La regió vitivinícola de Paso Robles hauria de ser coneguda per les seves mescles vermelles elaborades amb Mourvèdre, Garnatxa i Syrah.
feu clic per ampliar la regió
A 200 milles de Los Angeles és un altre món
Conduir l’autopista 101 a Paso Robles des de Los Angeles és èpic. Les autopistes de 8 carrils que surten de Los Angeles es desvien fins a carreteres corbes de 2 carrils amb roures de Califòrnia. El viatge de 4 hores des de Los Angeles és molt recomanable en un cotxe ràpid o en moto. Estareu envoltats de vinyes. De fet, el país vitivinícola de Paso Robles té ara 26.000 hectàrees plantades gairebé 2/3 de la mida de Napa.
Paso Robles es troba al costat oriental de la serralada de Sant Llúcia, un conjunt baix de turons que atura la humida influència marina. Entre aquests turons, valls estretes escenifiquen una regió vitivinícola que creix ràpidament.
Bigger Was Better als anys vuitanta
Era a mitjan anys vuitanta i Amèrica tenia set de Cabernet Sauvignon. La demanda de vi de valor va inspirar a grans productors com J. Lohr i Meridian Vineyards (propietat de Foster’s) a elaborar vi Paso Robles. La terra era barata. Durant la propera dècada, el país vitivinícola de Paso Robles va augmentar fins a 20.000 acres de vinya. Mentre Cabernet regnava amb el mercat del vi de qualitat, alguna cosa especial passava als turons a l’oest de Paso Robles: La introducció de vins a l’estil Roine a Amèrica.
'Aquí passa una cosa molt francesa'.
Robert Haas es degué ratllar el cap molt i dur quan va descobrir un terreny a Las Tablas (a uns 10 quilòmetres a l'oest de Paso Robles). L’escarpada pedra calcària calcària que hi havia a la terra de sota els peus li recordava una regió vitivinícola francesa d’on importava vi des de feia anys. El vi francès, anomenat Châteauneuf du Pape, era una famosa barreja vermella feta a partir de 13 varietats de raïm diferents. Les varietats no eren populars als Estats Units, de fet, la majoria no existien aquí. Tot i així.
maridatge de vi amb pizza de pepperoni
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra ara
Fàcil als ulls El comtat de San Luis Obispo és la llar del país vitivinícola Paso Robles. foto de Jason Tenenbaum
El 1989, Haas havia convençut els propietaris del Château de Beaucastel per unir-se i crear un nou tipus de vi Paso Robles. El celler, taules Creek , es va convertir en un banc de proves de varietats de Roine com la garnatxa, la carinyena i el mourvédre. Per tal d’imitar la variació de la vinya al Château de Beaucastel, Haas va plantar diversos clons de Mourvédre, Garnatxa Negra, Syrah, Counoise, Roussanne, Viognier, Marsanne, Garnatxa Blanca i Picpoul Blanc: tots esqueixos directes de diversos punts al voltant del Château de Beaucastel.
fes un cop d'ull a 'dem hills.
Vi estil Rhône a Amèrica
Tablas Creek hauria pogut mantenir el raïm per a si mateixos, però no ho van fer. Van construir un viver per fomentar la producció d’aquest raïm únic de Roine a Amèrica. La majoria dels vins elaborats als EUA de varietats varietals, com la garnatxa blanca, provenien d’aquest viver. El 2010, els EUA van registrar més de 38.000 acres de varietats de vi de Roine.
millor vi blanc per a salsa
Què són les varietats Rhône?
Hi ha més de 20 varietats diferents que neixen a la vall del Roine a França. Aproximadament 13 d'aquests raïms de Rhône es conreen àmpliament als EUA. El raïm negre de la vall del Roine inclou Syrah, Petite Sirah, Garnatxa , Carginan , Mourvedre, Cinsaut & Counoise . El raïm blanc inclou Viognier, Roussanne, Marsanne, Garnatxa Blanca, Ugni Blanc (també conegut com Trebbiano) i Picpoul Blanc .
Podeu descarregar els pdf d’aquestes imatges a la pàgina rhonerangers.org lloc
5 cellers Paso Robles per investigar
Tablas Creek es troba a una vall entre els turons de la serralada de Santa Llúcia. Visitar Tablas és increïble si us podeu embrutar una mica les sabates passejant per la vinya. També us recomanaria que consulteu alguns dels següents cellers Paso Robles per obtenir vins a l’estil Roine.
- Turó Un celler més petit (1.000 caixes) que produeix vins que oscil·len entre els 20 i els 40 dòlars per ampolla. Kukkula produeix tinta, rica i opulent vins. Podríem beure els seus Lothario 36 dòlars i Contingut de 32 dòlars barreges de Syrah, Garnatxa i Mourvedre durant tot el dia.
- Celler Justin Un celler atrevit i opulent a Paso Robles més famós per les mescles vermelles amb Cabernet Sauvignon que produeix aproximadament 45.000 caixes anuals. Tot i la seva fama per Cabernet, ens agrada la seva nova versió de Justin Syrah 25 dòlars
- Lli Calodo Un petit i relativament exclusiu productor de Rhône Varieties i Zinfandel. És una merda que requereixi agafar un telèfon per obtenir aquests vins i ens agradaria que fossin més grans. Estem molt entusiasmats amb el seu llançament 'Overthinker' i 'Nemesis'.
- Adelaida Una antiga bodega Paso Robles que produeix uns 10.000 casos anuals. Fent-se notícies en el passat pel seu Pinot Noir i Cabernet Sauvignon, ara produeixen un Syrah que va rebre un gran reconeixement de Robert Parker pels seus vins de Rhône. Fes una ullada Recés de la casa escolar vermell de 20 dòlars & The Keeper 25 dòlars
- Vinyes Opolo Tot i que Opolo fabrica Zinfandel i Sangiovese fantàstics, també en fabriquen Mestre $ 30 , una barreja molt rodona-tàstica de garnatxa, Mourvedre, Syrah i Counoise. Opolo produeix prop de 30.000 caixes anuals amb 280 acres de vinyes de finca. Gran.
- Cypher Un celler iniciat per la gent (Christian Tietje i Susan 'Sam' Mahler) que van crear les populars Four Vines. Cypher produeix vi amb noms com 'Anarchy' $ 40 i 'L'heretge' $ 40 fet amb Mourvedre i Petite Sirah. Els vins de Cypher són descarats i massius.
Casey Biggs és Paso Wine Man. Portat a vostè per pasowine.com i Dina Mande a hola suc
Diferències entre el vi Paso Robles i el vi Côtes du Rhône
Tot i els climes similars al Rhône i al Paso Robles, les diferències gustatives entre els dos són molt diferent .
- Alcohol superior Els vins de Paso Robles solen tenir un ABV més elevat, cosa que afegirà més viscositat i el formigueig de l’alcohol.
- Més 'carn' Els vins cultivats i produïts a França tenen sabors més salats. Pensar olives vs. mora i cansalada en lloc de recollir fruita de gerds. Cap dels dos és millor que l’altre, només heu de triar de quin preferiu tenir un bocí.
- Digne d’edat? Les dues regions vitivinícoles poden produir vins dignes d’edat, però això depèn de la qualitat del vi. Si us interessa fer envellir un vi, comproveu que els nivells de taní i àcid siguin prou alts. Podeu obtenir més informació sobre l'envelliment aquí: Vins envellits.
No tot és un pinzell de sàlvia al sud de Califòrnia. Foto de Bill Bouton
una escena semblant, però presa a la regió del Roine de França. foto de thelehegarets