Van ser enormes als anys 80 i després van desaparèixer. Què va passar ?
Els millennials de finals d’edat aquí a Wine Folly estan tenint un greu cas de déjà vu ara mateix. Els anys vuitanta tornen a viure. radical . La música, la moda, ha tornat. Us heu adonat de les espatlleres i dels 'pantalons texans mare' al carrer? Sembla que en qualsevol moment podríem veure els nostres pares venir a la cantonada amb neó i polièster, agafant els sons de 'Truca'm' i emborratxar-se (o emborratxar-se) amb els refrigeradors de vi com si no hi hagués demà.
Llavors vam pensar en alguna cosa: Què ha passat amb aquells refrigeradors de vi? Els recordes, oi? Eren les libacions de colors brillants que combinaven els sabors de 'Chablis' amb un cop de fruita (aleshores en dèiem 'sha-bliss'). Marques com Bartles i Jaymes, Seagram’s i California Cooler eren ineludibles. No podem estar sols tenint records de dos vells, baixant quatre paquets al porxo o Bruce Willis dient-nos que 'aquí és on comença la diversió'.
quant de sucre en zinfandel blanc
No és que enyorem els refredadors de vi, tingueu en compte. Realment, realment no. (Esbrineu per què a continuació.) Ens preguntem realment com una moda aparentment imparable podria mossegar la pols tan ràpidament.
L’ascens del refrigerador
D'acord, per tant, potser no sou un mil·lenari tardà o el terme 'vi negre' no significa res per a vosaltres. Els refredadors de vi eren un riff al spritzer, un còctel de vi blanc refredat amb, bé, un spritz d’aigua carbonatada per beure fàcilment i refrescant.
Originalment, els refredadors de vi es feien a casa a partir de vins blancs clars (Chardonnay sec, Pinot Grigio) i refresc de llima i llima. No obstant això, a principis de la dècada de 1980, eren embotellats i venuts comercialment per alguns bastoners força pesats (nois com E. i J. Gallo i Seagram's). Comercialitzats com a tipus de refresc per a adults, contenien polpa, sabors de fruites artificials, vi barat , i aproximadament tanta alcohol com la vostra cervesa artesana mitjana (4-6%).
Us pregunteu quin podria ser l’atractiu d’aquesta beguda? Bé, a part d’un ABV en sessió, no calia obrir una ampolla sencera de Chardonnay per gaudir d’una cosa més lleugera. Per no mencionar que la tapa fàcil de retorçar va ser una característica convenient a la dècada de go-go. Combineu-ho amb tot el sabor i no és d’estranyar que els refredadors de vi es converteixin en un fenomen complet, sobretot en una època de lentes vendes de begudes.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araI van ser un fenomen en tota regla. Segons el Chicago Tribune el 1985, representaven prop del 10% del consum de vi als Estats Units. Sí, ho sabem. Tampoc ens ho podíem creure.
El 1991 va marcar el final prematur del Wine Cooler
Llavors, on va sortir tot malament? Va ser Zima i l’atac de marques alcopop les que van fer refredadors? No exactament. La resposta va ser impostos, impostos, impostos. El dia d’any nou de 1991, el Congrés va més que quintuplicar l’impost especial sobre el vi de 0,17 dòlars / galó a 1,07 dòlars / galó. Això va fer que la combinació de vins fos un mal negoci i va iniciar de manera efectiva l’era de la beguda malternativa. (Moltes gràcies, Congrés.) Zima i Smirnoff Ice van comptar amb pietat, van regnar breument per suprem i els nostres amics, Bartles & Jaymes i Seagram’s van haver de saltar al carro maltat per seguir sent viables.
L’impost sobre la cervesa es va duplicar, l’impost sobre el vi es va quintuplicar ... només diuen.
Per què el Congrés va elevar exactament l’impost especial sobre el vi a una quantitat tan absurda? Va ser el començament d’un paquet de cinc anys de reducció del dèficit de 490.000 milions de dòlars elaborat tant per la indústria com pel president Bush. A part de que tothom sentia que l’impost afectava els seus ingressos, gasolina i fum, ho sentien al seu vi. Més que el vi, també va afectar la cervesa i el licor, però en molt, molt menor grau. Tot i això, com a gent del vi, ens hem de preguntar si hi ha més conspiració. (Us estem mirant, indústria cervesera.)
I ... Ja han tornat!
És possible que el món torni als anys vuitanta, però quan es tracta de begudes es passa a coses més grans, millors i més gustoses. Dret? Bé, no n’estem tan segurs. El Pensa Kitchn els refrigeradors de vi tornen a ser frescos. També ho fa Viatges + Oci. Dang Kanye i Rhianna, tu també? Oh, s ***, fins i tot Zima fa acte de presència. Què passa ara mateix?
el vi negre té sucre?
En realitat, no és massa sorpresa. (Bé, el Zima ho és.) Els refrigeradors de vi tenien algunes coses que segur que ara són de tendència: baix ABV i dolç sense sentir-se també dolça. (Això contingut de sucre , però ... vés amb compte!) Combineu-ho amb una cultura de begudes menys esnobs i una disponibilitat més àmplia d’ingredients artesanals (hem vist saboritzants com la yerba mate i la menta), i potser empreses i mixòlegs puguin reconstruir el vi més fresc i millorar-lo era abans.
Curiosament, hem vist un poques legislacions demanant una nova pujada de l’impost especial sobre el vi i la cervesa. Simplement genial, oi?
Així que què et sembla? Estem (com a humans) preparats per fer els refredadors de vi, oi?
Fonts
Hem fet aquesta pregunta una vegada abans al Blog Wine Folly.
Article del Chicago Tribune des de 1985
Orlando Sentinel va cobrir els refrigeradors un cop, i llavors dues vegades.
Sol de Baltimore article sobre l'impost especial sobre el vi del 1991.
Dr. Vi també en vaig parlar. Vés doc.
Il·lustracions i animacions de Madeline Puckette.
whisky en una copa de vi