Benvolgut Dr. Vinny,
Què vols dir quan dius que un vi és de cos sencer o de cos mitjà?
—Rima, Calcuta, Índia
Benvolguda Rima,
El 'cos' i el 'pes' s'utilitzen de manera indistintament en els parlants de vi, referint-se al pesat o viscós que se sent un vi a la boca. Prové d’una combinació d’alcohol, extracte, tanins, glicerol, acidesa i sucre residual (si en queda algun després de la fermentació).
Quan es parla de cos, un exemple senzill és comparar la llet descremada (de cos clar), la llet sencera (de cos mitjà) i la nata (de cos complet). Són bones línies de base, però hi ha moltes més tonalitats corporals, com ara com afegir llet o nata al cafè o al te, en farà un toc més complet. O com la llet de coco és més pesada que l’aigua de coco o la pale ale és més lleugera que la robusta.
—Dr. Vinny