S’obre, tantes pel·lícules de vins fer, amb una seqüència de collita: mans sense enganxar tallant raïm de la vinya, dits àgils recollint a la taula de classificació, suc de Chardonnay que flueix cap a dipòsits i ampolles. Però, per sobre del ritme de la vida real de setembre a Chablis, concretament al Domaine Long-Depaquit d’Albert Bichot, s’enfonsa el jo Gotti pista 'Juice': 'Tinc aquest suc', Gotti raps. 'DEGOTEIG.' A la nova pel·lícula de Netflix Sense tapar , esperem una història de contrastos i dels conflictes que fermenten. Però la pel·lícula és també la primera pel·lícula narrativa principal que va entrar al món de la vinoteca tan profundament com ho fa en molt de temps.
ampolla blava de vi riesling alemany
Prentice Penny , showrunner de HBO Insegura i escriptor veterà per a Brooklyn Nine-Nine , Matolls i Final feliç , estrena el seu primer llargmetratge com a director el 27 de març després d’anys de concepció i producció. Mamoudou Athie estrelles com Elies , un nen de Memphis que somia amb convertir-se en sommelier, al contrari Courtney B. Vance com el seu pare, Lluís , que és ferm que el seu fill el segueix al negoci de la barbacoa i es fa càrrec de la família.
'Viouslybviament, aquesta és una història sobre pares i fills', va explicar Penny a Unfiltered, i no tan diferent de la seva pròpia història, en què la barbacoa era una botiga de mobles de Los Angeles.
Formació: treball de preparació
Però Penny i el repartiment van estudiar tan dur per convertir-la en una pel·lícula que els amants dels vins agrairien com Elijah estudia per al seu examen Master Sommelier (estil). Mentre Elijah es mou pel món del vi, recull o crida Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie i Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, entre molts, molts altres. Penny fins i tot va provocar sommeliers DLynn Proctor de Fantesca Estate a Napa i Ryan Radish del grup de restaurants A / M de Memphis com a consultors per garantir la versemblança vinosa. Aquests últims van començar a repassar el repartiment abans que les càmeres no comencessin a rodar.
'Abans de fer la pel·lícula, tenia actors que no havien funcionat en aquell món i descomponia com agafar el got, com olorar-lo, a què fa olor, a què signifiquen les coses de la graella , què significa aquest nivell [de certificació de sommelier], què és aquest vi. Igual que, literalment, cinc o sis hores al dia passant pel vi, introduint-hi el més ràpidament possible i fent-los versemblants '.
'Per a mi era com' Oh, això és com convertir-se en metge ', va dir Athie a Unfiltered sobre el seu curs de vins. 'Vaig aprendre molt del que m'agradava perquè no era tan aventurer com ara, i tinc la pel·lícula per agrair-ho'.
Aquest treball de preparació llueix durant tota la pel·lícula, des de quan coneixem Elijah per primera vegada, com a empleat d’una botiga de vins que ja té un vocabulari de vins, si no del tipus que proven. Dibuixa el vi pel seu futur interès amorós, neòfit Pregunta ( Sasha Compere ): Chardonnay és el Jay Z de vi blanc ('l'avi del vi és versàtil, suau'), és com Pinot Grigio Kanye West i Riesling, bé, ho és Drake : 'Nítid, net, generalment dolç'. (Mentre Penny s'hi manté, es va expandir amb una rialla: 'També hi ha Riesling sec, igual que Drake t'ofereix una mica de tot').
A mesura que Elijah navega per la freda relació amb el seu pare, la combinació més harmònica amb la seva mare ( Niecy Nash ) i el règim cada vegada més intens d’entrenament del grau de sommelier amb els seus amics del grup d’estudi (diferents matisos de vi snob i vi negre), alguns vins serveixen de signes de puntuació a la trama i van ser escollits deliberadament. Elijah regala un La Briccolina Barolo 2012 al seu pare abans de deixar un viatge d’estudis a l’estranger a París, l’equip pare-fill que posseïa la vinya embotellada només aquella verema junts abans de morir el gran. 'Hi havia una història real darrere d'això', va explicar Penny. Més tard, veiem Louis i Elijah en un bar esportiu, acompanyants en un moment difícil. Elies ordena el 389 Paperera Penfolds l'elecció de l'anomenada 'Baby Grange' posa de manifest el seu creixement i evolució ', va dir Penny. 'No eren ampolles de vi atzaroses'.
La inspiració del vi de Penny es va encendre quan va visitar París per primera vegada fa anys, per a un casament de cosí. 'Em deia:' Si alguna vegada m'agradaria el vi, passarà aquí a París. 'Va fer-ho, i el gust li va tornar quan va decidir muntar la seva pel·lícula al món de l'alimentació. El vi seria un contrapunt culinari i generacional al tradicional 'senyal', però també un 'maridatge natural'.
En una feliç coincidència, el germà d’un productor és Proctor, que era un dels temes del Somm documentals , i que va iniciar la sessió com a productor el 2016. 'Vaig passar molt de temps amb Prentice i el seu guió i les seves diverses reescriptures', va recordar Proctor. “Volíem que Elijah aprengués el món del vi mentre Prentice aprenia el món del vi.
'[Athie] necessitava tenir servei i hospitalitat amb la mateixa confiança d'un sommelier que havia treballat el pis durant anys, però també era important que Elies no fos massa perfecte amb els descriptors de vins, perquè de fet aprenia un nou ofici ... També hi ha un cert tipus de 'parlar de vi' que volia que entenguessin els actors. Frases que diem per a certs vins, com ara 'nerviós' per a Chablis i Chenin '.
muntatge : Formes de repartiment
Vance, conegut per la seva aclamada interpretació com Johnnie Cochran dins The People v. O.J. Simpson: American Crime Story i el seu treball Llei i ordre: intenció penal , va quedar intrigat quan Penny se li va acostar. Va veure en la passió d’Elie pel vi una vocació de la seva pròpia joventut que la seva família no podia copsar: quan els va dir que volia ser actor, als anys vuitanta tenia mirades confuses en lloc d’entendre els caps de cap. Tot i que Vance no beu vi, li encantava la naturalesa col·laborativa de Penny i la història en si.
Per a Athie, era un somni començar a treballar amb Vance (fet divertit: tots dos van assistir a la Yale School of Drama). 'És un d'aquests actors que he estat mirant des que vaig començar a actuar', va dir Athie. 'Vam compartir molta més barbacoa [que vi] i hellip i vam aprendre a tallar i manipular la carn'.
Nash, els crèdits anteriors dels quals inclouen Quan ens veuen i Reno 911! , va saltar a bord sense haver llegit el projecte, ja que Penny va escriure el paper per a ella i la parella tenia una llarga relació d'admiració mútua. 'Prentice estava molt preparat', va dir Nash a Unfiltered. 'A més, quan escriviu un projecte i el dirigiu, no hi ha una divisió en la visió, és molt cohesionat'. Com a bonificació, tot i que era un conjunt sec, Nash va dir que els sopars de repartiment eren una gran oportunitat per ampliar els seus coneixements sobre el vi.
(Per a qualsevol persona que anoti recomanacions per refrescar-se, Niecy va dir que li agrada 'Chardonnay que és molt mantecós. M'agrada el roure i el pesat!' Athie's pour du jour és la barreja Margerum M5 Rhône de Santa Bàrbara. Penny busca Syrahs and Cabs ' són molt atrevits i tenen molts tanins: la formació Austin Hope de Paso Robles, l’Andrew Murray Brazen Syrah de Santa Bàrbara, el Fay de Stag's Leap Wine Cellars.)
'Igual que el món del dret, el món de la música, el món de l'esport, el món del vi és una cosa', va resumir Vance la seva atracció inicial pel projecte. 'Veure a un jove afroamericà entrar en aquest món i dominar-lo i hellip és el que em fa excitar del projecte'.
el vi vell obert pot posar-te malalt
Penny tenia moltes ganes de captar una diversitat que de vegades sentia que no era reconeguda en el vi. 'Volia que semblés que hi havia molta gent de color al món del vi, perquè és evident que n'hi ha', va dir. 'Per tant, això era una gran cosa per desacreditar, aquesta idea que només són gent blanca. Perquè això no és cert. Va citar empreses de propietat negra com Brown Estate a Napa, l'empresa amb seu a Califòrnia de McBride Sisters i els projectes vitivinícoles de Ayesha Curry i Dwyane Wade . 'Al llarg del camí, molta gent negra que treballa en el món del vi em va agrair molt, que sí, es veuen a la pantalla'.
Fining and Filtering: Getting the Shots
La producció no va estar exempta de reptes, tant logístics com artístics. 'Esteu intentant explicar una història narrativa i dramàtica i voleu fer-ho on la gent només està asseguda a beure', va dir Penny. 'Doncs com ho fas que sigui visualment interessant?'
Una resposta va arribar en forma de rares nevades robustes a Chablis. Penny havia escollit filmar la residència parisenca d’Elia i els seus companys al museu d’Orsay i al famós lloc de pelegrinatge (i Wine Spectator Gran guanyador del premi) The Taillevent . Chablis, i Domaine Long-Depaquit en particular, tenia sentit per a Penny com la destinació de la sortida de la vinya essencial per a qualsevol cop de vi. Es troba a només 90 minuts de París, al capdavant d’un castell del segle XVIII que gota amb una vellesa mundial perfecta per al cinema i, a més, Penny va ser presa per La Moutonne Chardonnay monopoli fa el domini.
Penny i el seu equip van visitar dues vegades, durant tres dies cadascun. El muntatge inicial es va filmar durant la collita del 2018, amb prou feines: el celler va recórrer lentament la recollida del seu darrer paquet per permetre a l’equip de producció temps capturar el procés. En aquella visita, Penny es va familiaritzar amb el procés d’elaboració del vi i va tastar mostres de barrils i ampolles vintage amb enòleg. Cecilia Trimaille . Aquesta va ser la part divertida. 'Es podria dir educació entre cites i no cotitzacions', va riure. Quan Penny va tornar amb el repartiment més tard a l’hivern, Athie també es va proveir de tantes ampolles com el vol a casa permetria.
'Van trigar a filmar totes les diferents parts del procés de premsat, del procés de collita i també de l'inici de la fermentació', va recordar Trimaille, que també va dirigir l'equip de producció de vint-i-cinc a través d'un improvisat Chablis 101. 'The Netflix L'equip d'aquesta pel·lícula volia saber-ho tot. Van filmar tot ! '
Penny va dir sobre la seva ambició: 'Sortir de la pel·lícula només espero que pugui ajudar a que els homes siguin més vulnerables, oberts i honestos, especialment pares i fills. Que susciti una conversa sobre diferents camins '. Tanmateix, el camí de Penny per crear una rara visió creïble del vi a les pel·lícules és complet.
Us agrada sense filtrar? El millor de les begudes de Unfiltered de la cultura pop ara es pot lliurar directament a la safata d'entrada cada dues setmanes. Registra't ara rebreu el butlletí de correu electrònic sense filtres, amb l’última informació sobre com el vi es creua amb el cinema, la televisió, la música, els esports, la política i molt més.