No és cap secret que l’interès pel vi creixi.
Potser us agrada el vi pels avantatges implicats per a la salut (p. Ex. keto friendly , antioxidants, etc.). O, potser, només us agrada el rosat! Sigui quina sigui la raó, un dels problemes amb què arriben molts nouvinguts és triar els vins que els encanten.
Això és particularment cert amb els vins negres perquè, estilísticament parlant, són molt diversos.
Així doncs, aquí teniu quatre bons vins negres que volen complaure. Els anomenem complaents de multitud:
- Tenen un gran sabor i gran la fruita. (també conegut com fruita endavant )
- No són massa astringents (per exemple, tànnic ) i tenen un acabat suau.
- En comparació amb altres vins varietals, ofereixen un gran valor. (Anomenem això QPR , per obtenir una relació qualitat-preu.)
Zinfandel
Tota la fruita, tot el temps.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araAromes de fruites: Esbarzers de mora, maduixa, conserves de préssec, canyella i tabac dolç.
Què aprendreu: Com afecta l'alcohol al gust.
Els millors Zins que hi ha tradicionalment són força alcohòlics (busqueu definitivament aquells que tinguin un 14% o més per volum). L’alcohol del vi és com MSG, magnifica els sabors de la fruita i augmenta l’atreviment.
Per assaborir el grau alcohòlic del vi, preneu un glop i expireu lentament després d’empassar: us formigueja la part posterior de la gola. ( Els pros es poden identificar dins d’un 1% d’ABV amb aquest truc!)
Petite Sirah
Una dosi saludable d’antioxidants.
Aromes de fruites: Pruna de sucre, nabiu, xocolata negra, pebre negre i te negre.
com tastar vi blanc
Què aprendreu: Com són realment els 'vins negres'.
Els antics grecs es referien a tots els vins negres com a 'vins negres'. Avui, vins negres són una classe especial de súper raïm amb una excepcional alt antioxidant contingut. Els antioxidants del vi es troben a les pells, llavors i tiges del raïm i s’anomenen generalment polifenols, dels quals l’antocianina (la color vermell ) és un tipus.
Els raïms amb polifenols elevats tenen un alt taní (aquest sabor astringent, amarg i semblant al te del vi negre) i sovint tenen un color profund. Per descomptat, els viticultors han après a gestionar l’amargor en l’elaboració del vi perquè tinguin un gust atrevit i suau. Petite Sirah no és una excepció.
Nero d'Avola
La porta d’entrada als vermells italians.
Aromes de fruites: Flocs de cirera negra, pruna negra, regalèssia, tabac i xile vermell.
Què aprendreu: El gust de terrer.
Si us enganxa Vins italians , no estàs sol. Itàlia és una de les regions vitivinícoles més difícils d’entendre, fins i tot per als professionals. Per complicar les coses, molts dels millors vins italians ( com Barolo ) són un gust adquirit.
Comença, doncs, pel sud! Sicília i Puglia continuar oferint alguns dels millors valors de tot el país. Nero d’Avola ofereix sabors de fruites atrevits i agradables per a la gent, juntament amb la pols de la marca italiana, semblant a l’argila terrer.
Merlot
L’heroi no cantat de Bordeus.
Aromes de fruites: Cirera vermella, pruna, xocolata, grafit, herbes seques i vainilla.
Què aprendreu: El Gran Merlot dóna una oportunitat a Cabernet Sauvignon pels seus diners.
Aneu a qualsevol botiga de vins o restaurants i compareu els preus de les ampolles de gamma alta de Merlot amb el Cabernet Sauvignon. Merlot sempre és més barat (tret que ho siguem) parlant Pere! ) El que és curiós d’aquest fet és que de tots els raïms del món, Merlot i Cabernet no podrien ser més semblants. Fins i tot estan relacionats.
unces en ampolla de vi de 750 ml
Un exemple de bones notes de tast de vins.
Prengui millors notes
La propera vegada que obriu una ampolla de vi, proveu-la amb el mètode de 4 passos. Us sorprendrà quants sabors més podeu obtenir.
Aprèn com