Un estudi recent de l’American Association of Wine Economics mostra com les qualificacions de vi perjudiquen els consumidors. En l'estudi, van analitzar 44.808 vins de la base de dades de revisió Wine Spectator i van trobar que les qualificacions dels vins causen variacions de preus de mercat i confusió dels consumidors. No es guay.
L'economia tradicional ha demostrat que un augment de la proporció de consumidors educats condueix a l'estabilització del mercat. No obstant això, al mercat vitivinícola, un augment de les ressenyes (educació?) Provoca fluctuacions de preus en tota la línia de vins d’un productor. Per exemple, un vi que rep una revisió favorable sovint es sobrevalora fins a un 12%. Les ressenyes creen mercats de preus desiguals que condueixen a confusió i preus inflats. De la mateixa manera, un celler amb un vi aclamat tindrà una major demanda de tots els seus vins, independentment de la qualitat.
Com guanyar a Wine
Comenceu un celler, feu un vi de gamma alta molt car i feu-lo revisar. Després, mantingueu l’èxit d’aquesta revisió i augmenteu els preus dels vins d’introducció. Una fórmula guanyadora?
Les dades s’han extret de més de 20 anys de classificació de vins. Els cellers amb revisions més crítiques durant un període de diversos anys solen tenir preus més alts, sobretot en els seus vins de gamma baixa.Atès que les ressenyes no s’estandarditzen ni es revelen públicament (heu de tenir una subscripció a Wine Spectator per visualitzar-les), les ressenyes de vins són una forma de controlar la informació sobre el vi. Us heu preguntat mai per què no veieu puntuacions de vins per sota de 88? El més probable és que cerqueu puntuacions de vins en un lloc web de comerciants de vins, per què podrien mostrar una puntuació de vins als anys 70 o inferiors.
Quina és la solució? Coneixeu per què us agraden els vins que us agraden . La regió, el productor, l’estil i les varietats, tots aquests factors, us poden ajudar a desenvolupar el vostre propi perfil gustatiu, de manera que pugueu trobar vins similars que gaudireu. Són els vostres diners, només heu de saber que comprar vi segons les qualificacions us costarà.
Llegiu l’estudi complet 'L'efecte perjudicial de l'opinió dels experts sobre l'evidència de la dispersió del preu i la qualitat del mercat del vi' de Karl Storchmann, Alexander Mitterling i Aaron Lee.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara