Per què comprar vi en subhasta? Principalment perquè l’oferta de vins rars i fins supera amb escreix les existències típiques disponibles al detall. A més, els preus de les subhastes solen caure per sota dels nivells de venda al detall i, ocasionalment, fins i tot per sota de l’engròs. Us sona intrigant? Wine Spectator ha compilat una guia per ajudar-vos a navegar pel món de les subhastes.
Sabeu el que voleu
Abans d’assistir a una subhasta, determineu els vostres objectius. Ompleu buits en una col·lecció preexistent? Voleu augmentar el vostre inventari de celler? Voleu comprar per inversió? Si comenceu de zero, en quines regions vitivinícoles voleu concentrar-vos? Si no hi ha un pla concret, és possible que es desviï completament.
Estudieu el catàleg
Les cases de subhastes ofereixen catàlegs de les seves properes vendes. Llegiu detingudament els informes d’estat del catàleg. Els vins guardats en un emmagatzematge professional o controlat per la temperatura i la humitat són preferibles a les col·leccions allotjades en cellers naturals o “passius”, perquè sovint estan subjectes a fluctuacions de temperatura, que poden afectar negativament els vins. En particular, estudieu el nivells d'ubsage , ja que l'espai aeri entre el suro i el líquid és un baròmetre de la salut d'un vi. Els nivells poden variar segons l’edat del vi i la manera d’emmagatzemar-lo. Els nivells de les espatlles superiors o superiors no són infreqüents en vins de més de 30 anys, però fan pujar una bandera vermella per a una ampolla de 10 a 20 anys, on els nivells encara haurien d’estar dins o a prop del coll de l’ampolla.
Saber el que val la pena
Els col·leccionistes intel·ligents creuen acuradament els preus minoristes, els preus i les estimacions de les subhastes realitzats anteriorment. Les ressenyes de winefolly.com Cerca de puntuacions de vins inclou els preus de subhasta més recents d’aproximadament 10.000 vins dignes de celler, que serveixen com a indicador dels “preus vigents” en les subhastes.
No espereu una ganga molt per sota de l’estimació
Compreneu que les estimacions de les subhastes només són una guia, no una garantia. Normalment es basen en preus de martell anteriors per al vi idèntic i serveixen com a aproximació del resultat final. Gairebé tots els vins oferts en subhasta tenen una reserva: una suma acordada entre el remitent i la casa de subhastes per sota de la qual no es pot vendre el vi. La reserva se sol establir entre el 80 i el 100 per cent de l'estimació baixa (tot i que mai per sobre d'ella). Per tant, no espereu captar un cas dràsticament per sota de l’estimació baixa. Si un lot no compleix la seva reserva, no es vendrà. En el llenguatge de subhasta, significa que es passarà o es comprarà.
Calculeu els costos ocults
Recordeu que heu de tenir en compte els càrrecs addicionals que s’afegiran al cost final de la vostra compra tal com s’indica al catàleg. Les principals cases de subhastes cobren una prima del comprador que va del 19,5% al 23,5% de l’oferta guanyadora. Els impostos sobre les vendes, les despeses d'enviament i les assegurances poden afegir un altre 15% a la vostra factura. Dit d'una altra manera, una compra de 500 dòlars pot costar més de 675 dòlars un cop lliurat.
Shannon Sturgis Vine preparat, ja que l'acció a terra pot ser trepidant i escolta atentament el subhastador per obtenir suggeriments sobre el nivell d'interès de molts.Penseu en una carrera seca
La millor manera per a un venedor de subhastes per primera vegada d’obtenir el procés de subhasta en viu és assistir a una venda sense intenció de fer ofertes reals. Totes les subhastes comercials de vins són gratuïtes i no es requereixen bitllets, tot i que sovint es cobra un càrrec (que oscil·la entre els 50 i els 75 dòlars) pels tastos de vins prevenda, que acullen algunes cases de subhastes per familiaritzar els possibles licitadors amb els punts destacats de la propera venda. Tot i que les subhastes de vins eren afers d'abric, avui en dia el codi de vestimenta és força informal. Tot i això, les rebaixes nocturnes solen ser més formals. Només heu de seure i examinar tota la sala per obtenir una perspectiva del que està passant. Mireu les ofertes a terra, el telèfon i la llibreta de comandes i seguiu els moviments del subhastador. Com a alternativa, els neòfits poden voler centrar-se en les subhastes d’Internet. Les primeres quantitats solen ser menors i els costos són inferiors als de les vendes en viu, on els casos solen oferir vins.
Mantingueu les vostres emocions sota control
En fer ofertes, és una bona idea establir un límit per a la vostra oferta màxima i complir-s’hi. No caigui presa de la febre de la subhasta. Pocs vins de col·lecció es poden qualificar com a articles únics o únics que justifiquen una oferta frenètica. En la seva majoria, els vins que busqueu tornaran a aparèixer. Una tàctica que afavoreixen molts col·leccionistes experimentats, per evitar que les seves emocions s’obtinguin al pis de la sala de vendes, consisteix a fer ofertes d’absents per fax o correu electrònic en aquest escenari, decidir l’import màxim que esteu disposat a pagar per molt. Si la vostra demostra ser l'oferta guanyadora, no se us cobrarà més d'un pas d'oferta per sobre de l'oferta de la competència, per molt elevat que sigui el vostre límit. En cas d’empat, el lot es destina a la primera oferta presentada.
Vine amb un pla de joc
Elabora una llista de compres potencials i elabora una estratègia de compra abans d’entrar a la sala de vendes. El ritme sol ser massa ràpid (de vegades fins a tres lots al minut) per prendre decisions sobre la marxa. Escolteu atentament el subhastador, ja que pot deixar consells sobre el nivell d’interès d’un article o quan s’esgoti el llibre de comandes (que fa un seguiment de les ofertes d’absents). Assistint a una venda en persona, els col·leccionistes avançats maximitzen la possibilitat d’atrapar alguna cosa especial que inicialment potser no els hauria cridat l’atenció.
Com fer una oferta
Tots els venedors de subhastes amb experiència tenen el seu estil de licitació personal. Alguns simplement aixequen la pala al principi d’un lot i la baixen només quan han assegurat l’article o quan la licitació supera el límit de despesa. Una tàctica particularment eficaç per als vins d’alt preu és entrar a la lluita a l’últim moment, quan el millor postor creu haver aconseguit el premi. Això acostuma a ser desmoralitzador per a la persona que pensava que el solar seria seu.
VÍDEO: en una subhasta
CONSELLS INTERIORS
- Les col·leccions d’un sol celler que es van comprar com a futurs o immediatament després del llançament i que no es van moure fins que no s’han enviat gairebé sempre obtenen una prima. La majoria dels col·leccionistes consideren que els beneficis d’una procedència tan verge valen la pena un preu elevat. Si esteu contemplant un lot de vi molt valuós, intenteu aprendre tot el possible sobre la seva procedència.
- Els comerciants i restauradors professionals de vins solen defugir ampolles amb etiquetes esquinçades o tacades, perquè són més difícils de tornar a vendre. De la mateixa manera, sovint eviten els lots que no apareixen a la caixa de fusta original. Per als col·leccionistes que tinguin intenció de beure les seves compres, aquestes condicions poden no importar i poden provocar un bon preu.
- Els lots combinats, que contenen diferents anyades del mateix vi ('verticals') o diferents vins de la mateixa anyada ('horitzontals') o un assortiment de vins diversos, sovint representen un valor molt bo. De vegades, l’oferta guanyadora cau per sota del valor combinat dels vins inclosos al lot, perquè no tots els licitadors es dediquen al temps per calcular el valor del lot article per article.
- A diferència d’un restaurant, on podeu tornar un vi que no està disponible, en una subhasta bàsicament comprareu “tal qual”. Llegiu la lletra petita del catàleg sobre garanties i responsabilitats. Quan sigui possible, assistiu als tasts de vins prevenda. Normalment es produeixen un parell de dies abans de la mateixa subhasta i s’anuncien al catàleg. Hi pot haver més de 50 vins abocats, que poden incloure vins de Bordeus de primer creixement, borgonyes de primera qualitat i vins de Califòrnia de color blau.
Peter D. Meltzer ho és Wine Spectator's corresponsal de subhasta i autor de Claus del celler: estratègies i secrets de la recol·lecció de vins.
Llegiu la peça complementària d’aquest article, Cellers 101: Com vendre vi en subhasta .
CASES DE SUBHASTA
ACKER MERRALL & CONDIT , EUA (845) 268-6370 / Àsia (852) 2525 0538, www.ackerwines.com
BOLAFFI , (39) 011-019-9101, www.astebolaffi.it/en
BONHAMS , (415) 861-7500, ext. 307, www.bonhams.com
CHRISTIE'S: Nova York (212) 636-2680 / Àsia (852) 2978 6746 / Londres: Europa, Orient Mitjà, Rússia i Índia (44) 207-839-2664 www.christies.com
SUBASTES DE DREWEATTS & BLOOMSBURY , (44) 207 839 8880, www.dreweatts.com
COR DAVIS HART , (312) 482-9996, www.hdhwine.com
PATRIMONI , (800) 872-6467, wine.ha.com
LELAND POC , (919) 644-1243, www.lelandlittle.com
PANDOLFINI , (39) 055-234-0888, www.pandolfini.it/uk
SKINNER , (617) 350-5400, www.skinnerinc.com
SOTHEBY: Londres (44) 207 293 5000 / Nova York (212) 606 7000 / Hong Kong (852) 2524 8121, www.sothebys.com
ESPECTRE , (888) 982-1982, www.spectrumwine.com
ZACHYS , (914) 448-3026, www.zachys.com/auctions
Tots els números de telèfon internacionals haurien d'anar precedits de 011 quan es marqui des dels Estats Units.