Hi ha moltes coses passant a Del Dotto . El propietari Dave Del Dotto ha acabat de construir el seu nou celler subterrani a Rutherford i és tot un tour de force visual. La setmana passada em vaig trobar amb Del Dotto i em va convidar a fer una breu gira i a tastar alguns dels seus nous vins de barrica.
El celler, ja conegut pels seus fastuosos tours i l'ús fastuós de roure i tastos especials de roure, s'ha convertit en noves excavacions. (Abans es trobava a Atlas Peak Road, prop del Silverado Country Club.) Inspirat en el seu llegat venecià, Del Dotto ha construït una instal·lació increïblement ornamentada i elaborada que alguns pensaran que limita amb la seva elegantitat.
Penseu què podríeu, però és d’aquelles que heu de veure per creure experiències i, a partir d’aquest any, ocupa el lloc, juntament amb el de Daryl Sattui Castell d’Amarosa , com un dels cellers nous més distintius i detallats que he visitat.
Com podeu veure en aquest vlog, Del Dotto no és tímid i la seva vistosa sala de tast ofereix un calidoscopi de colors, miralls, marbre venecià, llums d’aranya i rajoles, pintures i frescos, tant si es mira el terra, el sostre o les parets, està ocupat més enllà d’ocupat. En un moment donat, mentre caminava per la cambra del barril i notava el bon treball de rajoles, em vaig preguntar en veu alta: Com sabien els arquitectes o contractistes quan van acabar? La complexitat de la rajola és aclaparadora.
Les visites són costoses (els preus es mostren al lloc web del celler), però també són úniques, igual que el programa de vendes i màrqueting. Del Dotto ven pràcticament tot el seu vi directament i, tot i que això no és estrany, el fet que vengui vi per cas de barrils individuals li dóna un nínxol de mercat especial. M’ha agradat la majoria dels vins del passat, en particular el Cabernet, el Merlot i el Cabernet Franc, però el celler també fabrica un Pinot Noir (de la vinya marítima que Del Dotto va comprar recentment a WH Smith) Sangiovese, Zinfandel i Port vi fortificat. Segons la configuració actual, podeu concertar una cita, fer un recorregut i degustar-los i, si us agrada un vi concret, demanar-lo al moment.
He de dir que no recordo res semblant al seu nou celler subterrani. També em va impressionar molt els nous vins Del Dotto i té un nou enòleg, Gerald Zanzonico, que es va incorporar al personal després d’una etapa a Staglin i abans d’aquest Chateau Montelena.