Actualitzat el 25 de febrer de 2021
Per a molts, no hi ha res més fonamentalment deliciós que una llesca de pizza fresca i calenta. Ja sigui cobert de formatge amb pasta, pepperoni, pernil, verdures escalivades o “tot”, aquest versàtil plat ofereix per a tothom. Què podria millorar encara més? Bon vi, és clar. Els maridatges perfectes per a pizza abunden, des de negres afruitats fins a blancs rics fins a espurnes cruixents.
vi marsala blanc o negre
Per gaudir d’aquest clàssic restaurant gastronòmic preferit, dirigiu-vos a aquestes vuit pizzeries d’arreu dels Estats Units amb uns pastissos i uns pastissos dignes d’anhelar Wine Spectator Llistes guanyadores del premi Restaurant. Tots estan oberts per menjar a l’habitació de conformitat amb la normativa local de seguretat contra pandèmia, però també hi ha opcions per emportar.
Per veure més punts fantàstics per menjar vins a tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclosos els nostres 100 guanyadors del Gran Premi .
Aquesta és només una guia parcial de restaurants de pizzes i vins. Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
Nota: L'horari d'obertura i els menús estan subjectes a canvis, ja que la indústria continua ajustant-se a la normativa en evolució.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, Calif.
Telèfon (415) 771-2216
Lloc web www.a16sf.com
Millor premi d’excel·lència
Just al costat del Presidio, al districte de Marina de San Francisco, A16 s’inspira en el sud d’Itàlia tant per la seva carta de vins com per la seva cuina. La llista de la propietària i directora de vins Shelley Lindgren ha guanyat al restaurant un premi d’excel·lència al millor des del 2011 per les seves seleccions de més de 600, de preu moderat, gairebé totes italianes. Tot i això, també hi ha fortes seleccions a Califòrnia. L’autèntica pizza napolitana pren el protagonisme al menú de la xef Nicolette Manescalchi, que va des de les clàssiques opcions de marinara, Margherita i Romana fins a un pastís cobert d’anxova, pecorino i escarola. A16 ara té una ubicació de germà a ubicació d'un germà a Oakland, Califòrnia. , guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència des del 2020, que també està obert per sopar i emportar-se.
Oenotri
1425 First St., Napa, Califòrnia.
Telèfon (707) 252-1022
Lloc web www.oenotri.com
Millor premi d’excel·lència
Al cor de Napa, Oenotri atrau enòlegs i turistes per igual amb la seva llista guanyadora del Millor Premi d’Excel·lència, centrada en la italiana. El director de vins, Thomas Dorman, apunta a defensar els vins italians menys coneguts des de Refosco fins al Sangiovese Bianco a la seva llista de 600 seleccions de preu moderat. El menú del xef Tyler Rodde ofereix moltes opcions per combinar amb les opcions de Dorman i, tot i que el menú canvia diàriament, els aspectes més destacats han inclòs un clàssic pastís de Margherita a un amb crema, fontina, bolets de trompeta rei rostits i farigola. Actualment el restaurant està obert per emportar, lliurar i menjar a l’aire lliure en un espai exterior climatitzat i amb tendes de campanya.
Onze taverna rústica
11 W. River Road, Rumson, N.J.
Telèfon (732) 842-3880
Lloc web www.undicirestaurant.com
Millor premi d’excel·lència
No gaire lluny de les ribes del riu Navesink, hi trobareu Onze taverna rústica , una masia toscana recreada a Rumson, Nova Jersey. La influència italiana es trasllada a la carta de vins guanyadora del Premi al Millor de l'Excel·lència, supervisada pel propietari i director de vins Victor Rallo, que ofereix 800 seleccions i se centra en la Toscana i el Piemont. A més de plats de peix rostits, carns i pastes casolanes, el menú del xef Giovanni Atzori inclou pizzes fetes a mà amb cobertures clàssiques, totes a la llenya a 800 ° F. Actualment, el restaurant acull sopars privats de maridatge que destaquen cada regió. setmanes.
Brava
27 Housatonic St., Lenox, Mass.
Telèfon (413) 637-9171
Lloc web www.facebook.com/BravaBarLenox
Premi a l'Excel·lència
Brava porta l’encant acollidor d’una vinoteca europea al cor de Lenox, Massachussets. Whitney Asher és propietària i gestora del restaurant, supervisant la carta de vins guanyadora del Premi d’Excel·lència de 130 etiquetes. Les seleccions se centren en regions clàssiques, destacant a Itàlia i França. Brava compta amb un programa de vidre de prop de 30 opcions, a més de vols temàtics de vins com ara els 'vins blancs tradicionals d’Itàlia' i els 'Negres divertits de tota França'. El menú és una barreja de plats de tapes com vieires escaldades amb salsa balsàmica de Dijon i costelles de xai a la brasa amb salsa de menta i pizzes fetes a mà amb cobertures com embotit de merguez i bolets salvatges.
The Grove Pizza Kitchen & Wine Bar
8815 S.E. Bridge Road, Hobe Sound, Fla.
Telèfon (772) 402-5410
Lloc web www.thegrovehobesound.com
Premi a l'Excel·lència
Jen i Luis Reyneri, els esposos propietaris de el Grove Pizza Kitchen & Wine Bar , es va conèixer fa 20 anys a Orlando, Florida. Impulsada per la passió pel vi, la parella va passar temps vivint a l'estranger a Europa, visitant diverses regions vitivinícoles, incloent Itàlia, França, Espanya i Alemanya. Amb una perspectiva global al seu abast, els Reyneris van tornar a Florida per obrir el seu restaurant el 2019 i el Grove va guanyar el seu primer Premi d’Excel·lència un any després. Luis supervisa la carta de vins en evolució freqüent de 90 seleccions que sobresurten a Itàlia i França. També hi ha altres regions internacionals representades, com Xile, Nova Zelanda i Alemanya. El xef Ian McCue elabora plats italians de temporada i pizzes especials amb opcions com pesto de pollastre i formatge de formatge, amb productes frescos que es porten diàriament i salses elaborades a casa.
Llanterna de Vittorio
129, carrer MacDougal, Nova York, N.Y.
Telèfon (212) 639-3236
Lloc web www.lalanternacaffe.com
Premi a l'Excel·lència
Al costat de Washington Square Park, al centre de Manhattan, hi ha un oasi acollidor i informal per als amants del vi i la pizza. Llanterna de Vittorio . Passeu per davant de l’espai interior de menjador per arribar a un encantador pati climatitzat, adornat amb llums de corda i vegetació, i submergiu-vos en el llarg menú. A més d’amanides, pastes, panini i molt més, el propietari del xef Vittorio Antonini Sr. ofereix prop de 20 pizzes diferents. També supervisat per Antonini, el programa de vins també té molt a oferir, amb una llista guanyadora del premi d’excel·lència de 120 seleccions recolzades en un inventari de 4.000 ampolles. Itàlia i Califòrnia són els aspectes més destacats del programa, així com els seus preus. Les opcions són especialment assequibles, amb desenes de vins de menys de 50 dòlars. Per als clients que vulguin fer-se més grans, La Lanterna di Vittorio té un grapat d’etiquetes de gran format.
pizza República
5375 Landmark Place, Greenwood Village, Colo.
Telèfon (720-489-2030)
Lloc web www.pizzarepublica.com
Premi a l'Excel·lència
A pizza República , els directors de vins George Eder i William Graves fan que el vi italià sigui accessible. La petita cadena de Colorado ofereix una llista de prop de 100 etiquetes exclusivament italianes. Cada selecció identifica la varietat de raïm i el cos (clar, mitjà o ple) per ajudar els clients a seleccionar l’ampolla perfecta. Marqueu la vostra selecció amb una de les seves empanades d’estil napolità, cuites a una temperatura de 1.000 ° F, amb cobertures com carbassons i ricotta rostits al foc i pollastre a la brasa amb melmelada de figues, alfàbrega fresca i mozzarella fresca.
Tony's Pizza Napoletana
1570 Stockton St., San Francisco, Califòrnia.
Telèfon (415) 835-9888
Lloc web www.tonyspizzanapoletana.com
Premi a l'Excel·lència
El xef Tony Gemignani porta tres dècades en el negoci de la pizza. Canalitza aquest talent al seu lloc de San Francisco, Tony's Pizza Napoletana , on el menú inclou un assortiment d’estils inspirats en interpretacions regionals. Les pizzes es divideixen en categories com el clàssic americà, el clàssic italià, la napoletana i Nova York, amb diversos pastissos diferents a cada secció. El vi és un altre dels focus del restaurant, que ha obtingut un premi d’excel·lència des del 2015 pel programa italià pesat gestionat pel director de vi Jules Gregg. Cada etiqueta apareix acompanyada d’una nota de tast per ajudar a guiar els clients en les seleccions.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .