Actualització: 14 de febrer de 2019
Des d’Andalusia fins a Rioja, Espanya compta amb vins d’excel·lent qualitat, valor i versatilitat per maridar. I els nord-americans mai no havien tingut aquest accés a la diversitat dels molts vins distintius d’Espanya. Aquests 12 restaurants de tot els Estats Units converteixen les seves seleccions de vins espanyols en un punt central. Per veure més fantàstics restaurants de vins a tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi guardant el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
cost mitjà d’una ampolla de vi
Bar de vins de Barcelona
240 N. Highland Ave, N. I., Atlanta, Ga.
Telèfon (404) 589-1010
Lloc web www.barcelonawinebar.com
Obert Sopar diari
Millor premi d’excel·lència
Jeff Herr Descompress i observa la gent amb vi espanyol i petits plats al bar de vins de Barcelona.Al barri Inman Park d’Atlanta, guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència Bar de vins de Barcelona ofereix un tast de la Mediterrània. El Avançada a Atlanta és un dels 14 llocs guanyadors del premi Restaurant a tot el país, amb un programa de selecció de 460, de preu moderat, dirigit per la directora de vins Emily Nevin, que ofereix una gran quantitat d’ampolles espanyoles i sud-americanes. El menú de tapes, xarcuteria i formatge del xef James Burge és ideal per barrejar, maridar i compartir, i inclou plats creatius com hummus de pastanaga, osso de vedella amb pesto d’anacard, caponata d’albergínia picant i xoriço amb figues agredolces.
casa Juancho
2436 S.W. Eighth St., Miami, Florida.
Telèfon (305) 642-2452
Lloc web www.casajuancho.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Casa Juancho Live Latin music completes the experience at Miami 's Casa Juancho.Amagat al barri de Little Havana a Miami, casa Juancho et transportarà a Espanya. Guanyadora del Millor Premi d’Excel·lència des de 1996, Casa Juancho compta amb una carta de vins de 450 seleccions abundants en negres espanyols i Cabernets de Califòrnia. El menú del xef Alfonso Pérez se centra en marisc procedent d’Espanya i el sud de Florida, així com una gran varietat de tapes tradicionals espanyoles, paella i vedella de primera qualitat. A més de l’ambient, cada nit es fa música llatina en viu i flamenc espanyol.
casa Mono
52 Irving Place, New York, N.Y.
Telèfon (212) 253-2773
Lloc web www.casamononyc.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Kelly Campbell Entre les tapes de Casa Mono hi ha l’ou d’ànec amb mojama i tòfones negres.Per viure una experiència de vi espanyol de primera qualitat a Manhattan, aneu a casa Mono de B & B Hospitality Group, situat entre Union Square i Gramercy Park, a la tranquil·la Irving Place. Allà, el menú dels xefs Adrian Pineda i Andy Nusser se centra en tapes, marisc i animals sencers carnissats a casa. La llista guanyadora del Millor Premi d’Excel·lència de 500 seleccions, encapçalada per la directora de vins Rachel Merriam, ofereix una enorme profunditat en els vins espanyols, incloses les verticals de Vega Sicília Unico als anys seixanta, Álvaro Palacios L’Ermita es remunta a finals dels anys noranta i cinc anyades de R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva. També hi ha vins rars a través de Coravin en abocaments de 3 i 6 unces.
Restaurant Columbia
2117 E. Seventh Ave., Tampa, Fla.
Telèfon (813) 248-4961
Lloc web www.columbiarestaurant.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
El restaurant Columbia Richard Gonzmart és membre de la quarta generació de la família i propietari de l'històric restaurant Columbia de Tampa.Al barri històric de Ybor City de Tampa, al seu vibrant carrer principal, de propietat familiar Restaurant Columbia porta més d’un segle en els negocis. El que va començar sent un petit cafè conegut pels seus entrepans i cafè cubans s’ha transformat en un restaurant guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència. La carta de vins, dissenyada pel director de vins Jim Garris, compta amb 1.000 seleccions, amb punts forts en ampolles espanyoles i californianes, mentre que el menú del xef Geraldo Bayona inclou moltes tapes, marisc a la brasa, carns rostides i paella. Els clients encara poden optar per provar l’entrepà cubà del restaurant, elaborat amb la recepta original del 1915. De dilluns a dissabte, el restaurant ofereix dos espectacles de flamenc per vespre, així com espectacles de jazz dimarts però dissabte.
De la Mar
791 Wharf St. S.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 525-1402
Lloc web www.delmardc.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
El menú de Del Mar s’inspira en les costes d’Espanya.Els restauradors amb seu a D.C. Fabio i Maria Trabocchi són coneguts pels seus reconeguts conceptes italians, com ara els guanyadors del Premi al Millor Premi d’Excel·lència. Vial i Vial gran . A Del Mar, la parella aborda la cuina espanyola i ofereix un programa de vins amb el mateix enfocament. Gestionada per Casper Rice, la llista de seleccions 625 cobreix una àmplia gamma de regions, des de Rioja a les Illes Canàries, amb mapes que precedeixen cada secció. La col·lecció de vins de Del Mar inclou 17 xerès secs, que s’enumeren amb descripcions dels seus estils i suggeriments de maridatge per ajudar a guiar els hostes. El programa complementa el menú de tapes i altres especialitats espanyoles centrat en el marisc del xef Alex Rosser.
el Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telèfon (713) 522-9306
Lloc web www.elmeson.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
El Meson El xef cubà d'El Meson serveix un autèntic menú d'especialitats llatines.A prop de la Rice University de Houston, al districte comercial de Rice Village, el Meson fa més de tres dècades que serveix la seva cuina llatina d’autor. El menú del xef Pedro Angel Garcia combina influències espanyoles i cubanes, oferint una varietat de carns a la brasa i rostides, mariscs i tapes com pebrots de piquillo farcits de xai, panses i pinyons, foie greixat amb poma i pera caramel·litzats i dàtils embolicats amb cansalada amb embotit de Rioja i formatge blau. Guanyant premis de restaurants des del 1999, la llista de 550 seleccions és la més forta de les seleccions espanyoles. Està supervisat per la filla de Pedro, Jessica Elaine Garcia.
Julian Serrano
Ària Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd S., Las Vegas, Nev.
Telèfon (877) 230-2742
Lloc web www.arialasvegas.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
El restaurant homònim del MGM / Mirage Chef, Julian Serrano, a l’Aria Resort & Casino ofereix un tast d’Espanya a Las Vegas.A Julian Serrano a l’Aria Resort & Casino de Las Vegas, els platets espanyols prenen protagonisme. El menú de l’aclamat xef inclou picades de gust, com pebrots saltats de Padrón amb esmalt taronja, pinxos de vieira i foie gras amb pa de xocolata blanca. Per a grups nombrosos, hi ha disponibles plats de mida familiar al costat de la taula, inclòs un lactant rostit cruixent de 9 quilos servit amb verdures de temporada. L’àpat no està complet sense un parell o dos de la llista de seleccions 410 del director de vins William Moss, que obté el Premi al Millor Premi d’Excel·lència pel seu èmfasi en vins d’Espanya, França i Califòrnia.
Taverna de Haro
999 Beacon St., Brookline, Mass.
Telèfon (617) 277-8272
Lloc web www.tabernaboston.com
Obert Sopar, de dilluns a dissabte
Millor premi d’excel·lència
Taberna de Haro Una àmplia selecció de Jerez us espera a la Taberna de Haro.A poca distància a peu del riu Charles i de la Universitat de Boston, a Brookline, hi trobareu Taverna de Haro , modelat segons el tavernes de Madrid. El menú inclou una gran varietat de tapes i plats grans, centrats en carns i mariscs, amb plats com tinta de calamar i paella de sípia, costelles de xai a la brasa amb patates d’all i vinagre i broquetes de porc especiades. La carta de vins guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència està supervisada per la propietària, xef i directora de vins Deborah Hansen de les 320 seleccions ofertes, més de 80 són Sherry.
Restaurant i bar de Barcelona
263 E. Whittier St., Columbus, Ohio
Telèfon (614) 443-3699
Lloc web www.barcelonacolumbus.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Barcelona Restaurant and Bar Opteu per una taula al pati exterior del Barcelona Restaurant and Bar per sopar envoltat de frondosa vegetació.Al poble alemany de Colom, Barcelona guanya cada any els premis Restaurant des del 2005 pels seus punts forts en els vins espanyols i californians. Més de 60 de les 235 seleccions de la llista de preus moderats del director de vins Tim Hawkins estan disponibles per copes, i els hostes també poden triar entre quatre tipus de sangria casolana per copa i garrafa. La carta de plats petits i grans del xef Julian Menaged inclou plats com musclos saltats, costelles curtes de vedella estofada amb vieires i aioli verd i peix vermell escalivat amb pilaf d’arròs salvatge i crema de coco al curry.
vi que s’acompanya de pasta
Mos Tapes Wine Bar
45 Church St., Wellesley, Missa.
Telèfon (781) 772-2390
Lloc web www.bocadotapasbar.com/wellesley
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Scott Erb Tant si opteu per vi espanyol, xerès o sangria, un àpat a la barra de vins Bocado Tapas és motiu suficient per celebrar-ho.Voleu menjar i vi excel·lents a Wellesley? Cap a Mos Tapes Wine Bar . La directora de vins, Cassandra Carruth, gestiona la llista de 130 seleccions del restaurant, que té un premi d’excel·lència per la seva força en ampolles espanyoles. Hi ha disponibles 20 xeris, així com diverses sangries barrejades a casa. Podeu triar entre diversos plats de tapes del menú del xef Steve Champagne, com ara foie gras, costelles de xai a la brasa i tortilla Española.
Argila
553 Manhattan Ave, New York, N.Y.
Telèfon (212) 729-1850
Lloc web www.claynyc.com
Obert Sopar, de dimarts a diumenge
Premi a l'Excel·lència
L’espai aeri de Jason Greenspan Clay prepara l’escenari per a la cuina americana orientada a la granja.Argila ofereix una experiència gastronòmica elegant però sense pretensions al cor de Harlem. El xef Gustavo Lopez prové ingredients de petites granges de Nova York i Pennsilvània per crear plats de temporada, com ara bistec de tàrtar alimentat amb herba i pota d’ànec confitada amb carbassa de moscada i gastrique de raïm Concord. La directora de vins, Gabriela Davogustto, confia en relacions estretes amb els distribuïdors per assegurar els molts vins de llançament limitat de la seva llista de 225 etiquetes. Tot i que el programa internacional del vi destaca a Itàlia i França, Espanya és la regió més forta. Noms com Cellers i Vinyes Raúl Pérez i Cesar Marquez i Raul Pérez estan ben representats, a més de productors més petits com Casa Aurora.
Jaleo
480 Seventh St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 628-7949
Lloc web www.jaleo.com/dc
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Greg Powers Jaleo està situat en una ubicació privilegiada a Washington, D.C., a escassos carrers del National Mall.Inaugurat el 1993, Jaleo és on el famós xef José Andrés va iniciar la seva carrera en l’escena culinària de D.C. El concepte té ara quatre premis d’excel·lència avançades , amb plans per expandir-se a Dubai i Orlando, Florida. La seva ubicació insígnia compta amb 230 seleccions a la carta de vins exclusivament espanyola, supervisada pel director de vins Andy Myers . El menú de tapes del xef Andrés va des de clàssics com les patates braves fins a plats més innovadors com el tàrtar de salmó en un con de truita i un fregidor d’espinacs amb ajoli de mostassa i poma.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels restaurants dels nostres guanyadors del premi: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .