Si teniu curiositat per l’enrenou creixent al voltant del vi anglès, aquesta guia introductòria als vins d’Anglaterra us ajudarà a conèixer les principals regions emergents, varietats de raïm i estils que situen Anglaterra al mapa. Els amants del xampany amb seu al Regne Unit que busquen bombolles amb pressupost prenen nota: el vi escumós anglès té més en comú Terrer de xampany del que es pot pensar.
Vi anglès?
La majoria pensa en els britànics més com a bevedors de vi i no com a enòlegs
(o en el cas d’Abfab, borratxos).
Quan es tracta de vi de qualitat, Anglaterra probablement no és el primer país que se m’acudeix. Durant segles, els anglesos van estar plenament compromesos amb beure vi (a partir de 2014, el Regne Unit ocupa el sisè lloc del món pel que fa al consum global de vi) en lloc de produir-lo. La petita quantitat de vi que va fer Anglaterra es va reunir sovint amb comentaris escrupolosos. Durant l'última dècada, això ha canviat dràsticament. Anglaterra és una nova força emocionant al món del vi, produint bombolles de primer nivell mundial, guanyant premis i, per primera vegada, guanyant grans cases de xampany en competicions i obtenint un merescut reconeixement a tot el món. Tot i que s’elaboren alguns vins tranquils, és el mètode tradicional escumós el que capta l’atenció de la gent de manera consistent i també representa la majoria de la producció de vi anglesa amb més del 65% de tot el vi elaborat.
Anglaterra’s Wine Regions
- Vinyes: 3550 acres / 1438 hectàrees (2012)
- Nombre de cellers: 128 (2012)
- Primera vinya: Hambledon Vineyard a Hampshire, establerta el 1951
- Producció: 84% de vi escumós i blanc, 16% de negre
No és cap secret que Anglaterra veu molta pluja. Al sud, on es centra la majoria de la viticultura, el clima és lleugerament més càlid i sec. Amb una mica d’ajuda de l’escalfament global, les temperatures mitjanes anuals augmenten i els problemes amb la maduració del raïm que han patit durant molt de temps els viticultors d’Anglaterra poden esdevenir aviat un passat. Però, de moment, les millors regions per a la viticultura es troben al llarg de la franja sud de la costa d’Anglaterra, des de Cornualla fins a Kent, i comparteixen climes similars, tipus de sòl i conreen una varietat de varietats de raïm adequades per al clima fresc.
Les tres principals regions a conèixer són:
- Sussex
- Kent
- Surrey
Sussex
Vinya de Sedlescombe (la primera vinya orgànica –avui biodinàmica– d’Anglaterra) que mira cap al castell de Bodiam. per Steve Gardner
quin és el xampany més dolç
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araSussex es troba a l'angle sud-est d'Anglaterra, situat al llarg del Canal de la Mànega. Una de les regions més assolellades de tota les Illes Britàniques, veu menys pluja que qualsevol de les altres regions vitivinícoles de l’illa del sceptrat. Això no vol dir que la pluja no sigui encara un problema durant el període crucial en què les vinyes comencen a florir i, com a totes les regions vitivinícoles d’Anglaterra, les gelades i la podridura segueixen sent una preocupació constant. La regió geogràfica de Sussex està formada per dos comtats separats, West Sussex i East Sussex, ambdós llar d’un nombre creixent de vinyes.
el mateix tipus de sòls que es troba famosament a Champagne.
Els South Downs i diversos afloraments de guix caracteritzen el paisatge no només de Sussex, sinó que també defineixen les regions directament al seu oest, nord i est. Els sòls de guix calcari dominen el Sussex i contribueixen a la capacitat de la regió de produir raïm de qualitat per a vi escumós. Si això sembla vagament familiar, és perquè es tracta del mateix tipus de sòls que es troben a Champagne. Un altre tret que comparteix Sussex amb el seu veí gal és un clima fresc, que ajuda a preservar l’acidesa necessària per fer escumós de primer nivell. Sussex es troba per sobre del paral·lel 50, a l’extrem més alt dels 30-50 graus de latitud generalment considerats adequats per a l’elaboració de vins de qualitat.
Les grans plantacions de raïm aquí són Bacchus i els clàssics raïms Champagne, Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, tots ells adequats per a climes més frescos. L’aromàtic Bacchus blanc és un encreuament entre Silvaner x Riesling i Müller-Thurgau i es va desenvolupar a Alemanya durant la dècada de 1930. Els vins de Sussex es descriuen sovint com calcaris, de sílex i amb un fort caràcter mineral, que reflecteixen els sòls en què es conrea el raïm.
Sussex està a punt de convertir-se en la primera regió a la qual s’ha obtingut l’estatus de DOP a Anglaterra.
Varietats de vins populars del Regne Unit
- Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier: Els 3 raïms principals utilitzats per mètode tradicional Escumosos anglesos.
- Bacus: Un encreuament blanc alemany de Silvaner x Riesling i Müller-Thurgau que elabora vins aromàtics que solen ser poc àcids. Com a resultat, tendeix a utilitzar-se en mescles.
- Ortega: Un encreuament blanc de maduració primerenca de Muller-Thurgau x Siegerrebe es va desenvolupar a Alemanya amb un aroma semblant al préssec i típicament convertit en vins dolços.
- Seyval Blanc: Un híbrid francès mineral mineral blanc que s’utilitza sovint en vins de postres a la collita tardana o a l’estil Eiswein.
- Reichensteiner: Reichensteiner, la cinquena varietat més plantada a Anglaterra, és un encreuament alemany amb un alt contingut d’àcid que s’utilitza com a component dels vins escumosos.
Kent
Des de castells amarrats i els penya-segats blancs de Dover, Kent ofereix una de les regions vitivinícoles més pintoresques d'Anglaterra. per loki1973
Kent és a l'est de Sussex, a l'altra banda del Canal de la Mànega des de Calais. Els emblemàtics penya-segats blancs de Dover formen famosament la costa de Kent, que ha estat durant molt de temps una font abundant d’agricultura del Regne Unit i que alberga molts horts. Igual que el Sussex, el clima relativament més càlid (en comparació amb la resta d’Anglaterra), el converteix en un lloc viable per a l’agricultura. Els millors llocs de vinya tenen una orientació orientada al sud per maximitzar les hores de sol a les vinyes i Kent comparteix el mateix sòl calcari de guix que els seus veïns.
Taittinger és el primer productor de Champagne a saltar al boom escumós anglès
Avui dia Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus i Ortega representen moltes de les plantacions de vinya a Kent, després d’haver substituït les travesses alemanyes com Reichensteiner i Huxelrebe, que van ser molt plantades al llarg dels anys setanta. De nou, els vins tenen un nas mineral pronunciat, però també mostren aromes de pomes, peres i flor de saüc amb una acidesa brillant i refrescant.
A finals del 2015, la casa de xampany Taittinger va anunciar la compra de terrenys a Kent amb la intenció de plantar Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier al seu lloc recentment adquirit. Taittinger és el primer productor de Champagne a saltar al boom escumós anglès i invertir en la florent indústria vitivinícola del país.
Surrey
Denbies Vineyard és el més gran de la regió. per Diamant G.
Surrey també té sòls calcaris formats per restes d’antics fòssils marins. És el lloc de la segona inversió a Champagne a Anglaterra. Pommery i Hattingley Valley han entrat en una associació. A Surrey també hi ha un dels productors més grans d’Anglaterra, Denbie’s Estate, que compta amb la vinya més gran de Blighty, l’anònim Denbies Vineyard.
Més regions per veure
Hampshire
A l’oest de Sussex hi ha Hampshire, coneguda per les seves estacions costaneres i la llar de la primera vinya comercial moderna d’Anglaterra. El Hambledon Vineyard va ser establert el 1951 pel major general Sir Guy Salisbury-Jones, francòfil de tota la vida que creia en el potencial del seu Hampshire natal per produir raïm dignes de convertir-lo en vi. Seyval Blanc va ser la seva varietat escollida, tot i que des de llavors s’han replantat a les varietats Champagne.
Anglia Oriental
Al nord i a l'est de Londres es troben els comtats de Norfolk i Suffolk, que junts formen Anglia Oriental. Els sòls aquí són més densos amb altes proporcions d’argila. Bacchus és el principal raïm a Anglia Oriental, però els productors més nous experimenten amb Pinot Noir i Chardonnay. Les creus alemanyes, com Reichensteiner, Schonburger i Huxelrebe, a més del Rondo híbrid, es conreen aquí amb èxit.
Sud-oest d’Anglaterra
El sud-oest és petit en plantacions de vinya en comparació amb el sud-est: aproximadament 235 hectàrees (580 acres) enfront de 1186 hectàrees (2930 acres), però els vins no són menys deliciosos. Per exemple, no gaire lluny de la riviera de Cornualla hi ha Camel Valley, la vinya més gran de Cornualla, situada a la vora del riu Camel. Camel Valley obre el camí als productors de Cornualla guanyant constantment premis pels seus vins escumosos. Algunes de les varietats que veureu aquí són Pinot Noir, Seyval Blanc i Reichensteiner.
A lil ’History on English Wine
Els sòls calcaris blancs calcaris que podeu trobar aquí són de la mateixa època (kimmeridgiana) de la pedra calcària de Xampanya i Chablis. per Fraser Elliot
La vinya va arribar per primera vegada a les costes d’Anglaterra gràcies als romans, que van portar la viticultura a totes les noves terres que intentaven conquerir. L’accés al vi era un dret de tots els ciutadans i esclaus, i els romans plantaven vinyes per garantir que hi hauria prou vi per recórrer-los. Després de la caiguda de l'imperi, els monestirs cristians van mantenir vinyes per al seu ús al Sagrament, tant per als pelegrins com per al seu propi ús. Un període càlid durant l’edat mitjana va ajudar a la maduració constant del raïm. La producció de vi va ser relativament estable fins a l'arribada de la pesta, que va arribar a Anglaterra cap al 1348 i va acabar amb un terç estimat de la població. Quan el rei protestant Enric VIII va dissoldre els monestirs catòlics mitjançant la dissolució dels monestirs a mitjan segle XVI, la viticultura d’Anglaterra va caure en una mena d’època fosca tot i que el renaixement cultural de la nació estava en plena floració. Des de la dècada de 1700 fins a l’alba del segle XX, hi va haver uns quants particulars que van plantar vinya i es van dedicar a l’elaboració del vi, però no va ser fins a la segona guerra mundial a mitjan dècada de 1950 i 60 que l’interès per la viticultura comercial Anglaterra es va revifar.
Consells sobre vi anglès
- Els productors comencen a experimentar amb noves varietats i estils. Chapel Down of Kent és el primer celler a Anglaterra que fabrica Albarino, procedent del seu Sandhurst Vineyard, a més de ser els primers productors de vi de taronja elaborat amb Bacchus, al Regne Unit.
- El 2015 va ser un gran any per a la indústria vitivinícola anglesa. Els Decanter World Wine Awards van veure escumosos anglesos recollir 130 medalles, segons informa la publicació. Entre els guanyadors hi va haver cases pioneres com Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview, Denbie’s i Gusborne. El millor del grup també va guanyar més d’una dotzena de medalles d’or a l’International Wine Challenge.
- El 2016 es va produir el primer any que els productors anglesos van mantenir una important presència a Prowein, la fira internacional de vins i licors amb seu a Alemanya.
- Pel que fa a la resta del Regne Unit, el vi també s’elabora amb èxit a Gal·les i fins i tot s’han fet intents a Escòcia.
ATENCIÓ AL COMPRADOR: 'Vi britànic' i 'vi anglès' no són el mateix. Una etiqueta que compta amb 'vi britànic' sol ser un vi dolç a l'estil de Porto o a l'estil Sherry elaborat amb concentrat de raïm importat. És barat, no tan alegre i probablement millor evitar-ho.
Darrera paraula
millors cellers a napa ca
Anglaterra viu realment un renaixement. En els darrers deu anys, el nombre de vinyes plantades s’ha duplicat i s’espera que ho faci de nou el 2020. Cada any apareixen més cellers i nous productors entren al joc per ajudar a satisfer la creixent demanda de bombolles angleses. Com moltes regions amb climes marginals, les èpoques de mal temps poden ser particularment desastroses. Les malalties i la podridura són problemes i, en anys més freds, el raïm pot tenir dificultats per madurar. Una mala anyada, com la del 2012 mullat, va significar una reducció dràstica dels rendiments. El canvi climàtic tindrà un paper important en el futur d’Anglaterra.
A mesura que els cellers anglesos busquen augmentar les exportacions, els consumidors poden anticipar que més d’aquests vins estiguin disponibles als mercats mundials. Per a aquells que intentem satisfer els gustos de Champagne en alguna cosa més propera a un pressupost de cervesa, la gasolina anglesa ens pot donar un pas en la direcció correcta. Com que els preus de la terra a Anglaterra són dràsticament inferiors als de Champagne, els productors es poden permetre vendre els seus vins a preus més adients per al consumidor. Amb preus que oscil·len entre els 20 i els 35 dòlars, és el més proper a les bombolles que tenen gust de xampany (més que les seves caves o prosecos), però que no s’enfonsen. Algun dia serà Anglaterra el nou Champagne? Depèn a qui li pregunteu. Anglaterra encara es desenvolupa com a país vitivinícola, però sens dubte serà emocionant veure què produirà el vi anglès en els propers anys.
Fonts
Skelton, Stephen, UK Vineyards Guide 2010: A Guide to the Vineyards and Wines of the United Kingdom and the Channel Islands, S. P. & L. Skelton, 2010
L’Institut del Vi www.wineinstitute.org
Regne Unit Vineyard Association ukva.org.uk