquí pensant en el nostre viatge i en tota la gent que ens ha ajudat a arribar on som. No ho fas sol ”.
A diferència dels membres de la famosa Classificació del Médoc i Graves de 1855, els productors de St.-Emilion revisen el seu rànquing cada 10 anys. Però això ha provocat problemes: quan l'INAO va anunciar la classificació del 2006, es van demandar propietats degradades. La classificació va ser anul·lada pels tribunals, i finalment es va restablir parcialment.
Per evitar el mateix melodrama, la classificació del 2012 difereix significativament. Per evitar qualsevol aspecte de conflicte d'interessos, l'INAO va subcontractar els tastos i inspeccions a grups independents. El sindicat de vins de Saint-Emilion i el comerç de vins de Bordeus ja no participen. Els membres de la comissió de set persones provenen de Borgonya, la vall del Roine, Xampanya, la vall del Loira i Provença.
A més, ja no hi ha un nombre fix de castells que es puguin classificar. Durant el període d’examen, les finques es classifiquen en una escala de 20 segons quatre criteris: degustació, reputació, característiques de la vinya i de la infraestructura, viticultura i vinificació.
Hi ha tres rànquings: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B i Premier Grand Cru Classé A, sent aquest últim el millor. (St.-Emilion Grand Cru és una denominació, no una classificació.) Dels 96 sol·licitants, 68 van demanar ser reconeguts com a Grand Cru Classé i 28 com a Premier Grand Cru Classé. Vuitanta-dos van aconseguir el seu desig, inclosos 64 Grands Crus Classés i 18 Premiers Grands Crus Classés.
com obrir tap de xampany
'El nombre de Premier Grand Cru Classé A (quatre) va ser una mica una sorpresa', va dir Jean-Louis Buer, director de l'INAO, Wine Spectator . “Mostra una autèntica dinàmica. També ho fa el nombre de nouvinguts a Premier Grand Cru Classé B. Mostra dinamisme, treball, inversió i millora de la qualitat a St.-Emilion. Tot això és bo per al consumidor '.
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse i Valandraud van ser elevats a Premier Grand Cru Classé B. Aquesta és la primera vegada que es classifiquen La Mondotte i Valandraud.
'Tenen molt de coratge per classificar un celler Premier Grand Cru Classé que mai s'ha classificat', va dir Stephan Von Neipperg, propietari de La Mondotte i Canon-La-Gaffelière. Ha qüestionat la importància de la classificació en el passat. Diu que és important en alguns mercats, no tant en altres, però sens dubte va ser important per al seu personal i la seva família.
El copropietari de Valandraud, Jean-Luc Thunevin, va patir un o dos moments d’ansietat al juny quan la comissió va qüestionar l’homogeneïtat de les seves parcel·les, de manera que va acordar reduir la superfície classificada en 3,7 acres a 22 acres. 'És la primera vegada que tinc èxit en un examen, així que estic content', va ironitzar.
Per a l’empresari suís Silvio Denz, propietari de Faugères i Peby-Faugères, ambdós elevats a Grand Cru Classé per primera vegada, va ser un moment inoblidable. 'Tenir un classificat és meravellós, tots dos són increïbles', va dir Denz.
La classificació ajuda a obrir portes als distribuïdors que només es dediquen a creixements classificats i augmenta el valor de la terra, però els productors diuen que les pujades de preus seran graduals. 'No es pot despertar l'endemà al matí després de classificar-se i augmentar els seus preus. Els consumidors no ho acceptaran ', va dir Perse, i va afegir que podrien passar anys fins que Pavie assoleixi els preus del primer creixement.
Es van deixar de banda algunes propietats classificades anteriorment, com ara Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) i La Tour du Pin Figeac Moueix (també coneguda com La Tour du Pin ). Però diverses d’aquestes propietats s’han fusionat amb d’altres en els darrers anys.
Per descomptat, en una altra dècada, tot pot canviar, que és l’eix del rànquing de St.-Emilion. El pensament és que tant els consumidors com els viticultors es beneficien d’un sistema que pressiona els viticultors a la part superior per mantenir la qualitat per por de degradació i que ofereix als viticultors de la part inferior la possibilitat de millorar la seva posició. Teòricament, també significa que, entre classificacions, una finca no pot comprar mediocre terrer , diluir el seu classificat crua amb vi de menys qualitat i vendre’l com un creixement classificat.
'Estic orgullós d'estar a St.-Emilion, on tenim el coratge i la força de qüestionar-nos cada 10 anys i donar reconeixement a la feina feta per les finques', va dir Perse.