La indústria cafetera de Califòrnia respira alleujada ara que una agència estatal ha determinat que la beguda ja no s’ha de servir amb una advertència de càncer.
Les advertències van ser el resultat d’una demanda presentada el 2010 contra empreses comercialitzadores de cafè a Califòrnia —incloent Starbucks i 7-Eleven, així com botigues de mamà i pop— per una organització anomenada Council for Education and Research on Toxics. La demanda acusava els proveïdors de cafè d’incomplir la proposta 65, la llei estatal d’aigua potable potable i d’aplicació de substàncies tòxiques, que estableix que s’administri un avís als consumibles que continguin possibles agents cancerígens.
L’any passat, un jutge va dictaminar que els torradors de cafè i els minoristes havien d’incloure una advertència contra el càncer amb la venda del seu java, citant l’acrilamida, un producte químic que es troba al cafè (a més de patates fregides, patates fregides, pa torrat i altres aliments habituals) ) que es creu que és un potencial cancerigen, com a causa de la decisió.
Però aquesta sentència deixarà d’existir. El regulador estatal de Califòrnia, l'Office of Environmental Health Hazard Assessment, va concloure recentment que no hi ha cap associació entre el cafè i un risc significatiu de càncer i, el 3 de juny, l'Oficina de Dret Administratiu de l'estat va aprovar oficialment un reglament que eximeix el cafè del càncer Prop 65 -requisits d'advertència.
La regulació, que entra en vigor l’1 d’octubre de 2019, estableix: “Les exposicions a productes químics del cafè, que figuren a partir del 15 de març de 2019 o que són coneguts per l’Estat per causar càncer, que són creats i inherents als processos de torrat els grans de cafè o l’elaboració de cafè no representen un risc significatiu de càncer ”.
Voleu obtenir més informació sobre com el vi pot formar part d’un estil de vida saludable? Registra't per Wine Spectator el butlletí de correu electrònic Wine & Healthy Living gratuït i rebreu les darreres notícies sobre salut, receptes per a un bon ambient, consells de benestar i molt més directament a la safata d'entrada cada dues setmanes.
Aquesta conclusió s’afegeix a les conclusions d’un informe del 2016 publicat per l’agència internacional per a investigacions sobre el càncer de les organitzacions mundials de la salut a la revista mèdica The Lancet Oncology , que no va trobar proves que el consum de cafè pogués causar càncer.
'Aquest és un gran dia per als amants de la ciència i el cafè', va dir el president i conseller delegat de la National Coffee Association USA, William Murray, en un comunicat. 'Amb aquesta notícia, els consumidors de cafè de tot el món poden despertar-se i gaudir de l'olor i el sabor del seu cafè sense dubtar-ho'.
ampolla normal de mida de vi