Què és Soave Wine?
Soave ('swah-vay') és un vi blanc italià elaborat amb raïms Garganega ('gar-GAN-nehgah') cultivats al voltant del poble medieval de Soave al nord d'Itàlia . El vi Soave és conegut pels seus sabors de meló i taronja, així com per la seva capacitat de millorar amb l’edat. Tan bé com s’ha convertit Soave en els darrers anys, la regió encara està molt poc valorada. Podeu recollir una estupenda ampolla de vi Soave per menys de 13 dòlars.
Com sap
Els sabors més habituals del vi Soave són el préssec, la melada, la ratlladura de cítrics, la marduixa dolça i una subtil nota salada. Soave és un vi sec i de cos lleuger, molt semblant Sauvignon Blanc o bé Pinot Gris , però sovint amb una riquesa oliosa i suau que afegeix una mica de punxó addicional. Els vins Soave més econòmics solen tenir un acabat d’ametlla amarga verda. Si alguna vegada teniu l’oportunitat de tastar una ampolla de Soave de qualitat més antiga (potser al voltant dels 5 anys), us sorprendrà i us encantarà els intensos sabors de melmelada, mel, llavor de fonoll, cera d’abella i llimona conservada. Deliciós!
SOAVE MARIDATGE: Soave combina increïblement amb rics mariscs italians. Penseu en les línies de cloïsses i ñoquis, linguini de tinta de calamar, vieires i risotto. Això us garantirà que trobareu una combinació perfecta.
Què fa que el vi Soave sigui especial?
- Soave és una regió molt antiga amb raïm cultivat als turons volcànics prop de Verona des de l'època romana.
- El raïm principal de Soave, Garganega, és considerat un dels grans vins blancs d'Itàlia.
Els estils comuns del vi Soave
Notareu que apareixen 2 estils quan tasteu vins secs de Soave. Hi ha un estil magre senzill, que normalment s’elabora envellit en dipòsits d’acer inoxidable, i un altre amb un estil ric i subtilment nou, que normalment significa que els vins s’envellien en bótes de fusta velles. En general, els estils més envellits s’etiquetaran amb la classificació Superiore o com a 'Soave Classico'.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araSoave vs. Soave Classico
Situat al llarg de les zones de Soave Classico i Soave Colli Scaligeri, mirant cap al sud cap a la vall.
La majoria coincideix que les millors vinyes es troben a la zona de Soave Classico. No obstant això, alguns han trobat excel·lents vins de Soave Colli Scaligeri (que significa 'turons Scaligeri'). Sigui com sigui, tots coincideixen que els millors vins de Soave es conreen als turons volcànics del voltant del poble. La denominació principal de Soave inclou raïms de la vall, que normalment no tenen la mateixa complexitat de sabor, però són ideals per a excursions d’acampada, per cuinar i per comptar les vostres calories (podeu trobar un 10% d’ABV Soave, un opció cal).
Mapa del vi de Soave Classico
El Consorzio de Soave va crear un mapa detallat de la regió de Soave Classico que mostra totes les vinyes i productors. Aquest és un lloc ideal per cercar una llista de productors coneguts per la seva qualitat.
Gràcies ilsoave.com !