Actualització: 15 de març de 2018
Enguany Wine Spectator Grand Tour arrenca el 20 d’abril a Washington, D.C. Mentre estigueu a la ciutat tastant més de 200 vins amb una puntuació de 90 punts o més, mantingueu el bon vi que flueix amb els àpats a Wine Spectator Guanyadors del premi Restaurant. Aquestes 11 destinacions mostren l’escenari gastronòmic de la ciutat, amb cartes de vins que ofereixen una amplitud i profunditat impressionants a moltes regions, estils i anyades. Si encara no ho heu fet, compra les teves entrades al tast de D.C. i obtindreu detalls sobre les properes parades a la ciutat de Nova York i Las Vegas. Per veure més fantàstics restaurants de vins a tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi guardant el nostre màxim honor.
Filet de Borbó
Four Seasons Hotel Washington, D.C., 2800 Pennsylvania Ave. N.W.
Telèfon (202) 944-2026
Lloc web http://www.fourseasons.com/washington/dining/restaurants/bourbon_steak/
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Stirling Elmendorf Amb cinc ubicacions guanyadores del millor premi d’excel·lència a tot el país, el Bourbon Steak del restaurador Michael Mina combina vins de primera categoria amb una varietat de costelles.Situat al cor de Georgetown, al Four Seasons Hotel, Bourbon Steak’s Ubicació D.C. ha obtingut el premi al millor d’excel·lència des del 2009. Tria entre una gran varietat de talls de vedella i un assortiment d’opcions de marisc al menú del xef Drew Adams. El director de vins, Winn Roberton, supervisa la llista de seleccions de 850, amb punts forts a Califòrnia, Borgonya, Bordeus, Xampanya i Itàlia, completada per diverses desenes d’ampolles de gran format.
Wine Wine Bar
777 Sixth St. N.W.
Telèfon (202) 864-6445
Lloc web www.flightdc.com
Obert Sopar, de dilluns a dissabte
Millor premi d’excel·lència
Cortesia de Flight, l’equip de marits Kabir Amir i Swati Bose, porten l’espectacle al bar de vins D.C.Hi ha un munt de bars de vins per triar a D.C., però pocs tenen l’amplitud i la profunditat del guanyador del Millor Premi d’Excel·lència. Wine Wine Bar al barri xinès. Els directors de vins Swati Bose i Kabir Amir supervisen la llista de seleccions 505, que presenta punts forts a França, Borgonya, Itàlia, Califòrnia i Espanya, a més d’ofertes d’innombrables regions vitivinícoles de tot el món, per combinar amb el menú de sopar italià contemporani del xef James Barton. . Fidel al seu nom, el restaurant ofereix opcions de vol que abasten deu pàgines, així com una selecció d’opcions fines i rares per accedir a través d’un Sistema de conservació del vi Coravin , que permet als bevedors tastar un vi sense treure el suro de l’ampolla.
Vial
601 Pennsylvania Ave. N.W.
Telèfon (202) 525-1402
Lloc web www.fioladc.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Greg Powers A Fiola, la cuina italiana de Fabio Trabocchi és un excel·lent maridatge per als punts forts del vi al Piemont, Toscana, Borgonya, Bordeus, Califòrnia i Xampany.A escassos carrers del National Mall, entre la Casa Blanca i el Capitol, trobareu el guanyador del millor premi d’excel·lència Vial , el restaurant insígnia del xef propietari Fabio Trabocchi. Nascut a la regió italiana de les Marques, Trabocchi vol capturar l’autenticitat de la cuina italiana regional en plats com el foie amb polenta suau, el biscuit de llamàntol amb un tule de tinta de calamar i el xai amb puré d’arrel d’api. El director de vins Casper Rice guia la llista de 1.500 seleccions, que se centra en el Piemont, la Toscana, la Borgonya, Bordeus, Califòrnia i Xampany, que inclou prop de 60 opcions en mitja ampolla.
Joe’s Seafood, Prime Steak i Stone Cranc
750 15th St. N.W.
Telèfon (202) 489-0140
Lloc web www.joes.net
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Tot i que hi ha tres ubicacions guanyadores del millor premi d’excel·lència de Joe’s Seafood, Prime Steak i Stone Crab a tot el país, només una es troba a uns passos de la Casa Blanca. Kevin Bratt guia el programa de vins a la Ubicació D.C. , que compta amb prop de 450 seleccions, amb punts forts a Califòrnia i França per combinar amb el vostre filet o marisc. A més de les hores de dinar i sopar, el restaurant també està obert per berenar els dissabtes i els diumenges, quan ofereix vins a mitjà preu a copes.
El diplomàtic
1601 14th St. N.W.
Telèfon (202) 332-3333
Lloc web www.lediplomatedc.com
Obert Sopar diari
Millor premi d’excel·lència
El James Jackson Le Diplomate ofereix una carta de vins que reflecteix la seva cuina francesa.Teniu ganes de cuina bistrot francesa clàssica a D.C.? Prova el guanyador del premi d’excel·lència El diplomàtic a Logan Circle. Allà, el menú del xef Mike Abt inclou favorits reconfortants com ara moules frites, steak au poivre i sopa de ceba gratinée per gaudir a l’ambient clàssic de la cafeteria, amb seients “en plein air” els dies més càlids. La llista de 350 seleccions de director moderat Erik Segelbaum ofereix punts forts a França i Califòrnia.
Masseria
1340 Quart St. N.E.
Telèfon (202) 608-1330
Lloc web www.masseria-dc.com
Obert Sopar, de dimarts a dissabte
Millor premi d’excel·lència
Scott Suchman combina els plats italians de Masseria amb una ampolla de la seva llista de 885 seleccions.Rebut el nom d’una granja a la regió de Pulla, Itàlia, Masseria mostra les arrels italianes del xef Nicholas Stefanelli a través del vi i la cuina. La llista de prop de 900 seleccions del director de vins John Filkins és la més forta de la Toscana i el Piemont, però també brilla a Borgonya, Xampanya, Bordeus i Califòrnia. Hi ha disponibles maridatges de vins amb cadascuna de les opcions del menú degustació: quatre plats per 92 dòlars per persona, cinc per 108 dòlars i sis per 135 dòlars. Per gaudir d’una experiència gastronòmica més íntima, els clients també poden reservar un sopar de taula de xef de vuit plats. Els plats són una intersecció de tradicionals i de moda, amb plats com linguini amb salsa XO i risotto amb cérvol.
Plomall
The Jefferson, 1200 16th St. N.W.
Telèfon (202) 448-3227
Lloc web www.plumedc.com
Obert Sopar, de dimarts a dissabte
Millor premi d’excel·lència
El director de vi de Stirling Elmendorf, David Metz, gestiona un inventari de 6.000 ampolles al guanyador del millor premi d’excel·lència Plume.Si teniu una experiència gastronòmica realment presidencial a la D.C., aneu al centre i guanyeu el premi al Millor Premi d’Excel·lència Plomall . Situat a l’històric hotel Jefferson, el restaurant rendeix homenatge als gustos del tercer president amant del vi, tant als menús de sopars com de begudes, inclosos plats inspirats en la collita dels seus horts de Monticello i una àmplia gamma de Madeiras que es remunten a mitjan -1800. El director de vins, David Metz, supervisa la llista de 1.400 seleccions, destacant Califòrnia, Borgonya, el Roine, Bordeus, Espanya, Xampanya i Itàlia, a més de nombrosos favorits locals de Virgínia.
RPM italià
650 K St. N.W.
Telèfon (202) 204-4480
Lloc web www.rpmrestaurants.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Un dels sis guanyadors del millor premi d’excel·lència del grup Lettuce Entertain You, RPM italià Ofereix un ampli programa de vins i una moderna cuina italiana. La directora de vins Cindy Woodman gestiona la llista de més de 1.000 seleccions, aproximadament 20 de les quals s’ofereixen a copes. La llista és més forta al Piemont, a la Toscana i a Califòrnia, amb ampolles de col·leccionista com Tenuta dell’Ornellaia Toscana Masseto 1998 (2.398 dòlars) i les anyades de 1982 i 1988 de Gaja Barbaresco Costa Russi (1.314 i 1.292 dòlars). El menú del xef Doug Psaltis té un estil contemporani, que inclou pastes elaborades diàriament com espaguetis amb cranc rei i xile Fresno i pappardelle amb ragu de costella curta.
Taverna Ànec Blau
Park Hyatt Washington, 1201 24th St. N.W.
Telèfon (202) 419-6755
Lloc web www.blueducktavern.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Al Park Hyatt Washington de Georgetown, Blue Duck Tavern combina cuina americana de temporada amb una llista guanyadora del Premi d’Excel·lència.Guanyador del Premi a l'Excel·lència Taverna Ànec Blau a Georgetown se centra a servir cuina americana de temporada, de temporada, que inclou plats com ara medul·la òssia al forn de llenya, pit d’ànec amb melmelada de tomàquet taronja i pop cruixent amb ragout de mongetes estofades. La carta de vins destaca Califòrnia i França, i també inclou una mica de vins locals de Virgínia, Nova York i Maryland. De les 350 seleccions que s’ofereixen, més de 40 estan disponibles al vidre.
Restaurant Iron Gate
1734 N St. N.W.
Telèfon (202) 524-5202
Lloc web www.irongaterestaurantdc.com
Obert Sopar, dinar diari, de dimarts a divendres
Premi a l'Excel·lència
Cortesia del restaurant Iron Gate Gaudeix de la carta de vins guanyadora del Premi d’Excel·lència del Restaurant Iron Gate al seu pati exterior.En una propietat històrica al cor de Dupont Circle, Restaurant Iron Gate serveix cuina mediterrània inspirada en Grècia i Itàlia. Del xef Anthony Chittum, s’ofereix una opció de menú degustació en sis plats, amb maridatges de vins opcionals a més del menú a la carta. La llista de 200 seleccions ha obtingut un premi d’excel·lència des del 2015, defensant les varietats de raïm autòctones de les regions dels dos països i, per als menys inclinats al vi, més de 30 ampolles de cervesa i sidra completen la llista de begudes.
Jaleo
480 Seventh St. N.W.
Telèfon (202) 628-7949
Lloc web www.jaleo.com/dc
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Greg Powers Jaleo és un dels 15 guanyadors del premi Restaurant José Andrés.Jaleo, l’original restaurant espanyol del xef superestrella José Andrés i el copropietari Rob Wilder, té cinc ubicacions amb menús creatius d’estil tapes, inclosos quatre guanyadors del Premi a l’Excel·lència. El Ubicació D.C. , situat al Penn Quarter, destaca del pack, amb una selecció de més d’una dotzena de vins procedents del celler del famós restaurant El Bulli a Espanya, que va tancar el 2011 i els vins llegendaris dels quals eren subhastat per Sotheby’s el 2013 . Les joies d’aquesta col·lecció inclouen Álvaro Palacios L'Ermita 2003 in magnum i celler Numanthia Termanthia Toro 2004. Wine director Andy Myers La llista de 230 seleccions és forta en les opcions espanyoles de regions de tot el país i inclou diversos Sherries.