Benvolgut Dr. Vinny,
Quina diferència hi ha entre Barbera, Barolo, Brunello i Barbaresco?
-Jim, Els Alts, Calif.
diferència entre el vell món i el nou món
Benvolgut Jim,
Tants vins fantàstics, tants noms similars! Sens dubte, pot ser confús. Comencem pel que tenen en comú: tots són vins negres d’Itàlia.
Tres d’ells —Barbaresco, Barbera i Barolo— provenen de la regió italiana del Piemont. (Per obtenir més informació sobre el Piemont i els seus raïms i vins, consulteu Wine Spectator editor de Bruce Sanderson ' ABC del Piemont , 'al Núm. 30 d’abril de 2014 .) Els barbarescos i els barolos s’elaboren amb raïm Nebbiolo i s’anomenen així per les regions on es conrea el raïm. A grans trets, els barolos són versions més tenses i tenses del Nebbiolo, mentre que els barbarescos són més accessibles i elegants. Tots dos tenen reputació per un llarg envelliment. La barbera és un raïm negre i, sovint, veureu els vins etiquetats amb una denominació que conté tant el nom del raïm com la regió en què es va conrear, com ara Barbera d’Asti o Barbera d’Alba. Les barberes solen ser de color vermell brillant, lleuger a mig, que beuen bé joves i són molt menys tànniques que les seves homòlegs del Piemont.
Això deixa Brunello, que ve de la Toscana. Els brunellos s’elaboren amb un 100% de sangiovese, una altra de les moltes varietats de raïm autòctones d’Itàlia (també és el raïm que s’utilitza per fer el Chianti). Els brunellos destaquen pels seus aromes perfumats i poden presentar notes de regalèssia, minerals i cuir, a més d’atrevits i rics sabors de fruites negres. També són un bon candidat al celler.
pinot gris vs.pinot grigio wine
—Dr. Vinny