Nota: Això és així un fragment de 'Touring Sonoma Grape by Grape' que va aparèixer originalment al Número 15 de juny de 2016 de Wine Spectator .
Sonoma s'ha convertit en una destinació calenta per a Pinot Noir, amb el comtat que compta amb molts dels cellers més importants de Califòrnia per al raïm. Distribuïts en tres regions, es basen en una gamma de terroirs i Pinots d'ampolla en una varietat d'estils.
A la zona hi viuen estrelles de Pinot Marcassin i Kosta Browne, abanderats com Dehlinger i Rochioli, i molts més destacats, inclosos Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall i Siduri.
Pinot prospera a Russian River Valley, Carneros i Sonoma Coast. Conegut pels seus exuberants arbres de sequoia i el temps boirós, Russian River produeix generalment pinots grassos, rics i capaços de produir fruits. Els arbres són rars al llarg dels turons de Carneros, on els vents són generalment elegants, nítids i elegants.
Sonoma Coast fa de pont entre aquestes dues regions i és l’AVA més gran i difícil de definir, un extens patchwork de microclimes i atipus del sòl. El terreny oscil·la des de suaus pendents fins a les muntanyes aïllades, amb les millors vinyes a les cotes més altes que produeixen pinots amb una atractiva terra i un nucli dens de tanins i acidesa.
Molts productors se centren en regions específiques. Helen Turley i John Wetlaufer, de Marcassin, cullen exclusivament de les seves vinyes plantades a la costa de Sonoma, mentre que l’enòleg James Hall elabora Pinot a partir de vinyes de tot el comtat i més enllà. I mentre Pinot es planta a gran part de Califòrnia, Sonoma té la major quantitat de vinyes, amb prop de 12.500 acres. De fet, la varietat va superar recentment el cabernet sauvignon com el cultiu de raïm negre més gran del comtat.
vi per beure amb peix
Tot i que Sonoma pot ser un punt central de la nova popularitat de Pinot Noir, la història de la regió amb el raïm és una mica irregular i es remunta només a unes poques dècades. Per descomptat, això és cert per Califòrnia i Pinot en general.
Ja a la dècada de 1930, hi havia embotellats de Sonoma etiquetats com a Pinot Noir, però els vins eren probablement mescles basades en Zinfandel, Petite Sirah o altres raïms, una tendència que va continuar fins als anys 70 amb negres de gerra etiquetats com Borgonya o Chianti. A principis de la dècada de 1950, J.D. Zellerbach va plantar Pinot Noir a les vinyes de Hanzell, a la vall de Sonoma, i el 1968, Pinot ja estava al lloc de la vall del riu rus amb productors com Joe Rochioli i Joseph Swan.
Però Pinot Noir és un raïm picant, tant a la vinya com al celler, de manera que no va ser fins a la dècada de 1990 que els viticultors van trobar el seu peu realment. Quan va arribar el boom de Pinot fa deu anys, Sonoma estava ben posicionada. Això vol dir que trobareu Pinot Noir fabricat a tot el comtat, tot i que la major concentració de cellers que ofereixen les millors versions es troba a Russian River Valley.
CELLERS PER VISITAR
Celler Arista
7015 Westside Road, Healdsburg
Telèfon (707) 473-0606
Lloc web www.aristawinery.com
Obert Diàriament, d’11 a 17 h.
Cost Tastes entre 20 i 160 dòlars
Fins i tot si no estigués produint alguns dels millors Pinot Noirs de Sonoma, Arista seria un destí per a la seva característica sala de tast. La casa, amb una línia de sostre escarpada i un jardí japonès que l’envolta, es veuria a casa fora de Tòquio. Fundada per la família McWilliams el 2002, Arista produeix prop d’una dotzena de pinots, a més de Chardonnay, Zinfandel i Gewürztraminer, i s’ofereix una selecció variable en tres opcions de tast diferents. Assaboreu un got mentre us asseieu al costat de la xemeneia o passegeu pels rierols, les cascades i les pedres cobertes de molsa del jardí.
puc beure vi i aprimar
Vins d'autor
373 First St. W., Sonoma
Telèfon (707) 938-9211
Lloc web www.auteurwines.com
Obert Diàriament, d’11 a 16 hores, amb cita prèvia de diumenge a divendres
Cost Tastes de 25 dòlars
L’enòleg Kenneth Juhasz té una manera de treballar amb Pinot Noir, produint vins impressionants per a Donum i Pali, entre d’altres. L’autor és el seu propi segell, que dirigeix amb la seva dona, Laura. Va aprendre les cordes vitivinícoles a Oregon abans de trasplantar-lo a la vall de Sonoma el 2002. Fabriquen una varietat de Pinot Noirs procedents de vinyes del nord de Califòrnia i de la vall de Willamette, així com de Chardonnay. La sala de tasts dels autors és una casa rural situada al costat de la històrica Sonoma Plaza, on els hostes seuen a les taules comunitàries, al costat de la xemeneia o al pati, segons el temps, per degustar-les. És un ambient relaxat que us permet centrar-vos en els vins i, potser, conèixer un amant de Pinot.
DeLoach Vines
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telèfon (707) 755-3300
Lloc web www.deloachvineyards.com
Obert Diàriament, de 10 a 17 hores, amb cita prèvia de dilluns a dijous
Cost Tastes entre 30 i 100 dòlars
Cecil DeLoach va ser un pioner dels anys 70 del vi Sonoma, i el seu celler està prosperant ara en mans del més gran de la vida Jean-Charles Boisset, descendent del gegant de Borgonya. L’estil vitivinícola és estrictament californià: vins suaus i fruiters. La cartera inclou gairebé una dotzena de Pinot Noirs de Russian River i més enllà, a més d’una gamma de Chardonnays i Zinfandels. Al final d'una llarga ruta amb vinyes es troba el celler, el paisatge cuidat del qual inclou un jardí, art a l'aire lliure i una zona de pícnic. DeLoach ofereix als seus hostes una gamma d’experiències, des d’un recorregut per la vinya fins a un celler tastant personatges disfressats que representen la cort reial francesa del segle XVII.
Patz & Hall
21200 Eighth St. E., Sonoma
Telèfon (707) 265-7700
Lloc web www.patzhall.com
Obert De dijous a dilluns, de 10 a 16 h, amb cita prèvia
Cost Tast de 30 a 75 dòlars
L’experiència de tast a Patz & Hall se sent com a casa. Els socis Donald Patz, Heather Patz, James Hall i Anne Moses han adornat les parets de la seva 'Sonoma House' de 8.000 metres quadrats amb fotos dels seus viticultors, com els retrats de membres de la família. Situada en una vinya de 10 acres als afores de Sonoma, la casa ofereix un ambient modern i relaxat. Les degustacions se centren en educar els visitants sobre les regions i els productors que hi ha darrere de Pinot Noirs i Chardonnays de vinya única. Els clients poden optar per un ambient informal al bar de tast, que ofereix quatre vins, o la primavera per fer un tast de saló, que inclou sis vins maridats amb nassos imaginatius en un entorn privat.
Vins d'embragatge
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telèfon (707) 578-3882
Lloc web www.siduri.com
Obert Diàriament, de 10 a 15 h, amb cita prèvia
Cost Degustacions gratuïtes: 10 dòlars
És possible que l’ambient a Siduri no sorprengui el turista casual, però és un paradís per als nerds de Pinot. En aquest magatzem tranquil del parc industrial de Santa Rosa es tracta d’elaborar vins. Hi ha tancs d’acer inoxidable i barrils de roure al voltant, i sents com estar amb la tripulació del celler. Els fundadors Adam i Dianna Lee van vendre el celler a la família Jackson el 2015, però Adam continua a bord com a enòleg, continuant elaborant pinots rics i amb cos. Siduri collita de tota Califòrnia i Oregon, però el comtat de Sonoma continua sent el cor del programa, amb 12 o més Pinots diferents, segons la verema. Siduri, per cert, pren el nom de la deessa babilònica del vi. La marca germana del celler, Novy, posa l’accent en Zinfandel i Syrah.