Per obtenir una alternativa més lleugera i saludable a la graella estàndard, proveu salmó, filets de tonyina, llobarro, truita de mar o pompà amb salses vibrants i costats de verdures i herbes de finals d’estiu. A més, divertits maridatges per provar! Llegir Més

Els millors cuiners i autors de llibres de cuina comparteixen girs al pollastre rostit, a la brasa, peix a la brasa, coq au vin i costelles curtes per al vostre proper àpat familiar. A més d’una dotzena de negres i blancs ben valorats i recentment revisats de Califòrnia i Israel. Llegir Més

Una recepta entretinguda a casa del xef darrere de Craft, Riverpark i Temple Court; marida aquests mariscs amb un vi blanc senzill Llegir Més

A casa durant la pandèmia del coronavirus, Wine Spectator’s Owen Dugan converteix un feliç accident en un plat preferit per la família d’un menú del xef Patrick O'Connell: una amanida de pernil, ruca, parmigiano, pomes i pinyons. Obteniu la recepta i la selecció de vins! Llegir Més

Aquesta senzilla recepta setmanal de Wine Spectator fa servir el mètode de cocció en paella freda per afegir textura al peix cru, servit amb un costat vegetal suau i sedós i una ràpida salsa de mantega de llimona. Combineu-lo amb un Chardonnay de Borgonya a un preu raonable. Llegir Més

Passant el temps a la cuina? Quan teniu hores per deixar cuinar alguna cosa, aquests menjars familiars (sopa de mongetes, rostits a l’olla, vedella cuita lentament amb popovers, cassola de tres carns i pota de xai) paguen grans recompenses. A més, excel·lents opcions de maridatge de vins. Llegir Més

Poseu un toc de sopar a l’esmorzar bàsicament tradicional amb formatge parmesà, salsa Worcestershire i mostassa de Dijon, afegiu-hi un ou al centre i serviu-lo amb melmelada casolana fàcil. Per aparellar, Wine Spectator escull un bombollet de Sud-àfrica. Llegir Més

En aquest elegant menjar, el xef de Pasjoli, Dave Beran, combina perfectament les costelles de xai, amb l’ajuda d’una mantega d’oliva, per combinar-les amb un vi a base de garnatxa, sucós, carnós i de clima càlid. Llegir Més

Canvieu la pasta per reduir els carbohidrats refinats i empaqueteu verdures en aquest plat clàssic per obtenir un àpat equilibrat però decadent. Marida amb un vi blanc portuguès o un rosat robust. Llegir Més

No podeu anar de compres ara mateix? Aquestes fantàstiques idees per menjar entre setmana aprofiten al màxim els ingredients que ja teniu a la vostra nevera, congelador i armaris de cuina. A més de fantàstiques idees de maridatge de vins. Llegir Més

El filet Flank aporta una profunditat saborosa a aquesta recepta de la setmana, que es combina amb un vi negre elegant, com ara una barreja Syrah. Llegir Més

El xef d’Asheville, N.C., darrere de Rhubarb i Benne on Eagle, celebra els pares amb una recepta d’alegria vermella sencera servida sobre un succotash de cacauet que conté una gran quantitat de sabor; Wine Spectator recomana 7 grans blancs del Roine a joc. Llegir Més

Haidar Karoum, propietari del xef del restaurant Chloe de Washington, D.C, comparteix la seva recepta a finals d’estiu de boles de pasta rústica de ricotta italiana amb un confit de tomàquet ràpid, blat de moro fresc i herbes. A més, obtingueu els seus consells de cuina i suggeriu maridatge de vins Llegir Més

Aquí, a Wine Spectator, ens hem preparat per a l’espectacle comprant vins de gran valor i aprofundint en els nostres arxius de receptes per a jugades guanyadores de jocs en alguns dels favorits de la festa, incloses les ales, és clar. Llegir Més

Adeena Sussman, autora del llibre de cuina Sababa, comparteix receptes anticipades per a costelles curtes amb espècies israelianes i un puré de verdures per entretenir la Pasqua. Wine Spectator combina el menjar amb vins negres d’Israel, França, Nova Zelanda i Califòrnia. Llegir Més

De mà, saboroses i fàcils de preparar, les empanades són un plaer multitudinari fiable. Obteniu la recepta de Wine Spectator, combinada amb un vi negre fresc. Llegir Més

Per treure l’estrès d’organitzar una festa, el xef de Legal Sea Foods, Richard Vellante, comparteix una fàcil recepta de marisc de cuina al forn ideal per a un grup. A més, Wine Spectator tria 7 Chardonnays fantàstics per combinar. Llegir Més

Per a aquesta impressionant recepta de vacances, la xef Victoria Blamey de Gotham Bar & Grill canvia l’ocell tradicional per un pernil especiat amb vidre de mel acompanyat de patates de menta amb mantega marró. Wine Spectator selecciona 8 negres sud-americans per combinar-los. Llegir Més