Per què surten les bombolles de xampany del fons del meu got?
L'expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica els llocs de nucleació del diòxid de carboni. Llegir Més
L'expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica els llocs de nucleació del diòxid de carboni. Llegir Més
Benvolgut doctor Vinny, em podeu ajudar a diferenciar els vins del Nou Món i del Vell Món? —Devendra K., Bombai, Índia Benvolgut Devendra, la diferència més bàsica entre els vins del Vell Món i el Nou Món és la geo Llegir Més
L’expert de Wine Spectator descriu el procés d’elaboració del vinagre balsàmic i explica per què es pot pensar dues vegades abans de provar-ho tu mateix. Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el doctor Vinny, explica la quantitat d’alcohol que queda en els aliments cuinats amb vi i com això afectaria una prova de BAC en un alcoholímetre. Llegir Més
Benvolgut doctor Vinny, quan es produeix el cognac, s’elabora a la regió de Xampanya o es fa a partir de raïm de xampany? —Jerry M., Leawood, Kan. Benvolgut Jerry, en realitat tampoc. El cognac és un brandy fet m Llegir Més
L'expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica alguns dels mètodes per aturar una fermentació abans que es completi, per deixar un vi lleugerament dolç. Llegir Més
Benvolgut Dr. Vinny, Molts amants del vi desconeixen el lloc correcte de les nombroses copes i gots d'aigua en un sopar formal. Si us plau, ajudeu-los! —'SkyDoc, 'Olympia, Wash. Benvolgut SkyDoc, Let' Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, ofereix consells sobre com netejar un refrigerador de vi i emmagatzemar ampolles. Llegir Més
Benvolgut doctor Vinny, pot refrigerar vi negre? —Charles, Londres Estimat Charles, clar! Ara, no recomanaria emmagatzemar vins de qualsevol color durant molt de temps a la nevera, les condicions ideals per a s Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el doctor Vinny, explica què passa quan el vi es congela. Llegir Més
Benvolgut doctor Vinny, ara viatjo per treballar per Europa i, a través d’una connexió francesa, tinc l’oportunitat de portar vins francesos i italians de gamma alta del seu celler als Estats Units. Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el doctor Vinny, respon a preguntes sobre la congelació del vi. Llegir Més
L’expert en vins resident de Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica la diferència entre els raïms de vi negre Petite Sirah i Syrah. Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica què és el glicerol i com és beneficiós per al vi. Llegir Més
Benvolgut Dr. Vinny, Quina és la pronunciació correcta de Pinot Noir? Sempre he escoltat que es pronunciava 'pee no nwahr'. Recentment m'han corregit que s'hauria de pronunciar 'pipí-NO' amb ' Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el doctor Vinny, explica que el vi es fa a partir de raïm, però que pot tenir gust de tot tipus de coses increïbles. Llegir Més
L’expert en vins resident de Wine Spectator, el doctor Vinny, suggereix alguns vins que no són secs o són lleugerament dolços i amb poc contingut d’alcohol i ofereix consells per trobar vins a l’estil que preferiu. Llegir Més
Benvolgut doctor Vinny, molts raïms de vi es conreen a 45 graus de latitud nord, però cap dels que conec es conrea a 45 graus sud. Per què això? —Jeff B., Poulsbo, Wash. Benvolgut Jeff, Ah, sí, la 45a par Llegir Més
L’expert en Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica les denominacions i les àrees vitícoles americanes. Llegir Més
Benvolgut Dr. Vinny, Quina és la mida més gran del barril? És un cap de porc? —Jason, a través d’Internet En realitat, es considera que el barril de vi més gran del món és el Heidelberg Tun, que es troba dins del cel Llegir Més