Barolo

Begudes


barra d’ulls

El vi negre més famós del Piemont s’elabora amb raïms 100% Nebbiolo. El seu color translúcid vermell maó, el seu cos enganyosament lleuger i els seus aromes florals contrasten amb la seva densa estructura de taní.

Sabors primaris

  • Gerd
  • Cirera
  • Rosa
  • Tar
  • Regalèssia

Perfil del gust



Sec a l’os

Cos sencer

Tanins alts

Alta acidesa

13,5-15% ABV

Manipulació


  • SERVIR
    15-20 ° C entre 60 i 68 ° F

  • TIPUS DE VIDRE
    Col·leccionista d’aromes

  • DECANT
    1 hora

  • CELLER
    Més de 10 anys

Maridatge d'aliments

Els seus tanins rígids i el seu delicat aroma floral fan que Barolo sigui ideal per a aliments subtils però rics com el risotto de tòfona, la pasta feta a mà i la xarcuteria a rodanxes fines.

Infografia del perfil de gust Barolo per Wine Folly