Benvolgut Dr. Vinny,
Hi ha un raïm blanc Merlot?
—Craig, Tularosa, N.M.
Benvolgut Craig,
Ceps mutants a part, no. Els raïms Merlot són negres i la majoria de les vegades s’utilitzen per fer vi negre. El Merlot blanc és un sobrenom d’un vi rosat elaborat amb raïm Merlot (de la mateixa manera que el Zinfandel blanc és un vi rubor fet a partir de raïm Zinfandel negre). El merlot blanc es fa generalment triturant el raïm i limitant el contacte que el suc té amb les pells abans de la fermentació.
—Dr. Vinny