Dimecres de vi: Ruby Port vs Tawny Port

Begudes

Benvingut a l’experiment del curs de vídeo en directe amb l’experta en vins, Madeline Puckette, que explora temes fonamentals del vi a través del nostre sentit del gust. Agafa un got, aixeca una cadira i uneix-te a nosaltres en directe.

Exploreu els gustos de dos estils de vi de Porto molt diferents.



Ruby Port vs Tawny Port

Coneix els diferents estils i processos d’envelliment del vi de Porto i prova com afecten el vi. Els dos estils amb les diferències més notables són Tawny i Ruby Port. Notareu com l’envelliment oxidatiu afegeix un sabor únic als vins Tawny i per què sovint es descriu Ruby Port com un vi més “fresc”.

quin tipus de vi va bé amb el gall dindi

Els vins

cockburns-special-reserve-ruby-port

com triar una ampolla de vi

Cockburns 'Reserva Especial' Ruby Port

Pàgina 164 Wine Folly: la guia essencial del vi

  • color: Clar. Centre semitranslúcid de color vermell intens que condueix a un menisc de rubí marró d'1 cm d'ample.
  • aroma: Aromes d’intensitat audaç a pop de Tootsie Roll de gerds, salsa hoison, canyella, pintura humida i salsa de nabius.
  • Gust / Estructura: Net. Amb cos. Sabors aguts i aguts de salsa de gerds dolços, pal de canyella i tons vermells. L’acidesa té un gran sabor i persisteix fins al final, juntament amb la crema d’alcohol elevat. El taní és mitjà més.
  • Alcohol: 20%
  • pH: 3.6
  • Acidesa: 4,4 g / L
  • Sucre residual: 105 g / L RS

Servei: Serviu-lo a una temperatura inferior a 18 ºC (65 ºF). No cal decantar-se.
Enllaç de la fitxa tècnica del vi: no disponible
Comprar vi: ~ 18 dòlars trobar vi

Quevedo-10-anys-tawny-port

quant alcohol té el vi
Aspectes bàsics sobre l

Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi

Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.

Compra ara

Port Tawny de 10 anys Quevedo

Pàgina 164 Wine Folly: la guia essencial del vi

  • color: Clar. Caramel taronja intens que condueix a un menisc d'1,5 cm de color taronja a marró clar.
  • aroma: Net. Aromes intensos de toffee, cirera dolça, canyella, tomàquet sec, salsa de caramel i vainilla.
  • Gust / Estructura: Net. Amb cos. Sabors inicials de poma amb cirera i cireres dolces que condueixen a sabors suaus de caramel i caramel i acaben amb el formigueig d’acidesa a la canyella i la calidesa d’alcohol elevat.
  • Alcohol: 19.5%
  • pH: 3.42
  • Acidesa: 4,35 g / L
  • Sucre residual: 111 g / L

Servei: Serviu-lo a una temperatura inferior a 18 ºC (65 ºF). No cal decantar-se.
Enllaç de la fitxa tècnica del vi: Quevedo Port Wine
Comprar vi: ~ 22 dòlars per trobar vi