P: El vi negre em produeix terribles acidesa. Hi ha alguna cosa que pugui beure? —Sunitha, Gainesville, Va.
A: L’acidesa d’estómac és el terme més profà per a la malaltia de reflux gastroesofàgic, o ERGE, en què les persones experimenten una insuficiència àcida persistent i molèsties gastrointestinals. Els investigadors han identificat alguns culpables que agreugen aquesta condició, inclosa la cuina picant i els aliments i begudes àcids, com la llimonada i el suc de taronja.
Quan es tracta d’alcohol, l’establiment mèdic no té una resposta consistent sobre si exacerba, prevé o no té cap efecte sobre els símptomes de reflux. Entre les conclusions contradictòries hi ha un estudi al Revista de l'Associació Mèdica Americana , que va demostrar que només quatre unces de whisky podrien produir reflux en els participants, i un estudi a Gastroenterologia , que suggeria que els bevedors de cervesa experimentaven menys símptomes de reflux que els que no bevien. Mentrestant, un estudi a Malalties digestives i ciències Va descobrir que el vi blanc augmentava el reflux més que el negre i que el vi en general augmentava el reflux més que l’aigua normal.
Què heu de fer amb aquesta informació tan contradictòria? Tal com ens recorden els nutricionistes, la resposta del cos a l’alcohol varia segons les persones i hauríeu de prestar atenció als vostres propis factors desencadenants de reflux. És possible que la gent tingui més probabilitats de menjar aliments rics, saborosos i grassos —instigadors coneguts de l’acidesa— quan beuen vi. El manteniment d’un diari alimentari és una eina útil que us pot ajudar a distingir si el vostre malestar és causat per les opcions alimentàries que feu o pels tipus d’alcohol que beveu.
Tens alguna pregunta sobre el vi i la vida sana? Envieu-nos un correu electrònic .