Benvolgut Dr. Vinny,
Preparar-se i fer l'examen certificat d'especialistes en vins és una bona idea per a algú que vulgui iniciar-se en la indústria vitivinícola?
què és l’acidesa en el vi
—Lucien, Shelton, Conn.
Benvolgut Lucien,
Hi ha moltes certificacions de vins diferents, com ara l’especialista en vi certificat o CSW, que esteu preguntant. No puc parlar per a tots els empresaris, però crec que les classes de vi com els cursos de preparació de certificats són una bona idea per a qualsevol persona interessada en el vi, tant si l’objectiu final és un treball com si només és més apreciat. L’examen CSW, que s’ofereix a través de la Society of Wine Educators, no és cap mena de passeig i moltes persones no ho superen en el seu primer intent, de manera que sens dubte tindria alguns drets de presumir. 'El CSW és un primer primer pas per a qualsevol persona interessada en conèixer el vi i poder' parlar de vi ', em va dir la reclutadora de la indústria vitivinícola, Amy Gardner, de Wine Talent.
Un altre conjunt popular de certificacions l’ofereix Wine & Spirit Education Trust, o WSET, que cobreix més que el vi i abasta múltiples nivells de dificultat. Molts professionals de la indústria porten certificats WSET per vi, licors o sake. Els més ambiciosos poden passar al programa Master of Wine, per al qual el diploma WSET sol ser un requisit previ, o al programa Master Sommelier separat. La certificació Master Sommelier està definitivament dirigida a persones que treballen en restaurants o en entorns similars, ja que inclou un servei fort i un parell de centenars de persones a tot el món poden reclamar-la. (El documental Somm van seguir quatre candidats a EM, tot i que es van preparar per a l'examen .) El Master of Wine és una disciplina més teòrica i actualment només hi ha uns 350 MW al món. Normalment es necessiten anys de dedicació per aconseguir qualsevol d’aquests èxits i els membres d’ambdós clubs solen acabar treballant a bastants nivells.
quantes calories en una unça de vi negre
Si intenteu endinsar-vos en el negoci del vi, l’experiència rellevant és clau i, com assenyala Gardner, aquest tipus de certificacions no només mostren compromís amb el vi, sinó que les classes i els grups de tast poden acabar sent eines de xarxa inestimables. Assegureu-vos de capitalitzar les connexions que hi feu. Obteniu targetes de visita i envieu notes d’agraïment com us van ensenyar la vostra mare i el doctor Vinny.
Per descomptat, podeu obtenir coneixements sobre el vi prenent classes a una universitat local o fins i tot en un curs de vi en línia, com ara Escola Wine Spectator . Aneu a tastos, feu un diari, creeu la vostra confiança i vocabulari de la manera que vulgueu. Finalment, Gardner recomana que proveu sempre d’utilitzar la vostra experiència passada per al vostre avantatge per a una feina en la indústria vitivinícola. “Si sou comptable d'una empresa manufacturera, proveu de trobar feina com a comptable a la indústria vitivinícola. Si us trobeu a instal·lacions, busqueu una feina a la indústria vitivinícola. Aquesta és la manera més senzilla de jugar amb els seus punts forts i tenir èxit en la indústria vitivinícola '. Bon consell!
—Dr. Vinny
vi que s’acompanya de menjar mexicà