Si t’agrada l’estructura de Cabernet Sauvignon però el fruit de Garnatxa llavors us encantarà el Tempranillo.
L'Ull de Llebre és un gran vi amb alt taní que dóna suport a qualsevol tros de carn rica. Aquest raïm és molt popular a tot el món, però la seva veritable pàtria es troba a la península Ibèrica.
A Espanya, la regió famosa pel Tempranillo és Rioja. A diferència del vi americà, Rioja utilitza un sistema per qualificar els seus vins, cosa que fa que sigui fàcil trobar allò que us agrada.
ACTUALITZACIÓ 2018: Veure el nou Rioja regla aquí.
Estils de vi de Rioja
Rioja té un tauler de control de vins, anomenat Consell Regulador DOQ Rioja, qui inspecciona la qualitat dels productors per garantir la coherència. Això suposa un avantatge perquè els vins de Rioja amb l’etiqueta ‘Crianza’ tindran un perfil de gust similar. Hi ha 4 estils principals de vi de Rioja. La millor manera de tastar la gamma seria tastar els quatre un al costat de l’altre, potser una excusa perfecta per acollir-los una festa de tast de vins .
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara 
4 estils de vi de Rioja
Riojaformerly 'Vin Jove'
Vins de primer o segon any, que mantenen la seva frescor i afruitat primordials. - riojawine.com
A Rioja se l’anomenava “vin joven”, que significa literalment “vi jove”. Ara, quan s’etiqueta un vi Rioja podeu suposar que és un base-model Ull de llebre. Aquests vins no tenen l’estructura de taní ni els sabors de roure que són habituals en els vins de gamma alta.
El que no tenen en estructura ho compensen en fruita zippy. Prova aquest nivell de Rioja com un gran exemple de les veritables característiques varietals de Ull de llebre wine.
criança
Un mínim d’un any en bótes i uns mesos en ampolla. Per als vins blancs, el període mínim de criança en bóta és de 6 mesos. - riojawine.com
La criança és potser el nivell més accessible dels vins de Rioja, sobretot perquè la majoria es pot trobar per menys de 15 dòlars. A nivell de criança, els vins s’envellen amb més freqüència en roure usat, de manera que els sabors de roure no són tan forts. L’objectiu de Crianza és un vi quotidià d’alta qualitat. No és massa ric, però amb taní natural alt de Tempranillo té força més cos que Merlot . És com un cabernet sauvignon molt apreciat.
Reserva
Vins seleccionats de les millors anyades amb un potencial excel·lent que han estat envellits durant un mínim de 3 anys, amb almenys un any en bóta. Per als vins blancs, el període mínim de criança és de 2 anys, amb almenys 6 mesos en bóta. - riojawine.com
Aquí és on Rioja té un gust seriós. A nivell de Reserva, els viticultors solen envellir els seus vins més del mínim i seleccionar millors raïms. Molts entusiastes del vi de la Rioja juren pel nivell de Reserva perquè són un mitjà entre criança súper afruitat i Gran Reserva envellida en ampolla oakey.
gran Reserva
Vins seleccionats de collites excepcionals que han passat almenys 2 anys en bótes de roure i 3 anys en ampolla. Per als vins blancs, el període mínim de criança és de 4 anys, amb almenys un any en bóta. - riojawine.com
El nivell Gran Reserva de Rioja experimenta la criança de roure més gran. Això confereix al vi de Rioja l’estructura més taninosa i potencial digne d’edat . L’interessant de Gran Reserva és que la majoria dels viticultors seleccionen els millors raïms per a aquest nivell i envelleixen el temps que el vi necessiti. Això significa que la majoria de les novetats de Gran Reservas tenen al voltant de 10 anys o més quan les veieu disponibles per primera vegada. Gran Reserva Rioja són vins ideals per a cellers fins a 30 anys.
Diferents estils de negres, rosats i negres de la Rioja. Pres a Don Jacobo
Un moviment cap a la Rioja moderna
Hi ha un nou estil d’elaboració del vi a Rioja. Els vins moderns de Rioja utilitzen més roure francès o hongarès (en lloc de roure americà) per fer un vi més suau i rodó - normalment amb menys acidesa . Tot i que aquests vins es presenten sovint com a mancats de la terrença tradicional de Rioja, són una categoria creixent a causa d’això altes qualificacions .
Necessiteu algunes recomanacions per als productors moderns de la Rioja?
Vam gaudir de Vivanco , In Rioja Alta Baron de Llei , a Rioja Oriental i Izadi , In Rioja Alabesa.
Vi de la Rioja: a fons
Un castell situat a un turó davant de les muntanyes de Cantàbria, a la Rioja Alta.
Rioja és al nord d’Espanya Central. Es troba a unes 2 hores amb cotxe de Bilbao en una vall del riu Ebre. Tota la vall està moderada pel Sierra Cantabria , una serralada petita però irregular que impedeix l’entrada de núvols a la vall de la Rioja. A més del vi, la zona és coneguda per les seves delicioses carxofes diminutes, espàrrecs blancs i pebrots de piquillo.
Pel que fa al vi, la zona es divideix en 3 seccions: hi ha Rioja Baja, Rioja Alta i Rioja Alavesa (al costat d’Alava). La majoria de la gent us dirà que Rioja Alta i Rioja Alavesa són millors que Rioja Baja, però no sempre és així. Podeu trobar excel·lents vins de la Rioja d’arreu, només cal parar atenció al productor i a la verema.
La part oriental de Rioja ara s’anomena “Rioja Oriental”.
pinot noir dolçor del vi resultant
En Rioja Alta les temperatures són més fresques i l’elevació és uns 300 m més alta que Rioja Baja. A causa de l’elevació i les temperatures fresques, els vins de la Rioja Alta tenen tanins i acidesa més elevats que els de Rioja Baja; també solen ser més elegant . Els sòls de zones de la Rioja Alta tenen molt òxid de ferro, donant-los un to vermell amb una elevada proporció d’argila.
Rioja Alabesa és al costat de la veïna regió Àlaba i també al costat de Rioja Alta. Els vins d’Alavesa són més semblants a la Rioja Alta. Hi ha més turons en aquestes dues regions i les millors vinyes es troben als vessants orientats al sud. Als voltants de Rioja Alta i d’Alavesa es poden trobar molts castells i monestirs fortificats antics als cims dels turons.
En Rioja Baixa les vinyes són a les terres planes que van cap al riu Ebre. El sòl és més consistent amb els sòls principalment calcaris anomenats Cascajo amb pedres d’inundacions antigues. Els vins d’aquesta regió són més fructífers i els nous cellers de la regió se centren en un vi d’estil més ric, més rodó i exuberant. Encara podeu trobar els sabors característics de la figa en vins més antics d’aquesta regió, però en general els vins de Rioja Baja estan dissenyats per beure de seguida.
Voleu visitar Rioja?
Connecteu-nos amb nosaltres a facebook per veure més imatges de la regió i on anar!