P: Hi ha vins que no agreujin la gastritis o el reflux àcid?
—Lavern
R: Tot i que la gastritis i el reflux àcid són malalties diferents, tenen símptomes comuns que es poden agreujar amb l'alcohol i altres consideracions dietètiques. Segons el gastroenteròleg Dr. Stephen Hanauer de la Northwestern University, l'alcohol és un irritant químic capaç d'empitjorar els símptomes preexistents com la inflamació. El doctor Hanauer creu que l'alcohol, més que el sucre, la carbonatació o els tanins, és el principal delinqüent per a aquells que pateixen gastritis o reflux àcid; com més alt sigui el percentatge d'alcohol en una beguda, més perjudicial serà el vostre sistema digestiu.
No obstant això, el doctor Christopher Chapman, gastroenteròleg de la Universitat de Chicago, diu que l’alcohol no té la culpa del refluix àcid. Diu que tothom té diversos desencadenants de símptomes i que molts d’aquests no tenen res a veure amb l’alcohol. Aquests desencadenants poden incloure grans porcions de menjars greixos i estirar-se massa aviat després de dinar. Però suggereix que és menys probable que el vi negre agiti els sistemes digestius sensibles que el vi blanc.
Un estudi del 2006 a Munic, publicat a la revista Alimentary Pharmacology & Therapeutics, va examinar el vi blanc contra el vi negre contra la cervesa i el seu impacte sobre el reflux. 'El que van demostrar va ser que els participants van experimentar més reflux amb el vi blanc [i la cervesa] que el vi negre', va dir el doctor Chapman a Wine Spectator. 'El vi negre es va associar amb una exposició àcida menor o amb una durada de l'exposició àcida en comparació amb el vi blanc'. Però el Dr. Chapman recomana prendre les proves amb un gra de sal, a causa de la petita quantitat de participants de l'estudi (25 pacients).
Tant el Dr. Hanauer com el Dr. Chapman coincideixen que és segur prendre bloquejadors d’àcids abans de prendre una copa de vi, ja que poden proporcionar un benefici preventiu. I, tot i que és menys probable que els vins negres baixos en àcid i baixos en alcohol agreugin la gastritis i els símptomes de reflux àcid, consulteu el vostre metge per incorporar el vi a una dieta saludable.