Pedro Ximénez

Begudes


pedro him-meen-nez

Els raïms andalusos responsables d’alguns dels vins enriquits més dolços del món solen assecar-se al sol per concentrar encara més els sucres. PX xerès a les vostres creps, algú?

Sabors primaris

  • Toffee
  • Figues
  • Noguera
  • Llimona
  • Cafè

Perfil del gust



Molt dolç

Cos sencer

Cap Tanins

Acidesa mitjana-baixa

Menys del 10% ABV

Manipulació


  • SERVIR
    12-15 ° C entre 55 i 60 ° F

  • TIPUS DE VIDRE
    Postres

  • DECANT
    no

  • CELLER
    Més de 10 anys

Maridatge d'aliments

No fèiem broma quan vam dir xarop de panellets! A més, el PX regat amb una amanida de fruita fresca seria increïble.