Tendències del vi del 2012 que val la pena beure

Begudes

Independentment del que beveu, el 2012 és un bon any per al vi. Podeu donar-vos unes copes a l'esquena per formar part d'un públic entusiasta del vi, en part gràcies a l'augment del turisme vitivinícola i a la disminució de la regulació. Aquí teniu una llista de les tendències actuals del vi del 2012 i el que val la pena beure. La cosa més interessant per emportar-se és la greu protecció dels vins dolços i l’augment de la producció de vins rosats per satisfer la demanda.

Wine Trends el 2012 inclou moscato i chardonnay



1. Vi en barril de cervesa?

Com que hi ha més cellers ubicats a les ciutats, el vi a l’aixeta ha anat augmentant en nombre. Imagineu-vos un barril de cervesa bombat amb argó o nitrogen en lloc de CO2 i ple de vi directament des d’un celler . Els barrils més utilitzats per a vins en barril contenen uns 130 gots de vi. Els avantatges de tenir vins a l’aixeta són que són recarregables i ecològics. Ja no es perd el reciclatge de vidre ni es perd el temps mentre el servidor lluita amb el suro.

  • A Seattle, WA, Proletariat Wine Co. produeix vins d’alta qualitat i els fa explotar a més de 30 restaurants de la zona de Seattle. Fes una ullada proletariatwines.com

2. Llimonada adulta: Pinot Noir Rose

Amb la creixent popularitat de la rosa a tot el món, la rosa del pinot noir ha creat el seu propi micro-nínxol. El color de la rosa pinot noir va des del préssec pàl·lid fins al salmó. Amb olor de maduixa fresca i una major acidesa, la rosa és un suculent maridatge de peix lleuger, plats a base de nata o fins i tot amanides. Les anyades del 2010 i del 2011 als Estats Units van ser anyades molt més fresques que van produir les condicions ideals per a algunes de les millors roses produïdes.

Les millors eines per al vi

Les millors eines per al vi

Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.

Compra ara

3. Moscato’s Thug Life

Waka Flocka Flame beu Moscato

a aquest noi li encanta el seu moscato.


Un públic més jove que beu vi sota la influència de la cultura popular pot haver tingut un paper important en l’increment del 56% de les vendes de moscato. (1) De costat va ajudar a augmentar les vendes i els preus del pinot noir i Waka Flocka Flame va introduir un moscat a les masses.

El moscatell o el moscatell sol ser bastant baix en alcohol, dolç i lleugerament creixent (bombollós). Alguns dels moscats més notables provenen d’Asti, Itàlia i es poden gaudir amb o sense pantalons.

[superquote] 'Sóc un glop Moscato i els perdreu els pantalons'. [/ superquote]

4. Menys mantega al meu Chardonnay

Les vendes en chardonnay sense remuntar s’han disparat més d’un 100%. (1) L’augment pot ser el resultat d’un allunyament general de l’efecte “chardonnay de mantega” que no entusiasma els consumidors de vi més joves. El chardonnay sense revestiment sol ser més barat (perquè és més barat de produir) i tendeix a combinar-se millor amb una àmplia varietat d’aliments. Chardonnay en general és calent perquè el 2011, The Hospices de Beaune (que representa la regió vinícola de Borgonya) reportat que les vendes a Chardonnay van superar el pinot noir, amb un 60%.

  • Consulteu el article complet als chardonnays que no es troben on mencionem alguns que val la pena consultar

5. Dóna'm alguna cosa dolça, vermella i brillant

Potser és la popularitat dels vins negres de fruita i els abandonats, però cada vegada més populars maridatge de vi i xocolata que va introduir el sucre residual (també conegut com vins negres dolços) a la imatge. Actualment és difícil trobar vins negres dolços que no siguin només merda comercialitzada . Tanmateix, hi ha un mercat en creixement amb potencial: Lambrusco. Lambrusco és d’una antiga regió vitivinícola d’Itàlia. Actualment, el productor més antic de la regió és Cleto Chiarli, que va obrir la botiga el 1860. Els lambruscos de més qualitat presenten delicades notes de maduixa, una acidesa equilibrada i una textura mineral que no és diferent a la llepant grava . Sona deliciós!

6. Trobar valor en varietats úniques

Un públic assedegat que té menys diners per gastar en el seu hàbit vitivinícola busca varietats menys populars per obtenir grans valors. Els vins negres com Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional i Lemberger (també conegut com Blaufrankish) proporcionen una gamma de sabors des de la llum (zweigelt) fins a la densa (Touriga N.) i costen entre 10 i 15 dòlars. Els vins blancs com Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng i Ugni Blanc tenen un gust similar als seus cosins des de Sauvignon Blanc (Gruner V.) fins a Chardonnay (Antao Vaz), però només costen uns 10 dòlars. És probable que els restaurants siguin aplaudits per aquesta tendència afegint varietats menys populars a la seva llista de vidres perquè el el marge de benefici és superior . A mesura que el públic sigui més obert a la cerca de varietats úniques, veurem com les regions vitivinícoles s’esforcen més per preservar les varietats autòctones que estan quasi perdudes. Aquí hi ha alguns que val la pena provar:

  • Esparao Antao Vaz de Portugal (té un gust simliar a chardonnay)
  • Kiona Estate Lemberger de l'estat de Washington, Estats Units (té un gust de pinot negre més ric i atrevit)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Àustria (té un gust similar a un zesty sauvignon blanc o pinot grigio)

7. Els blancs de la botiga es despullen

Hi ha un augment en els vins blancs de criança de roure, però no és chardonnay. Varietats d’envelliment de roure com el sauvignon blanc i el semillon creixen en popularitat a l’estat de Washington. A Portugal, les varietats autòctones de criança de roure, incloent un raïm estrany anomenat antao vaz, tenen encantats els bevedors de vi. La producció és reduïda per ara, però, amb recents aclamacions a revistes i finques de puntuació de vins que es venen contínuament sense existències, aquesta serà una tendència creixent.

Fonts
1. 'la demanda de chardonnay sense cobertura va augmentar més d'un 100%' - Pennlive

Vi escumós Moscato d Asti