Benvolgut Dr. Vinny,
Com puc saber si hauria d’utilitzar un extractor de suro amb una punta tan en comptes d’un llevataps normal?
—Becky, Milford, Mich.
Benvolgut Becky,
Per a aquells que no estiguin familiaritzats amb el que esteu parlant, aquest obridor de vi de dues puntes dissenyat per extreure taps fràgils i fràgils de velles ampolles de vi s’anomena ' ah-doncs '. El ah-so ofereix una manera més suau d’eliminar el suro, agafant-lo de l’exterior en lloc de forçar una espiral (coneguda com el 'cuc') pel centre del suro (aquest darrer procés pot provocar delicats, vells o secs) taps de suro per trencar-se o esmicolar-se).
No hi ha cap calendari per a quan un tap de suro pugui fer-se massa vell i fràgil per a un llevataps tradicional (i fins i tot si es trenca o esmicola el suro, el vi no tindrà cap mal) L’estat d’un suro de 10 o 20 o 50 anys pot variar molt segons la qualitat del suro i les condicions d’emmagatzematge de l’ampolla durant aquest temps.
—Dr. Vinny