barra d’ulls
El vi negre més famós del Piemont s’elabora amb raïms 100% Nebbiolo. El seu color translúcid vermell maó, el seu cos enganyosament lleuger i els seus aromes florals contrasten amb la seva densa estructura de taní.
Sabors primaris
- Gerd
- Cirera
- Rosa
- Tar
- Regalèssia
Perfil del gust
Sec a l’osCos sencerTanins altsAlta acidesa13,5-15% ABV
Manipulació -
SERVIR
15-20 ° C entre 60 i 68 ° F
-
TIPUS DE VIDRE
Col·leccionista d’aromes -
DECANT
1 hora -
CELLER
Més de 10 anys
Maridatge d'aliments
SERVIR
15-20 ° C entre 60 i 68 ° F
TIPUS DE VIDRE
Col·leccionista d’aromes
DECANT
1 hora
CELLER
Més de 10 anys
Els seus tanins rígids i el seu delicat aroma floral fan que Barolo sigui ideal per a aliments subtils però rics com el risotto de tòfona, la pasta feta a mà i la xarcuteria a rodanxes fines.