Collita. Per als viticultors, cap altra paraula està carregada de tant potencial i expectació. Després d’una llarga temporada de cultiu de treballs interminables a les vinyes, és hora de veure què aporta la natura. A la costa oest el 2013, la majoria dels viticultors presenten un any fantàstic, un bessó al prometedor 2012. En moltes parts d’Europa, però, és un altre any de condicions difícils i baixos rendiments.
En el primer dels cinc informes de verema de 2013, els viticultors de Califòrnia, amunt i avall de la costa, celebren un llarg any assolellat. Després de l’alta qualitat i els rendiments elevats de l’any passat, el 2013 ofereix més del mateix. L’única preocupació és la persistència de les condicions de sequera que poden significar problemes a la carretera. Pel que fa a la qualitat final a l’ampolla, és massa aviat per saber-ho, però aquí teniu un cop d’ull.
• Anderson Valley
• Vall de Napa
• Paso Robles
• Santa Barbara
• Muntanyes de Santa Creu
• Sonoma
Anderson Valley
Les bones notícies: El 2013 va ser gairebé una temporada ideal, amb temperatures moderades i sense pluja ni calor extremes.
Les males notícies: Els nivells d’acidesa en alguns vins van ser elevats, cosa que requeria una cura especial.
La selecció va començar: 20 d’agost
Raïm prometedor: Pinot Noir, Gewürztraminer
Anàlisi: 'Va ser una d'aquestes anyades rares en què les queixes semblen desagradegudes o exigents', va dir l'enòleg Goldeneye, Michael Fay. La majoria dels seus col·legues de la vall d’Anderson, al comtat de Mendocino, coincideixen: el 2013 va ser un any ideal.
La temporada de creixement va començar aviat i es va mantenir aproximadament dues setmanes per davant de la majoria d’anys anteriors durant tot l’estiu. L’aigua per al reg va ser escassa després d’una primavera seca, però això va provocar pocs problemes i dues petites tempestes de pluja al setembre van causar pocs mals de cap. Els productors de pinot van tenir el luxe de deixar penjar el raïm i aconseguir una maduresa òptima. 'Hi va haver algunes acideses racionals a la collita, cosa que no és necessàriament una cosa dolenta, però sens dubte alguna cosa per treballar a mesura que passen els vins. fermentació malolàctica i l'envelliment ', va dir l'enòleg Navarro Jim Klein. Res de què valgui la pena queixar-se, certament.
—Tim Fish
Vall de Napa
Les bones notícies: Una temporada ideal: condicions seques i un estiu llarg i assolellat.
Les males notícies: Els nivells de sucre es van disparar, però els pacients productors podrien produir fruites equilibrades.
La selecció va començar: 9 d'agost
Raïm prometedor: El cabernet sauvignon va brillar més brillant, però tot va excel·lir, des dels negres als blancs.
Anàlisi: L’avaluació de les collites és un procés que s’estén des de la verema real, fins a la fermentació, fins a l’envelliment en barrica i després la selecció, separant els millors lots dels menors. Però, fins ara, els viticultors de Napa Valley són unànimes en el seu entusiasme per la collita del 2013 acabada, un any de sequera i digne, si no superior, successor del 2012.
Josh Wadaman, enòleg de Lewis, va descriure una collita primerenca en gran mesura sense problemes, marcada pel clima càlid i sense amenaça de pluja. 'El repte del 2013 era ser pacient i ponderar la recerca de la maduresa enfront de la realitat dels sucres cada vegada més alts'. En essència, va dir, 'la verema '13 va trencar el pensament convencional i sens dubte la nostra planificació convencional, però crec que veurem vins amb una gran personalitat com a resultat'. En aquesta etapa, amb rics midpalates i tanins musculosos, 'els vins semblen més grans i concentrats que el 2012'.
Laurie Hook, enòleg de Beringer Vineyards, va dir que el 2013 va tenir moltes sorpreses, encara que la qualitat sigui molt alta. 'Teníem preparat un munt de Cabernet de muntanya abans del nostre Cabernet [a] la vall [pis]', va dir. 'El Cabernet Franc a la muntanya Howell, sovint l'última fruita que recollim, estava preparat abans de la maduració primerenca del Merlot al mateix ranxo, i diversos blocs van superar-se realment'.
La recol·lecció va ser la més primerenca en més de 25 anys, va dir Hook, que va del 9 d'agost al 22 d'octubre. “La qualitat general era excel·lent. Els blancs són brillants, vibrants i equilibrats. L'estiu de l'Índia va proporcionar un clima ideal per acabar la collita, cosa que ens va permetre escollir cada bloc als nivells màxims de sabor i maduresa fenòlica . El color de les varietats vermelles era superior i la temporada ens va permetre combinar-ho amb tanins madurs i rics, el resultat va ser de grans negres amb molta opulència i complexitat ”.
'La fruita estava increïblement neta', va dir Jeff Ames, enòleg de Rudius i Tor. 'La fruita neta va permetre fer més fermentacions en cúmul sencer als vins basats en Syrah, Garnatxa i Mourvèdre, que sempre m'agraden per a les espècies'.
Els vinyers es divideixen en quina de les dues darreres anyades és superior. 'Prefereixo la qualitat [del 2013] que el 2012', va dir Aaron Pott, dels vins Pott. “Els vins són més densos i rics i els tanins més madurs. És més aviat una generosa collita a l’estil ‘californià’ amb riquesa i densitat abundants '.
'Per al 2013, puc dir sincerament que era la millor matèria primera que he vist mai', va dir Thomas Brown, propietari de Rivers Marie i enòleg consultor de diversos cellers de primer nivell. 'Tenint en compte la cooperació del temps, bàsicament es podria aconseguir tot el que es volia del raïm aquest any'.
—James Arbor
got de vi per ampolla
 Collita de Chardonnay al comtat de Santa Bàrbara per a vinyes de Lincourt. |
Paso Robles
Les bones notícies: Any primerenc i sec amb rendiments baixos
Les males notícies: Els rendiments van ser baixos a causa d’un altre any de sequera.
La selecció va començar: 28 d’agost
Raïm prometedor: Garnatxa, Mourvèdre, Syrah i Cabernet Sauvignon
Raïm desafiant: Zinfandel, Roussanne
Anàlisi: 'La collita del 2013 sembla que serà un clàssic a Paso Robles', va dir Jason Haas, de Tablas Creek, i molts viticultors es van fer ressò d'aquest sentiment.
La temporada de creixement va transcórrer sense problemes, sense pics de calor ni estiraments frescos. 'No hi ha alts i baixos importants aquesta temporada de creixement', va informar Jordan Fiorentini, d'Epoch. Però va ser un any sec, amb baixos rendiments i petites baies. L'any sec també va significar una collita primerenca, la més antiga que es registra per a alguns viticultors. Daniel Daou, de Daou Vineyards, va dir: “La manca de precipitacions va provocar brot que succeeixi tres setmanes abans d’aquest any ”.
No va ser només una collita primerenca, va ser ràpida. 'A cada punt marcador: floració, veró , primera selecció, última selecció: ens avançàvem al [2012] ', va dir Haas. Aquests primers marcadors van donar senyals barrejats a alguns viticultors. Scott Hawley, de Torrin, va dir que els viticultors havien de ser pacients. 'Els sucres van augmentar d'hora i és possible que hagin convençut alguns a triar massa d'hora. Els que poguessin aguantar la seva maduresa haurien de ser recompensats amb uns vins excepcionals amb una textura i un pes suficients per equilibrar els alcohols ”.
Els rendiments van caure al voltant del 20 per cent per a molts viticultors, cosa que va afegir intensitat al raïm. “Els vins presenten un complex salat amb tanins completament madurs. Quan els equips de la vostra vinya, celler o oficina mengen [inconscientment] el raïm sense deixar de collir o classificar, és un bon senyal ', va dir Matt Trevisan, de Linne Calodo.
Tot i que el veredicte del 2013 és bo, els viticultors estan preocupats per la sequera, que arriba al tercer any. L’enòleg Eberle, Ben Mayo, va assenyalar que hi ha acumulació de sal al sòl a causa de la pluja. 'La disponibilitat d'aigua continuarà transformant-se en les pràctiques agrícoles, perquè quan no es té aigua es perd l'opció de tonatge i només es pot perseguir la qualitat', va dir Trevisan.
—MaryAnn Worobiec
 Pinot Noir està preparat per sortir de la vinya a Foley Estates Vineyard & Winery, a Santa Rita Hills. |
Santa Barbara
Les bones notícies: Segon any de condicions de cultiu gairebé ideals
Les males notícies: Una altra gran collita i un altre any de sequera
La selecció va començar: 14 d’agost
Raïm prometedor: Garnatxa, Mourvèdre, Pinot Noir
Raïm desafiant: Syrah
Anàlisi: La verema del 2013 sembla que baixarà com a excel·lent al comtat de Santa Bàrbara. Després d’un hivern sec, hi va haver un brot primerenc i una gran fruita. Els viticultors van veure molts cúmuls solts amb petites baies. Alguns viticultors van aprimar la fruita, fins al 60 per cent. La temporada de creixement va ser uniforme i càlida, que va desembocar en una caiguda moderada i seca.
'Va ser una collita gairebé perfecta', va informar Craig Jaffurs, dels cellers de Jaffurs. Però molts viticultors s’alegren que s’ha acabat la collita trepidant; el que sol trigar tres mesos ha trigat unes set setmanes. Vintner Jennifer Tensley va dir que la collita ràpida i els rendiments superiors a la mitjana van crear desafiaments logístics per als cellers per trobar prou espai de tancs i emmagatzematge. 'El flux de raïm era gairebé constant', va dir Tensley. 'Vaig trigar moltes hores de treball a estar al dia de tota la fruita que va entrar. Va ser una de les úniques vegades que vam començar a collir Syrah i Pinot Noir al mateix temps'.
Fins ara els vins són impressionants per la seva potència, concentració, intensos colors foscos als negres i blancs brillants i saborosos. 'Els vins joves en bóta mostren una gran riquesa, profunditat i equilibri, fins i tot en la seva infància', va dir Wes Hagen, de Clos Pepe.
La preocupació a Santa Bàrbara és la sequera. 'Hem rebut menys de 4 polzades de pluja durant tot el 2013 fins ara', va dir Brandon Sparks-Gillis de Dragonette. 'La manca de precipitacions pot haver tingut conseqüències positives sobre la qualitat de la collita del 2013, però sens dubte podríem utilitzar les pluges d'hivern per recarregar els aqüífers i netejar els sòls'.
—M.W.
 Un treballador porta una paperera plena a un tractor que esperava al celler Summerwood a Paso Robles. |
Muntanyes de Santa Creu
Les bones notícies: La regió sol lluitar amb rendiments baixos, però el 2013 marca el segon any consecutiu amb una gran producció gràcies al bon temps.
Les males notícies: Un hivern sec va afectar els sòls, posant èmfasi en algunes varietats, cosa que va provocar una ràpida acumulació de sucre.
La selecció va començar: 18 d'agost per Pinot Noir i Chardonnay
Raïm prometedor: Pinot Noir, Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon
Anàlisi: Santa Cruz és sovint una història de dues collites: atès que la regió té dos microclimes diversos, el costat càlid oriental i el costat més fresc i costaner occidental, a la regió creixen una varietat de raïm. Però, en general, sembla que no hi ha cap queixa per part dels viticultors a banda i banda.
'La verema era tímida de gran', va dir Marty Mathis, enòleg de Kathryn Kennedy, centrat en les varietats de Bordeus a la part muntanyosa i oriental de la regió. Si en tenia alguna queixada, es tractava de la manca d’humitat del sòl a la primavera: “L’estrés extrem de la vinya i els sucres elevats abans de la maduresa completa donaran als vins un estil cridaner i amb un contingut més alt d’alcohol”.
Kevin Harvey, de Rhys Vineyards, a la costa, va dir que el clima suau al començament de la collita va facilitar la recollida del seu Pinot Noir i Chardonnay a una maduresa òptima. 'Igual que el 2012, la qualitat era extremadament alta i la fruita estava en perfecte estat, requerint una classificació mínima', va dir Harvey. 'El 2013 competirà amb el 2012 com la millor anyada recent a les muntanyes de Santa Cruz'. En general, no hi va haver pluja ni calor significatives, cosa que va permetre als viticultors escollir la data de collita en funció del seu estil de vinificació.
-Aaron Romà
 Un membre del personal del celler inspecciona cúmuls sencers mentre un col·lega aixafa els raïms a l’antiga a Paso Robles. |
Sonoma
Les bones notícies: Una temporada de cultiu llarga i moderada oferia una bona qualitat i quantitat.
Les males notícies: Molt bé: una gran collita significava que l’espai era molt important en molts cellers.
La selecció va començar: 11 d’agost
Raïm prometedor: Pinot Noir, Zinfandel i Syrah
Anàlisi: A través de les diverses denominacions de Sonoma, la temporada 2013 va començar de manera primerenca i va córrer aviat fins a la collita. 'Vam veure una floració uniforme, vernissosa i una maduració molt uniforme per a Pinot Noir i Chardonnay', va dir l'enòleg de Benovia, Mike Sullivan. El mateix passava per a la majoria de varietats, inclosos el cabernet sauvignon, el merlot i el sauvignon blanc.
Tot i que l’estiu oferia una gran quantitat de sol, les temperatures poques vegades augmentaven per sobre de mitjans dels anys 90. I, llevat d’alguns ruixats, les pluges de principis de tardor que van patir tantes collites recents no van arribar mai. 'L'únic repte que teníem era trobar prou espai per posar tot aquell bon vi', va dir l'enòleg de Porter Creek, Alex Davis.
—T.F.
 Tastant el raïm a Brecon Estate a Paso Robles mentre les tripulacions es preparen per collir. |