Si coneixeu algú que gira el nas al rosat, és probable que siguin moderadament hip (ster) i pensin que 'el rosat és tan passat'. Tots dos sabem que estan plens de mentides. La realitat és que el rosat continua sent la categoria de vins de més ràpid creixement als Estats Units, Regne Unit, Nova Zelanda, Sud-àfrica, Austràlia, Hong Kong i a qualsevol altra part que sigui impressionant.
A continuació, us expliquem què cal buscar en el vi rosat el 2016, des del millor pressupost fins al millor.
Hi ha essencialment 3 principis de rosat:
quant de gran és un cas de vi
- Gaudireu del sol, del riure i dels curts curts.
- Cobejaràs el rosat durant el dinar, el dinar o el sopar ...
- Tots són benvinguts a beure rosa.
Rosat tot el dia: què beure el 2016
2015 Rosat de Provença
- Mescla: Garnatxa, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Altres
- Gust: Sec amb cirera blanca, gerd blanc, api, pell de taronja i préssec
- Combina amb: Tapenade, amanida de niçoise, formatge Ossau-Iraty (o qualsevol formatge de llet d’ovella), Quiche d'Espinacs Gruyere
El sud de França és la zona més dedicada al món al vi rosat. Els vins es fan secs i tenen un color rosa pàl·lid, gairebé de pell de ceba. Alguns dels millors vins equilibren el raïm negre amb una mica de Rolle (també conegut com Vermentino), un vi blanc amb acidesa picant. Provença té diverses microregions d’alta qualitat per al rosat, incloses Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus i La Londe. Seran una mica més cars, però val la pena explorar-los per obtenir el millor dels millors del rosat francès.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra ara
El 2015 va ser una gran anyada per al rosat francès
Han passat uns quants anys des que hem tingut una verema excepcional de França i aleshores va arribar el 2015 ... i va ser genial! Si us agrada el vi francès, és el moment de buscar els vostres preferits i el rosat no és una excepció. Tingueu en compte que el rosat no envelleix tan bé (excepte en casos especials), així que ...
Beu-lo jove i fresc.
beure alcohol amb la grip
Còrsega Rosat 2015
- Mescla: Garnatxa, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Gust: Maduixa madura, gerd, anís, estragó, salinitat
- Combina amb: Cuina marroquina, Cuina índia, Tacos d’ous remenats
- Cost: $ 15- $ 20
El cors rosat és una mica difícil de localitzar, però, si teniu la sort de trobar-lo, val la pena provar-ho. L’illa té molts raïms autòctons i vins rosats que s’inclinen cap a un estil més ric amb fruita vermella fresca i un sofisticat caràcter herbaci i salat.
què menjar amb vi moscato
2015 Sancerre Rosat
- Mescla: 100% Pinot Noir de la Vall del Loira de França
- Gust: Maduixa fresca, síndria, alfàbrega i api
- Combina amb: Formatge de cabra, moniatos rostits amb formatge de cabra, Moniatos rostits, cigrons i cilantro , Tarta de ceba i noguera caramel·litzada
- Cost: ~ $ 17
La regió de Sancerre és més famosa pel Sauvignon Blanc, però un terç de les vinyes de la regió es planten amb pinot negre, que elabora vins rosats lleugers i refrescants. Els vins tindran aromes suaus, cremosos, de maduixa juntament amb una nota herbàcia frondosa i mineralitat calcària. Sens dubte, és un vi per a persones a qui els agraden els sabors salats i els dolços.
2015 Rosat de Bordeus
- Mescla: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Altres
- Gust: Cirera, maduixa fresca, gra de pebre verd
- Combina amb: Cuina grega i libanesa, Tarta de verdures salades, Amanida de patata libanesa amb llimona i menta , Entrepans d’amanida d’ous
- Cost: Econòmic
Tot i que Bordeus és coneguda pels seus vins negres, la regió ha augmentat la seva producció de vi rosat fins al punt que finalment arriba a l’estat. Quan Bordeus, dominant al Cabernet Sauvignon, elabora vins amb una mica més de pebre picant, Merlot ofereix exuberants sabors cremosos de maduixa i ratlladura de taronja sobre un marc sec. Molts d'aquests vins negres s'elaboren amb Mètode de sagnat i tenen substancialment més cos juntament amb cremositat de subtils envelliment neutre de roure.
Califòrnia rosat
- Mescla: varia
- Gust: varia
- Combina amb: Tacos de pollastre estirat , Bahn-Mi, Quiche de bacó de patata
- Cost: $ 16- $ 24
Els productors independents de tota Califòrnia gaudeixen d’un gran èxit en la vinificació rosada. Podeu trobar productors de primera línia que ofereixen vins increïbles i assequibles que solen elaborar negres i blancs més cars. Els millors que cal buscar provenen de les zones més fresques de cultiu costaner de Califòrnia, des de la costa de Sonoma fins a la costa de Santa Bàrbara.
California Rosé Worthy Mentions
Hi ha un munt de rosats fantàstics per provar des de Califòrnia i per començar, aquí teniu dos vins peculiars per conèixer:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosat klwines.com
Pete Stolpman té una vinya a Santa Barbara i se l’ha sabut que fa coses boges [bones]. Aquest vi se sotmet a un procés anomenat maceració carbònica on el raïm sencer entra al fermentador sense ser espremut. Aquest procés crea un vi rosat més profund i més fosc amb gots de fruita però sense tant d’alcohol (només un 11% d’ABV!). Un vi fantàstic si a qui li agrada beure més que un got.
2015 Bedrock Wine Company Rosat “Oda to Lulu” klwines.com
Bedrock Wine Company és dues persones que busquen vinyes velles arreu del món Costa Nord de Califòrnia (ja ho sabeu, Sonoma, Napa, Mendocino, etc.). Després elaboren vins sorprenents amb aquests raïms oblidats (sovint de varietats de raïm poc estimades). Aquest vi es basa en el benvolgut Barreja GSM (Garnatxa-Syrah-Mourvèdre) que es va originar al Vall del Roine de França. Molt senzill, són increïbles i fan excel·lents vins que es poden obtenir.
Tens un rosat de Califòrnia per recomanar? Afegiu-lo als comentaris següents.
spanish Rosat
- Mescla: Garnatxa (Garnatxa), Ull de llebre, Altres
- Gust: Gerd, Cirera, Pimenta, Umami
- Combina amb: carnitas Tacs , Paella de pollastre morisc , Ous Rancheros, Taquitos de pollastre i xile verd
- Cost: $ 8- $ 16
Espanya compta amb una àmplia gamma de vins rosats, però potser el més conegut és el rosat de Rioja amb tempranillo i garnatxa. Els vins rosats de Tempranillo solen oferir una nota carnosa diferent que fa que un estil de rosat molt més saborós coincideixi amb aliments més rics com els carnitos tacos. Al nord-est de Rioja hi ha la regió de Navarra que fa un rosat vermell brillant de Garnatxa.
carbohidrats pinot noir per got
Txakoli espanyol ('chok-oh-lee-nah')
- Mescla: Hondarrabi Beltza, Altres
- Gust: Tarta de nabiu, pebrot, herbes fresques
- Combina amb: Pinxtos (torrades basques tradicionals), Torrades d'alvocat i d'ou fregit , Lox, crema de formatge i ceballots
- Cost: $ 15- $ 22
És fresc a la costa del nord d’Espanya, a prop de Bilbao i Sant Sebastià. Aquí és on trobareu els vins negres herbacis de Txakolina. Els vins negres són secs, especiats i herbacis, amb notes de llima i nabius, sovint amb un toc de gasolina.
Més informació sobre el rosat
Sabíeu que els vins rosats s’elaboren amb raïm de vi negre? Hi ha dues maneres principals d’elaborar els vins rosats i cadascun dóna com a resultat un estil de vi diferent.
millor vi negre per a salsa de pasta
Com s’elabora el vi rosat