Virginia Philip gestiona els 12 programes de vi en una de les icones del luxe del món, l’hotel Breakers de Palm Beach, inclòs el seu restaurant insígnia guanyador del Premi Wine Spectator, que ha estat 34 vegades, abans L’Escalier i ara HMF. Philip es va asseure amb Wine S Llegir Més
Ja siguin coberts de formatge pegajós, pepperoni, pernil, verdures escalivades o “tot”, abunden els maridatges de vins per a pizza. Descobriu vuit pizzeries guanyadores del Wine Spectator Restaurant arreu dels Estats Units, ara obertes per sopar a la premsa. Llegir Més
Un concert universitari cuinant per a altres estudiants en dormitoris i cases gregues pot ser una plataforma de llançament improbable per a una carrera en hostaleria, però va portar Barbara Werley a obtenir el títol al Culinary Institute of America i, al cap de poc temps, va aterrar al Ritz-Carlton de Wa Llegir Més
El gran editor de Wine Spectator, Harvey Steiman, comprova Oenotri, el restaurant italià més recent de Napa, que fabrica la seva pròpia pizza rostida al forn de porc curat i llenya. Llegir Més
Per ajudar-vos a guiar-vos cap a l’experiència gastronòmica i vinícola ideal per al vostre viatge a la vall de Napa, Wine Spectator explora 11 menjadors principals, una secció transversal dels millors de la vall, inclosos tres que tenen un Gran Premi per les seves impressionants cartes de vins. Llegir Més
Menjar a Napa Valley Tornar al mapa de Napa Valley A mesura que els vins de Napa Valley han evolucionat, també ho han fet els seus restaurants i, independentment d’on us trobeu a la vall, a pocs minuts podreu gaudir d’un àpat satisfactori. La creixent comunitat vinícola de Napa i el camp gloriós tenen ins Llegir Més
Joël Robuchon, un dels cuiners que va revolucionar la cuina francesa, va morir dilluns de càncer a Ginebra. Tenia 73 anys. L’imperi culinari de Robuchon comprenia 24 restaurants de París a Xangai, de Las Vegas a Hong Kong. Alguns tenien com a objectiu l’acme del formalit francès Llegir Més
Amuse-Bouche Els millors restaurants ofereixen una petita porció d’alguna cosa interessant poc després de seure, que idealment visualitza l’estil de cuina del restaurant. La majoria utilitza el terme francès amuse-bouche (literalment 'diversió bucal'). Llegir Més
Des de fa temps es considera que els chophouse són un clàssic americà, però el que és encara més atemporal és el maridatge de carn i vi negre. Aquí hi ha 11 cases de carn guanyadores del Wine Spectator Restaurant amb excel·lents col·leccions de vins per atraure qualsevol enòfil. Llegir Més
El tribunal dels mestres sommeliers diu que un membre va filtrar informació privilegiada del seu examen de certificació més difícil. Com a resultat, 23 dels destinataris del Master Sommelier de 2018 hauran de refer el tast a cegues per tornar a guanyar el títol. Llegir Més
Kevin Bratt va entrar al món del casc de vins, primer. Una beca de futbol va portar el natiu de Seattle al Midwest, on va estudiar negocis mentre esperava les taules per arribar a dos. El 2000, Bratt, que aleshores tenia 22 anys, va sol·licitar ser el director de vins de Joe's S Llegir Més
El restaurant Anasazi compta amb una carta de vins premiada amb Wine Spectator i entrants amb gust atrevit. Altres articles recents de Dining Out: World Flavors, American Wines. Un menú que combina el vi i el menjar del restaurant March de Nova York que va matar l'alta cuina. Llegir Més
L’editor sènior de Wine Spectator, James Molesworth, torna a Finger Lakes de Nova York. Entre tastets, s’atura a alguns restaurants locals favorits i comparteix les seves opinions. Llegir Més
Pulpo á feira és una terrina de pop gallega al vapor, regada amb oli d’oliva i una reducció de xerès. Un nou regnat a Espanya Una nació vinculada a la tradició es transforma en la cultura enogastronòmica més emocionant d’Europa. Llegir Més
Sonoma s'ha convertit en una destinació calenta per a Pinot Noir, amb el comtat que compta amb molts dels cellers més importants de Califòrnia per al raïm. Distribuïts en tres regions, es basen en una gran varietat de terroirs i pinots d’ampolla en diversos estils. Si ets un amor Pinot Llegir Més
El gegant del cafè està expandint les vendes de vins i cerveses a 2.000 ubicacions, amb l’esperança de guanyar 1.000 milions de dòlars amb el seu menú “Vespres” en quatre anys. Llegir Més
L’expert de Wine Spectator considera l’etiqueta i la legalitat de portar la pròpia ampolla de vi a un restaurant. Llegir Més
Penseu en beure festivament i sovint hi ha una paraula que em ve al cap: xampany. Hem seleccionat els guanyadors del premi Wine Spectator Restaurant, les cartes de vins centrades en Champagne mereixen un brindis durant tot l'any. Llegir Més
Aquests nou guanyadors del Wine Spectator Restaurant Award oberts ara a ciutats dels Estats Units, des de Las Vegas a Atlanta i Miami, mostren la compatibilitat de cuines asiàtiques i vins sorprenents Llegir Més
Els estudiants de Camp Napa's Culinary gaudeixen d’un dinar organitzat per Delores Cakebread (primer pla, a l’esquerra) Escoles de cuina per als amants del vi On trobar els millors programes culinaris Currículum de cuina Les escoles de cuina de tot el país ofereixen instruccions i Llegir Més
