Actualització: 19 de gener de 2017
Per als habitants i visitants amants del menjar i del vi, les notícies són bones: Dallas ha deixat clar que el seu bon menjar, amb una mica de perdonatge perdurable de Texas, està viu i en peu, i a un nivell que faria envejar moltes ciutats. La cuina de Dallas està infusionada amb espècies i tècniques del sud-oest, però la ciutat també ofereix una àmplia gamma d’opcions gastronòmiques, des de plats de carns a sushi de primera qualitat fins a cuina francesa refinada.
Aquí hi ha cinc restaurants de la ciutat amb excel·lents col·leccions de vins. Per veure més fantàstics restaurants de vins a tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclosos els nostres 60 guardonats a la zona de Dallas / Fort Worth i la 100 guanyadors del Gran Premi que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
Pappas Bros. Steakhouse Dallas
10477 Lombardy Lane
Telèfon 214-366-2000
Lloc web www.pappasbros.com
Obert Sopar, de dilluns a dissabte
Gran Premi
Terri Glanger L'inventari de 30.000 ampolles de Pappas Bros. Steakhouse Dallas està gestionat per la directora de vins Barbara Werley.Pappas Bros. Steakhouse, amb tres ubicacions guanyadores del premi Restaurant a Texas, sap combinar costelles amb vi. Al Ubicació de Dallas , la directora de vins i mestra sommelier Barbara Werley, comissaria una carta de vins guanyadora del Gran Premi de 3.700 ampolles, mentre que el xef executiu James Johnson prepara la clàssica cuina del restaurant. Si els comensals només busquen un tast, Pappas Bros. té un robust programa de vidre, sobretot a l’hora de seleccionar un vermell que coincideixi amb els plats principals populars.
Cool River
1045 Hidden Ridge Road, Irving
Telèfon (972) 871-8881
Lloc web www.coolrivercafe.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Tant si voleu assaborir una copa de vi després d’un llarg dia, celebrar una cita nocturna o reunir la família per a una ocasió especial, l’acollidor Cool River t’has cobert. Allà, hi trobareu no només una llista de 500 seleccions amb moltes opcions de Califòrnia, França i Itàlia, sinó també taules de billar, una sala de cigars i música en directe. El menú del xef Rob Olvera inclou una gran quantitat d’opcions de marisc i bistecs, a més de costats de menjar confort: patates escalivades de sis formatges i blat de moro cremoso de cheddar i ceballó, per citar-ne alguns.
Double Eagle Steakhouse de Del Frisco
5251 Spring Valley Road
Telèfon (972) 490-9000
Lloc web www.delfriscos.com
Obert Sopar diari
Millor premi d’excel·lència
La directora de vins, Jessica Norris, supervisa tots els programes de vins de Del Frisco.Jessica Norris és la directora de vins de la cadena de cavalls Double Eagle Steakhouse de Del Frisco, que s’ha convertit en un centre de producció nacional de vins fins en els darrers anys, amb 12 àguiles dobles tenen ara el premi al millor de l’excel·lència arreu del país, inclosa la ubicació insígnia de Dallas. El Restaurant Dallas alberga tres xemeneies elegants, ofereix entreteniment en directe i una carta de vins que supera les 1.300 seleccions. La llista té punts forts a Califòrnia, Itàlia, Bordeus, Borgonya i el Roine i complementa els bistecs i mariscs del xef executiu David Holben.
III Forquilles
17776 Dallas Parkway
Telèfon (972) 267-1776
Lloc web www.3forks.com
Obert Sopar diari
Millor premi d’excel·lència
Si busqueu un restaurant que encarni el gran estil de vida de Texas, no busqueu més III Forks Steakhouse . Cada menjador de l’establiment, de 25.000 metres quadrats, rep el nom d’un heroi de la Revolució de Texas i està decorat amb boscos rics, cuir i antiguitats velles de l’oest. El xef executiu, Chris Vogeli, presenta filets de mida texana, amb una oferta més gran que supera les 32 unces i la carta de vins guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència ofereix 780 seleccions, amb Califòrnia i Bordeus especialment ben representats.
El restaurant Mansion
Rosewood Mansion a Turtle Creek, 2821 Turtle Creek Blvd.
Telèfon (214) 443-4747
Lloc web www.rosewoodhotels.com
Obert Sopar, dinar diari, de dilluns a divendres
Millor premi d’excel·lència
Situat a la mansió de Rosewood a Turtle Creek, al centre de Dallas, el Restaurant Mansion fa més de tres dècades que atén clients ben dotats. Gaudiu de plats com el foie gras amb pa de blat de moro i pepita trencadís, el baix de ratlles amb sunchoke, el faisà fumat amb carbassa de moscada o la vieira del vaixell de dia amb bolets maitake fumats al luxós menú sud-oest. La carta de vins de 850 seleccions, guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència, promociona fortes ofertes de Califòrnia, Bordeus i Borgonya.
maridatge de vins amb lasanya a la bolonyesa