P: Puc beure vi si tinc gota? —Greg, Sarasota, Fla.
A: La gota és una forma d’artritis que causa dolor intens, enrogiment i inflor a les articulacions, sovint a la base del dit gros. Segons els Instituts Nacionals de Salut, els estudis han identificat nombrosos gens que contribueixen al risc de gota, però el principal factor de risc és la hiperuricèmia o nivells elevats d’àcid úric. Com que hi ha un component genètic en aquesta afecció, les persones amb antecedents familiars haurien de consultar el seu metge per establir una dieta i un estil de vida que mitiguin altres factors que contribueixen, com el consum d’aliments i begudes rics en purines, com ara carn d’òrgans, marisc, etc. alcohol i begudes ensucrades (l’àcid úric és un subproducte de la digestió de les purines).
'El consum d'alcohol augmenta l'àcid úric', va dir a Wine Spectator la doctora Marie-Pierre St-Onge, professora de medicina nutricional a la Universitat de Columbia, 'i s'ha associat amb un major risc d'atacs de gota'. No obstant això, va reconèixer, no sembla que tots els tipus d’alcohol tinguin el mateix impacte en el risc de gota. Un 2004 Estudi de la Harvard Medical School sobre els efectes de l'alcohol en els pacients amb gota va concloure que els bevedors de vi no van mostrar més o menys possibilitats de desenvolupar gota en comparació amb els que no beuen. Les probabilitats dels consumidors de begudes espirituoses de desenvolupar gota van créixer un 15% per cada cop de licor que consumien cada dia, i la proclivitat dels bevedors de cervesa va créixer un 49% amb cada cervesa diària.
Segons la 'dieta contra la gota' suggerida per la Clínica Mayo, la cervesa i els licors s'associen a un major risc de gota i atacs recurrents, però no sembla que el consum moderat de vi suposi un risc. Tant si teniu atacs de gota com si no, consulteu el vostre metge abans d’incloure un consum moderat de vi com a part d’una dieta adequada per a la gota.