Chianti

Begudes


clau-ahn-tee

El vi toscà de fama mundial basat en sangiovès es venia originalment en ampolles embolicades amb palla anomenades Fiascos. Els vins de Chianti tenen moltes classificacions per regió i règim de criança.

Sabors primaris

  • Cirera
  • Pruna
  • Fulla de tomàquet
  • Cuir
  • Cassola de fang

Perfil del gust



Sec a l’os

Cos mig-ple

Tanins alts

Acidesa mitjana-alta

11,5-13,5% ABV

Manipulació


  • SERVIR
    15-20 ° C entre 60 i 68 ° F

  • TIPUS DE VIDRE
    universal

  • DECANT
    30 minuts

  • CELLER
    5-10 anys

Maridatge d'aliments

Els vins rics en àcids desitgen aliments rics en àcids. Ho faràs bé amb salses a base de tomàquet. Penseu en espaguetis i mandonguilles o en lasanya de verdures.