Actualització: 27 de març, 10.00
Carlos Falcó i Fernandéz de Córdova, Marquès de Griñón, an Innovator in Spanish wine and olive oil, died March 20 in Madrid. He was 83.
La causa va ser COVID-19, segons la seva filla, Xandra Falcó Girod. 'Va ser tan ràpid', va dir la Xandra Wine Spectator . 'Estava en perfecte estat i, després, quatre dies després, se n'havia anat'.
Ahir vam portar les seves cendres a casa a la nostra finca de Valdepusa. A causa de les restriccions, només érem els cinc, els seus fills. El vam deixar reposar a la seva capella, amb vistes a les seves vinyes, i vam recollir una copa de vi.
El món del vi va retre homenatge. 'La indústria vitivinícola a Espanya lamenta la tristesa de Carlos Falco', va dir Pablo Álvarez, propietari de Bodegas Vega Sicilia. “Un home que va lluitar tota la vida per la indústria vitivinícola. Estava per davant del seu temps '.
Ho va explicar Miguel A. Torres, quarta generació de la família Torres Wine Spectator , 'Trobarem a faltar a Carlos Falcó, un viticultor i enòleg noble, incansable, elegant, centrat en la ciència, que va contribuir molt a situar els vins espanyols al mapa del món'.
Va ser el final sobtat d’una vida extraordinària. Falcó va néixer el 1937 a Sevilla, al Palau de les Dueñas, on els seus pares es van refugiar de la guerra civil espanyola. El cinquè Marqués de Griñón, la seva noble genealogia datada al segle XIII, va ser company de joc infantil del futur rei d’Espanya.
Però Falcó no es conformava amb ser aristòcrata. Va néixer per ser empresari. De jove, es va dedicar a l'enginyeria agrícola i als anys seixanta va estudiar a la Universitat de Califòrnia a Davis, on va quedar fascinat per la viticultura. Es va instal·lar en una propietat familiar anomenada Domini de Valdepusa prop de la petita ciutat de Malpica del Tajo, a uns 60 quilòmetres de Madrid.
El 1974, amb el consell del reconegut enòleg francès Emile Peynaud , va plantar Cabernet Sauvignon, llavors prohibit a la regió, afegint posteriorment Syrah i Petit Verdot. La seva primera verema va ser el 1983 i els vins van causar sensació a Espanya i més enllà .
Els vins van rebre crítiques entusiastes de Wine Spectator , i tres cops guanyats en els 100 millors vins de l'any, el 2004 (pel seu Syrah del 2001), el 2010 (pel seu cupatge Syrah-Petit Verdot del 2006) i el 2014 (pel seu Cabernet Sauvignon del 2010). Falcó també es va convertir en una figura familiar a Wine Spectator ’Wine Experience, presentant la seva Syrah dues vegades en seminaris.
Frank Paredes, president de Now Wine Imports, va treballar amb Falcó com el seu importador a Winebow durant set anys. 'Va ser en molts sentits el padrí de la vinificació moderna a Espanya', va dir Paredes. 'Era un home apassionat, apassionat, optimista i impulsat a produir vi de classe mundial. Va saludar tothom amb un càlid somriure i es va afanyar a compartir una història i una mica de vi. Era un home d'una època passada que no trobarà a faltar.
Mantingueu-vos al dia d’històries importants sobre el vi amb Wine Spectator gratis Alertes d’última hora .
Falcó was also líder en oli d’oliva . La finca familiar havia produït oli dels seus arbres durant segles, però Falcó no estava satisfet amb la qualitat. També li va disgustar que Espanya, que produeix la meitat de l'oli d'oliva mundial, es perdés a l'ombra d'Itàlia.
El 1989 va viatjar a la Toscana i va obtenir els serveis de Marco Mugelli, un innovador investigador. El 2002 van elaborar el seu primer oli de Valdepusa. Va causar sensació a Madrid Fusion, una convenció de menjar gourmet, i va iniciar una nova onada de productors d’alta qualitat. 'Hem canviat la manera d'elaborar l'oli d'oliva a Espanya', va dir Xandra.
'Gràcies a la seva ment i a la seva terra, va néixer un dels primers olis [d'oliva] espanyols de luxe', va dir Ferran Adria, el xef innovador de El Bulli. 'Va saber convertir un producte bàsic quotidià en un oli de luxe i d'elit que va conceptualitzar i elevar'.
Tot i que era un agricultor de fons, també va viure una vida destacada, amb amics famosos i viatges incessants. Es va casar quatre vegades. Un home alt i poderós, generalment es posava sobre la multitud, però la seva curiositat natural, el sentit irònic de l’humor i la cortesia infal·lible van guanyar amics allà on anava.
millor vi per a la vostra salut
'Va venir a El Bulli en moltes ocasions que li encantava menjar', va recordar Adria. 'Sempre va ser molt amable, educat i capaç de convèncer i seduir amb les seves paraules: un senyor aristocràtic'.
Vaig veure Falcó per última vegada a principis de febrer, quan ens vam creuar a Barcelona. Acabava de tornar de Brussel·les, on havia assistit a una reunió de la European Cultural and Creative Industries Alliance (ECCIA), un grup d’associacions nacionals que representen productes de luxe en molts camps, inclòs el vi. Vam parlar dels aranzels que els Estats Units acabaven d’imposar a molts vins europeus. Falcó estava decidit a organitzar un grup per oposar-s’hi. Era tan enèrgic, alegre i emprenedor com sempre.
'El meu pare va tractar tothom amb respecte', va recordar Xandra. Va ser generós amb el seu temps i el seu coneixement. Sempre era optimista i mai no estava cansat. Recordo que vam viatjar d'Espanya a San Francisco per un Wine Spectator esdeveniment i quan vam arribar va ser el vespre a Califòrnia, però a les 6 del matí per a nosaltres. Va insistir a sortir a sopar! Li encantava la seva vida i la compartia amb tothom.
Falcó sobreviu amb cinc fills i sis néts.